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26/02/2019

Motivos para Consumir Granola

Rica em nutrientes e repleta de muito sabor, a granola é composta por uma mistura de carboidratos, vitaminas e gorduras boas que ajuda no bom funcionamento do organismo e pode ser inserida através de diversas formas na alimentação. Consumido com leite, iogurte, sorvete, frutas, em barras de cereal, açaí e até mesmo puro, esse alimento multifuncional é destaque nos cardápios nutricionais de quem quer seguir– ou já segue – uma vida saudável.

Veja as propriedades do alimento e os benefícios que ele pode trazer para a saúde, através de uma lista com motivos para consumi-lo. Confira:

Delícia Crocante que Engana a Mente

A crocância da granola possibilita enganar o cérebro para substituir a vontade de comer os snacks industrializados que normalmente são carregados de sódio e lipídios. Quando bate aquela vontade de comer um salgadinho, a dica é comer uma porçãozinha de granola que pode ser combinada com outro alimento crocante.

Veja Aqui Como Fazer Granola Caseira

Fácil Armazenamento

Para armazenar a granola sem que ela oxide, basta inseri-la em potes bem fechados e sem muita luminosidade e umidade. Por ser um alimento fácil de carregar, a dica é colocar granola em potinhos para consumir ao longo do dia, que são práticos e fáceis para o consumo.

Auxilia no Emagrecimento

Por conter fibras em sua composição, a granola atua no organismo trazendo a sensação de saciedade ao corpo para ajudar a evitar o impulso de ingestão de alimentos. É importante saber escolher a granola certa, pois algumas contém grande quantidade de açúcar e ao invés de auxiliar no processo de emagrecimento, só irão atrapalhar. No mercado você encontra opções low carb, light e sem glúten que podem ser consumidas desde de que sejam adequadas para a sua necessidade energética.

Ajuda a Regular o Intestino

Além da saciedade ao organismo, as fibras são responsáveis pelo bom funcionamento do intestino, portanto uma dieta balanceada que contém porções de fibras na quantidade adequada possibilita que o intestino trabalhe diariamente, evitando o inchaço e a prisão de ventre. Atenção, é importante a ingestão adequada de água.

Fácil de Consumir

Por fim, a granola é um alimento super versátil que permite diversas combinações. Entretanto, deve-se ter cuidado e atenção para não consumi-la com alimentos ricos em açúcar ou sódio, pois dessa forma invalidará todos os benefícios citados acima.

Adaptado de Release Tia Sônia

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25/02/2019

Alimentação Saudável • Vegetariana

Alimentação Saudável: Guia para Escolher e Armazenar Legumes e Verduras

25.2.19 Ana Paula 0 Comentários

Legumes e verduras são plantas ou parte de plantas que servem para o consumo humano. O nome verdura é utilizado quando as partes comestíveis do vegetal são folhas, flores e hastes. Já o nome legume é dado quando o que comemos são os frutos, as sementes ou as partes que se desenvolvem na terra. Ambos são boas fontes de vitaminas, sais minerais, fibras e água, auxiliando na promoção da saúde e na prevenção de doenças.

Como escolher e armazenar legumes e verduras

Abóbora/Moranga

Não compre as de polpa amolecida ou mofada nem com a casca suja ou manchada. Quando verde, deve ser guardada em lugar fresco e arejado. Madura e inteira é melhor colocar na geladeira, onde se conserva por 3 semanas. Se partida, conserva-se por 1 semana.

Abobrinha

Escolha abobrinhas novas e pequenas, de 15-20 cm de comprimento, pois contém menos água. Dê preferência às bem firmes, de cor verde-brilhante ou amarelada (conforme o tipo), sem rachaduras ou picadas de insetos. Conserve em saco plástico transparente, na parte inferior da geladeira, por 5 a 7 dias.

