Feijão

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13/02/2014

Salada de Feijão com (o que tem na Geladeira)

Feijão fradinho para mim ainda é uma incógnita. Acho que não sei fazer direito. Ou sei e ele é assim meio insosso mesmo? Comprei para experimentar e não consegui ser criativa com ele, só me vinham receitas de saladas. Então resolvi parar de tentar e fazer: Salada! Juntei o que eu tinha na geladeira e pronto. Ainda não fiquei amiga desse feijão, então se alguém tiver uma dica, estou precisando! rsrs

Salada de Feijão Fradinho com (o que tem na geladeira)
(Tempo de Preparo: 10 minutos)

1 xícara de feijão fradinho cozido
1/2 cebola picadinha
1 pepino picadinho
1 cenoura ralada
azeite a gosto
suco de 1/2 limão
sal a gosto
pimenta a gosto
ervas a gosto (usei orégano e salsinha)

Gente, não tem receita não. É só misturar tudo e temperar com azeite, limão, sal, pimenta e ervas a gosto. E olha, fica bom tá! O pepino é muito refrescante nesse calorão!

03/12/2013

Acompanhamento • Feijão

Salada de Feijão Fradinho e Frios

3.12.13 Ana Paula 6 Comentários

Primeira vez que eu fiz o feijão fradinho (feijão frade ou feijão de corda) e já gostei! Essa salada foi incrivelmente fácil de fazer, pois eu já tinha os frios picados na geladeira.

Salada de Feijão Fradinho e Frios
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)

2 xícaras de chá de feijão fradinho cozido
1 xícara de chá de frios picados
3 colheres de sopa de amendoim torrado
1 colher de pimentão bem picadinho
suco de 1 limão siciliano

Apenas misture tudo, tempere com sal e pimenta e sirva! Eu servi com um bife de contra filé ao ponto. e foi apenas isso! Almocinho pronto em 15 minutos! Uhm!

03/12/2012

Feijão • Vegetariana

Como Cozinhar Feijão

3.12.12 Unknown 2 Comentários

Fazer feijão é uma coisa que gera conflito. Algumas pessoas dizem que para a receita ficar boa tem que temperar depois (minha vó jura que o certo é assim!), outras dizem que não faz diferença. Eu sou a favor da lei do mínimo esforço, então pra que ter trabalho e sujar duas panelas se eu posso fazer tudo rapidinho sujando apenas uma?
Cada pessoa tem seu jeito para fazer feijão e eu tenho o meu "pulo do gato" que vou contar: Vamos lá:
Ah, e antes que eu me esqueça: Esta forma de preparo pode ser feita para o feijão preto ou o feijão carioquinha.

Como Cozinhar Feijão

(Rende de 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 1 hora de molho + 45 minutos de cozimento)

2 xícaras de feijão

água

1 folha de louro

2 colheres de sopa de óleo

1/4 de cebola picadinha

1 colher de sopa de alho amassado

1 colher de chá de sal
sal a gosto

1 pitada de cominho (opcional)

Lave bem o feijão, coloque-o em uma vasilha e cubra com água. Deixe de molho por no mínimo 2 horas, trocando a água a cada hora.
Depois desse tempo, na panela de pressão que você for usar para cozinhar o feijão, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
Depois de refogado, junte o feijão, coloque 1 folha de louro, o sal e o cominho.