Ragu de Calabresa - Menu Criativo

15 de setembro de 2015

Ragu de Calabresa

Quando acordo com preguiça ou se estou atrasada para preparar o almoço eu sempre acabo fazendo macarrão. Acho rápido e quase impossível de errar. Mesmo os mais simples, como os feitos com molho ao sugo, ou um macarrão alho e óleo são ótimos. 
No dia que fiz esta receita eu estava bem atrasada com o almoço e queria algo saboroso, então pensei em um molho com calabresa. E ficou realmente muito bom. 


Molho de Calabresa
(Rende cerca de 500g de molho - Tempo de Preparo: 15 minutos)

150g de calabresa (1 ou 2 gomos)
1 colher de sopa de azeite
1 sache ou lata de 340g de molho de tomate 
sal e pimenta a gosto

Retire a pele da calabresa e rale ou passe no processador. 
Coloque a calabresa ralada em uma panela com 1 colher de sopa de azeite e vá refogando em fogo baixo.


Refogue mexendo sempre até que a calabresa fique bem tostada


Depois de bem tostada, misture o molho de tomate e deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo.
depois de ferver, prove e acerte o sal e a pimenta ao seu gosto.

Misture ao macarrão já cozido e sirva.

Dicas: Você pode usar este molho em lasanhas, misturar com legumes refogados, servir com uma polenta mole ou mesmo com arroz branco.

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