Purê de Batata Doce - Menu Criativo

19 de dezembro de 2014

Purê de Batata Doce

Fiquei surpresa com o sabor deste purê e como ele combinou com filé. Não sei explicar, mas o doce delicado da batata arrematou perfeitamente a carne ao ponto. Achei a combinação perfeita e já imagino esse purê com uma costelinha de porco bem torradinha. E o purê é bem simples, como o purê de batatas que já ensinei.

purê de batata doce

Purê de Batata Doce
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 a 45 minutos)

4 batatas doce grandes
1 colher de sopa de sal
água para cozinhar as batatas
1 colher de sopa cheia de manteiga
1/2 ou 1 xícara de leite
sal e pimenta a gosto

receita de pure de batata doce

Descasque as batatas, pique em tamanhos iguais e coloque para cozinhar em bastante água e 1 colher de sopa de sal. Quando as batatas estiverem bem macias, escorra toda a água. Amasse bem as batatas ou passe por um espremedor de batatas ou pelo processador e coloque de volta na panela.
purê de batata doce funcional
Acrescente a manteiga e mexa em fogo baixo. Vá acrescentando o leite aos poucos e mexendo até a consistência que você preferir. Apague o fogo, acerte o sal e a pimenta (cuidado com o sal, pois a batata já foi cozida em sal; Eu coloquei bastante pimenta preta porque acho que combina com a batata doce). 

12 comentários :

  1. Hummm, adoro purê de batatas, esse com batata doce deve ficar divino tb.
    Beijinhos, boa semana

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    1. Ana, eu fui supreendida de como fica bom e como combina com carne!
      Bjs!
      ;)

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  2. Ana Paula, eu adoro batata doce, e assim em purê nunca fiz, com a carne deve ter dado uma combinação perfeita, adoro essa mistura de sabores, e imagino com uma costelinha de porco bem torradinha como vc sugeriu, deu até agua na boca hehe. Beijinhos

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    1. Josy também amo batata doce! E realmente com a costelinha deve ser o paraíso! rsrs
      Bjo querida!
      ;)

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  3. oi Ana Paula,tudo bem adoro purê de batata doce.aqui em casa ele e muito apreciado Bjs Rosinha

    cozinhaterapiavovoszinha.blogspot.com

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    1. Oi Rosinha! Eu não conhecia, mas qdo fiz, apaixonei por esse purê!
      Bjos!!

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  4. Testando a receita assim que tiver batata doce na quitanda aqui perto de casa =)
    Lindo blog!

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    1. Oi Laís! Obrigada querida... e depois conta o que achou do purê tá!?
      Bjos
      ;)

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  5. Que delícia eu adoro batata-doce quero experimentar
    beijos

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    1. Oi Luci! Experimenta sim pq ficou BEM bom! rs
      Bjinhus!

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  6. Amo batata faço purê aqui em casa sempre mas nunca tinha feito de batata doce, vou testar com certeza.

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    1. Oi Patricia! testa sim! Você vai adorar.
      Bjão!

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