Alface

Verifique o “talo”, pois em pés de alface compridos não podem estar murchos e nem muito moles. As folhas devem estar limpas, brilhantes e firmes, porém não muito grandes. Envolva o pé de alface em papel-toalha úmido e mantenha em um saco plástico, na gaveta de legumes da geladeira, por 5 dias. Ou guarde folhas soltas em uma vasilha coberta com papel-toalha úmido, vedada com filme transparente de plástico. O “pé” dura mais que as folhas soltas.

Almeirão

Prefira os de folhas verdes, firmes e limpas. Conserve na geladeira, protegido em saco plástico transparente, por 5 a 7 dias.

Beterraba

A casca deve ser lisa, firme e sem rachaduras. Escolha a beterraba de cor concentrada e tamanho médio. Conserve em saco de plástico na gaveta de legumes da geladeira. Retire as folhas antes de guardá-las.

Cenoura

Se comprada com as folhas, verifique se têm boa aparência e cor viva. Sem as folhas, não deve apresentar mofo no corte. A cenoura deve ser bem firme e de cor alaranjado-vivo. Evite as que têm radículas (primeiras raízes da planta) finas e brancas. Pode ficar de 2 a 3 semanas num saco plástico, na gaveta de legumes da geladeira.

Chuchu

Escolha chuchus pequenos, firmes e pesados, sem cortes, depressões nem áreas moles ou manchadas. Coloque em sacos plásticos bem vedados na gaveta de legumes da geladeira, assim duram vários dias.

Couve

Prefira folhas compactas, pequenas e bem frescas, sem partes amarelas ou escuras, que não estejam murchas. Observe se os talos estão úmidos e com aparência de recém-cortados. Armazene em um saco plástico na gaveta da geladeira, longe das maçãs (que emitem gás etileno, responsável por agilizar a maturação de frutas, legumes e verduras), para evitar que a couve fique amarela.

Jiló

Deve estar firme e com a superfície mais clara ou escura. O formato vai variar de acordo com a espécie (tipo). Conserve em geladeira, nas prateleiras mais baixas, em sacos plásticos, por uma semana.

Quiabo

Procure quiabos pequenos (com 7,5 a 10 cm de comprimento), bem verdes e firmes. Evite os secos ou moles, pois perderam a doçura. O quiabo não se conserva por muito tempo, por isso use no dia da compra ou guarde em local fresco, por 1 ou 2 dias no máximo, fora da geladeira.

Repolho

Deve estar firme, limpo e fresco e sem folhas externas amareladas e murchas. O corte do talo deve estar úmido e não seco. Guarde inteiro por aproximadamente 15 dias, em sacos plásticos, na gaveta de legumes da geladeira.

Taioba

Escolha as folhas firmes, frescas, bem verdes e sem manchas. A taioba conserva-se por poucos dias na geladeira, depende muito se as folhas estão novas ou mais velhas. Então, programe sua compra para consumi-la rapidamente.

Tomate

Prefira os tomates maduros que têm melhor sabor. Dê preferência aos firmes, lisos, de cor uniforme e sem manchas ou rachaduras. Se maduros, devem ser conservados em geladeira por uma semana, e se verdes, em temperatura ambiente até amadurecer.

Adaptado de Ministério da Saúde

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22/02/2019

Alimentação Saudável •

Alimentos Naturalmente Diuréticos

22.2.19 Ana Paula 0 Comentários

Alimentos diuréticos ajudam o corpo a se livrar do excesso de líquidos, principalmente água, cujo principal efeito é inchaço no abdômen e nos membros inferiores.

Vários fatores podem causar retenção de líquido, incluindo algumas condições graves de saúde, no entanto, na maioria das vezes a alteração é fruto de mudanças hormonais, imobilidade ou gravidez.

Se você tiver retenção de líquido repentina ou causada por alguma condição de saúde, busque um médico. Porém, caso você a desenvolva de maneira leve, alguns alimentos podem ajudar. Confira o que está por trás de cada um deles.

O que são alimentos diuréticos?

Alimentos diuréticos são aqueles que ajudam na eliminação de líquidos por meio do aumento da excreção de sódio e urina.

