Esses dias estava doida para comer camarão e pimenta. Acho que falei uns 3 dias seguidos na orelha do marido o tanto que eu estava com vontade de fazer uma receita de camarão com pimenta. Então este fim de semana resolvi fazer e ficou muito bom! Eu adorei a combinação da doçura do camarão com a picância da pimenta, parece que você não consegue parar de comer.
Arroz com Camarão Picante
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)
300 a 400g de camarão limpo (sem casca)
1 xícara de arroz
2 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho amassados
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de chá de colorau ou urucum
1 colher de café de pimenta caiena ou pimenta calabresa em flocos
sal a gosto
Comece refogando o alho na manteiga até ficar levemente dourado, então adicione os camarões já limpos. Tempere com sal, a páprica, o colorau e a pimenta e refogue por cerca de 2 minutos em fogo alto.
Depois de refogar, retire os camarões da panela e reserve. Coloque o arroz na panela e misture bem com o caldinho e os temperos que ficaram. Adicione ao arroz 2 xícaras de água , tampe a panela (ainda em fogo alto) e deixe ferver.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo, deixe a panela semi-tampada e espere o arroz cozinhar (igual arroz branco).
Depois do arroz cozido, desligue o fogo, acrescente de volta à panela os camarões que estavam reservados, mexa bem e sirva.
Se quiser, pode acrescentar ervas frescas no momento de servir.
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