Bolo de Cenoura Americano (sem lactose) - Menu Criativo

21/08/2017

Bolo de Cenoura Americano (sem lactose)

Quando fui ao Canadá, comentei nesse post que havia comido um bolo de cenoura incrível por lá e desde que voltei tenho procurado a receita mais parecida com a que eu havia provado.
O bolo era tão bom, tão cheio de sabores e úmido que eu queria muito tentar fazer, então descobri que é uma receita americana e fui procurar. 

Encontrei essa receita aqui e depois de algumas alterações, ficou bem parecido com o que eu queria e muito fácil de fazer (e olha que eu não me acho muito boa com bolos). É um bolo diferente do nosso bolo de cenoura, ele é mais aromático e menos fofinho, então espero que gostem!

Receita bolo de cenoura

Bolo de Cenoura Americano
(Rende 1 bolo grande - Tempo de Preparo: cerca de 1 hora)

4 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo (usei óleo de girassol)
1 xícara de chá de açúcar 
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela moída
1 colher de chá de gengibre em pó
4 xícaras de chá de cenoura ralada no ralo grosso

bolo vulcão

Comece pré aquecendo o forno a 180 ºC por 10 minutos. 
Unte e enfarinhe uma assadeira grande. (retangular ou de furo no meio) (você pode polvilhar com farinha ou com uma mistura de açúcar e canela)

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, os açúcares, o sal, a canela e o gengibre e 2 xícaras de cenoura até virar uma mistura homogênea.

bolo lacfree

Enquanto bate, em uma vasilha, peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato.

bolo açúcar mascavo

Então junte a mistura do liquidificador com os ingredientes peneirados e mexa com uma colher até ficar homogêneo.
Misture então o restante da cenoura ralada (2 xícaras) e mexa bem.

bolo cenoura rapido

Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido por 45 minutos ou até que passe no teste do palito:
depois de 45 minutos, espete um palito no meio do bolo. Se ele sair seco, está pronto, se sair úmido, pode deixar mais um pouco e refazer o teste depois.
Observação: Nunca abra o forno antes de 30 minutos.

bolo cenoura especiarias

Deixe esfriar e sirva!
Tradicionalmente ele é servido com cobertura de cream cheese. Eu não fiz por motivo de: Eu não tinha cream cheese em casa.
Mas se você quiser provar com a cobertura, segue a receita:


Cobertura de Cream Cheese

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de cream cheese
4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de essência de baunilha

Ponha todos os ingredientes na tigela da batedeira e misture tudo com um garfo.
Após isso, leve a tigela à batedeira e bata até que a misture fique cremosa e fofa (dois minutos). Aplique a cobertura no bolo.

4 comentários:

  1. Oi, Ana.

    Melhor seria dizer que você encontrou esta receita no link abaixo, pois pra mim ficou óbvio que foi de lá que a autora do blog linkado por você levou a receita. Eu traduzi e adaptei esta receita e a pessoa que a levou sequer se deu ao trabalho de mudar a minha redação:

    http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com.br/search?q=bolo+de+cenoura+americano

    Um abraço

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    Respostas
    1. Oi Marly!! Vou mudar sim, pois realmente a pessoa que postou a receita que me serviu de inspiração copiou de você! Que coisa mais chata!
      Obrigada por avisar.
      ;)

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    2. Ana,

      Obrigada pela compreensão! Há anos eu luto para que haja um pouco de respeito ao trabalho que a gente faz na blogosfera de culinária. Inúmeras vezes já deparei com a apropriação do trabalho alheio, por blogueiros que aparentemente põem os interesses próprios acima da ética e até da possibilidade de manter uma boa relação com os colegas.

      Beijoca

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    3. Sendo, blogueira, eu super te entendo e acho que é o mínimo que eu deveria fazer: dar os créditos à pessoa certa!
      ;)

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