Ciranda de Receitas - Suflé de Cenoura e Chuchu - Menu Criativo

07/07/2016

Ciranda de Receitas - Suflé de Cenoura e Chuchu

Hoje na nossa Ciranda quem aparece por aqui é a Cris do blog Abóbora Menina. O Abóbora Menina existe desde 2011 e tem cada receita boa, vocês tem que dar uma olhada! Eu não conheço a Cris pessoalmente (ainda), mas só de ver as receitas, as fotos lindas, já percebo que nosso estilo de cozinhar é parecido, comida caseira feita com amor e carinho.
Então deixo com vocês a receita de dar água na boca que a Cris nos deixou:

"Escolhi uma receita que aprendi com minha mãe, ela fazia sempre e em homenagem a ela resolvi trazer para ciranda. Um prato simples, leve e saboroso."


Suflê de Cenoura e Chuchu
2 cenouras médias
1 chuchu
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 claras em neve
1 colher (sopa rasa) de manteiga
cebola e alho picados à gosto
sal, pimenta e cheiro verde à gosto

Numa panelinha, coloque a manteiga, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
Pique a cenoura e o chuchu em cubos pequenos e refogue ligeiramente ou até ficar al dente.
Tempere com sal, pimenta e acrescente o cheiro verde, espere esfriar.
Dissolva o amido de milho no leite e misture no refogado de legumes, leve novamente ao fogo baixo e deixe engrossar um pouco, mexendo com frequência, até formar um creme.
Bata 3 claras em neve, até formar picos firmes e junte delicadamente ao creme, mexa suavemente com movimentos de baixo para cima.
Unte um refratário alto com manteiga e despeje o creme, leve ao forno pré-aquecido em 180ºC e asse até que fique dourado.
Sirva imediatamente, pois após alguns minutos ele tende a murchar.

13 comentários:

  1. Oi, Ana! Te acompanho pelo instagram, mas ainda não tinha visitado sua casa. :(
    Eu sou péssima com sufles, acho que tentei umas duas ou três vezes, mas eles sempre murcham e ficam feiosos. Qualquer dia desses vou tentar fazer essa receita da Cris. É só me encorajar.
    Beijocas em você, agora vou ser presença constante aqui tb. Seu trabalho é lindo!
    Alê

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    1. Alê, sou sua fã!! Imagina minha alegria ter você por aqui!!
      Eu só não costumo comentar nos blogs, mas estou sempre espiando todo mundo!
      Seja bem vinda!
      Beijos ;)

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  2. Comida de mãe, sempre é a melhor,não Ana! A Cristina acertou em cheio com essa receita simples assim e deliciosa. E o seu strognoff está sensacional! Já fui lá e peguei um pedaço!
    Bj,
    Lylia

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    1. As mães sempre sabem o que é bom! Sempre! kkkk
      Beijão!!

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  3. que delícia de receita a Cris, mandou, puro confort food. beijos meninas

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  4. Ana, feliz em estar aqui no Menu e ver a receitinha da minha mãe fazendo parte da ciranda é bom demais! Obrigada por nos receber!
    Bjo

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    1. Cris querida, seja sempre bem vinda por aqui! Sua mãe arrasou na receita e vc na preparação!
      Beijão!

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  5. Eu nunca fiz suflê e confesso que tenho receio de tentar... =P
    Quem sabe agora não seria a hora? hehehe... Pois este está com uma cara linda! Parabéns Cris!!!
    Agora a pergunta vai para vc, Ana: o que dizer da sua receita? Amoooooooo palmito, e adorei a versão strogonoff! Essa receita é daquelas que dizemos: "como nunca pensei nisso antes?" Arrasou!
    Parabéns meninas!
    Bjsss

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    1. Eu tb nunca fiz suflê e agora estou aguada pra fazer!
      Obg pelo elogio Cintya!!
      Beijão! ;)

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  6. Eeee tb sou do time que nunca fez suflê!
    Bora todo mundo tentar agora? Porque essa receita da Cris ficou top!
    Adorei a parceria meninas!
    Beijos

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  7. Ah, o chuchu, esse incompreendido! Rs. Eu adoro, muito boa essa opção para preparar com cenoura :) Nota 10 pro seu estrogonofe de palmito, levíssimo... Beijos!

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  8. Com essa receita, fiquei tentada a me aventurar no suflê.

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