Eles são uma forma natural de desinchar e, consequentemente, diminuir medidas e parecer mais magro.

Principais alimentos diuréticos

Nutricionistas indicam ingerir ao menos dois alimentos diuréticos por dia para evitar a retenção de líquido.

Água

Parece o contrário, mas ao manter o corpo hidratado, não haverá motivo para os rins reterem água para compensar desequilíbrios hídricos. Ou seja, a água possui fundamental efeito diurético.

Melão

Além de ser uma fruta com alto teor de água – o que ajuda na digestão e tem efeitos diuréticos – o melão possui cálcio, potássio e também vitaminas que combatem a ação dos radicais livres que prejudicam células saudáveis.

Brócolis

O brócolis conta com fibras e grandes quantidades de potássio, o que ajuda a equilibrar os níveis de sal do organismo e previne a retenção de líquidos.

Pepino

Pepino é rico nas vitaminas A, C, K e J e em várias do complexo B, sendo ótimo para visão, ossos, imunidade, fígado e músculos. A quantidade de minerais também chama atenção, principalmente de potássio, magnésio, cálcio, fósforo, zinco e manganês.

Melancia

A quantidade de água da melancia é ótima para a hidratação do organismo e, consequentemente, ajuda a reduzir a retenção de líquidos.

A fruta também combate os radicais livres e, como consequência, ajuda na prevenção de alguns tipos de câncer — principalmente de pâncreas, pulmão, cólon e próstata.

Abacaxi

Em geral, o abacaxi é rico em água, vitaminas (A, B e C), além de possuir boa quantidades de cobre, manganês, ferro, magnésio e fibras.

Graças ao seu alto teor de água, se torna um poderoso diurético natural ao ajudar na eliminação de toxinas pela urina e combater a retenção de líquido. Isso inclusive pode refletir na balança e ajudar a emagrecer.

Agrião

O agrião contém nutrientes essenciais para a saúde, dentre eles: vitaminas (A, C e do complexo B), ferro, ácido fólico, enxofre, potássio, cálcio, fósforo e fibras.

Ele é digestivo, faz bem para o fígado, é um ótimo diurético natural.

Chá de hibisco com cavalinha

O chá de hibisco possui ação diurética, por isso é muito utilizado por quem retém grande quantidade de líquidos.

A cavalinha contém diversos nutrientes, como vitamina C, potássio, cálcio, fósforo, entre outros. Ela também funciona como uma drenagem linfática natural no corpo, pois expulsa o excesso de água, mantém sais minerais essenciais e alivia inchaço.

Salsão

O salsão se destaca pela presença de minerais, como sódio, cálcio, potássio, zinco, magnésio, ferro e cobre.

Tanto o salsão quanto a salsinha aumentam a produção de urina e a excreção de ácido úrico, permitindo que o corpo desinche

Como evitar inchaço?

O sistema linfático (responsável por drenar o excesso de líquido) não tem propulsor central, como acontece com o cardiovascular.

Então, para que os vasos linfáticos funcionem corretamente, são necessários alguns hábitos saudáveis como: prática de atividade física, consumo adequado de água, dieta equilibrada e consumo de alimentos que ajudam na eliminação de toxinas.

Fonte: Ativo Saúde

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21/02/2019

Alimentação Saudável •

5 Notícias Falsas sobre Alimentação

21.2.19 Ana Paula 0 Comentários

Quem nunca acreditou em uma fake news (termo cuja tradução é “notícia falsa”) que atire a primeira pedra. Extremamente propagadas nas redes sociais e aplicativos de trocas de mensagem, essas informações inventadas têm 70% mais chance de viralizar do que as verdadeiras, de acordo com um estudo do Massachusetts Institute of Technology (MIT).

As notícias falsas sobre alimentação e emagrecimento são as mais comuns. Elas podem ter consequências graves, já que a falsa informação sobre alguma dieta ou exercício pode prejudicar a saúde das pessoas.

