Molho de Tomate e Calabresa - Menu Criativo

12/01/2017

Molho de Tomate e Calabresa

A receita desse molho de tomate e calabresa delicioso é bem simples de fazer, mas fica um escândalo de bom! É uma explosão de sabor e super versátil, você pode servi-lo com uma massa, uma polenta, arroz ou mesmo com pão.

receiita

Molho de Tomate e Calabresa
(Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos)

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada 
5 dentes de alho amassados 
1 "perna" de calabresa picada em cubos
3 tomates grande maduros
sal e pimenta a gosto

Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola até murchar.
Adicione então o alho e a calabresa picada. Refogue até ficar dourado.

molho calabresa

quiche calabresa

ragu calabresa
 
Bata os tomates no liquidificador (com casca e sementes, só tire a parte do cabo) até formar um molho cru. (não é necessário colocar água, é só picar os tomates grosseiramente e bater no liquidificador).
Adicione esse molho ao refogado.

receita linguiça

Deixe ferver com a panela tampada até que o molho reduza pela metade. Mexa de vez em quando.

receita macarrão calabresa

Quando o molho reduzir pela metade, prove, acerte o sal e a pimenta (eu coloquei pimenta, mas não coloquei sal, pois a calabresa já era bem salgada). 
Mexa bem e sirva!

Eu servi com espaguete integral e ficou esse escândalo: 

polenta calabresa

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