Purê de Mandioca (Aipim ou Macaxeira) - Menu Criativo

06/10/2016

Purê de Mandioca (Aipim ou Macaxeira)

Já falei várias vezes o tanto que gosto de purê. E são várias receitas que já apareceram aqui no blog, então espero que vocês gostem desta também.


Purê de Mandioca, Aipim, Macaxeira
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

800g de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto
ervas a gosto (usei 1 colher de sopa de orégano)
leite (o quanto baste para dar o ponto do purê)

Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia, quase desfazendo (a minha eu cozinhei na panela de pressão por 20 minutos e ela ficou super macia).
Depois de cozinhar, pique a mandioca e então masse com um garfo (vai ficar com pequenos pedaços, se você prefere sem pedaços, passe por um processador)


Coloque a mandioca amassada em uma panela, em fogo baixo e adicione a manteiga e tempere a gosto com sal, pimenta e ervas. (tente usar um pouco de orégano, pois combina muito bem com a mandioca)
Mexa bem e vá adicionando o leite até o purê ficar no ponto desejado (tem gente que prefere mais grosso, tem gente que prefere o purê mais molinho).
Quando o leite e a mandioca incorporar, é só servir. 

Eu servi com bife e vagem ao bacon:

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