Notícias falsas sobre alimentação

1. Quem tem colesterol elevado não pode comer ovo

A verdade é que o aumento do colesterol não está relacionado apenas às gorduras encontradas em alimentos, mas a fatores como genética, ganho de peso, dieta pobre em fibras e sedentarismo.

Deste modo, o consumo de ovo por si só não causa ou colabora com colesterol alto.

2. Beber água com limão em jejum emagrece

Não há nenhuma comprovação científica de que essa mistura colabore com a perda de peso. Pelo contrário, nenhum alimento é capaz de emagrecer por si só, mas no máximo acelerar o metabolismo e reduzir a retenção de líquido.

Assim, a melhor forma de perder peso sempre é diminuir a quantidade de calorias totais ingeridas.

3. Chocolate diet engorda menos do que o tradicional

Apesar de não ter açúcar, o alimento diet agrega mais gordura saturada do que o convencional para chegar ao sabor adocicado. Deste modo, não é recomendado para emagrecimento, e sim para diabéticos.

4. Abacaxi após as refeições emagrece

Quando ingerido após as refeições, o abacaxi auxilia no processo digestivo, porém não é capaz de reduzir valores calóricos e absorção de gorduras.

5. Carboidratos integrais não engordam

Embora os alimentos integrais tenham mais vitaminas e fibras, eles possuem quantidades de calorias semelhantes às dos refinados. Entretanto, como são absorvidos mais lentamente pelo organismo, prolongam a saciedade e afastam a fome por mais tempo, contribuindo com o emagrecimento.

Fonte: Ativo Saúde

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20/02/2019

Acompanhamento • Alimentação Saudável

Ketchup Caseiro

20.2.19 Ana Paula 0 Comentários

Difícil encontrar alguém que não goste de ketchup, visto que ele vai bem com uma grande variedade de alimentos, como hambúrguer, cachorro-quente, batata frita e até pizza. Porém, seu grande teor de conservantes, sódio e açúcar pode fazer mal à saúde, sendo recomendado optar pelo ketchup caseiro. Eu vi a receita no instagram da Thais Massa e resolvi compartilhar com vocês:

Catchup Caseiro

(Rende 500 a 700g de catchup - Tempo de Preparo: 1 hora)

1 quilo de tomates maduros

½ cebola picada

Suco de 1 laranja

½ xícara de chá de açúcar refinado ou mascavo

½ xícara de chá de vinagre de maçã

1 cravo

7 sementes de coentro

4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

Sal a gosto

Pimenta- do-reino a gosto (opcional)

Corte os tomates grosseiramente e retire um pouco das sementes. No liquidificador, bata-os com os ingredientes líquidos.

Em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite com o restante dos ingredientes e o conteúdo do liquidificador.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 a 45 minutos até engrossar. Espere esfriar e, se preferir, passe o conteúdo por uma peneira. É isso, seu ketchup caseiro está pronto. Conserve-o na geladeira por até 15 dias.

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19/02/2019

Alimentação Saudável • Vegetariana

Abacate - Saiba mais sobre o Alimento do Momento

19.2.19 Ana Paula 0 Comentários

O abacate é o fruto do abacateiro, árvore nativa do México e da América do Sul. Tornou-se comum na alimentação do brasileiro por ser versátil para o uso em pratos doces e salgados, além de muito nutritivo. Conheça mais sobre o abacate, suas propriedades, tipos e receitas:

Propriedades

Um abacate pequeno, com 150 gramas de polpa fornece:

240 calorias

22 gramas de gorduras

13 gramas de carboidratos

3 gramas de proteínas

10 gramas de fibras

Quase 70% das gorduras encontradas no abacate são monoinsaturadas, a maioria de ácido oleico, e o restante é composto por gorduras poli-insaturadas, sendo elas ômega-6 e ômega-3, e gorduras saturadas, sendo ácido palmítico.

O abacate também oferece uma variedade muito grande de vitaminas e minerais. Destacam-se:

Vitaminas do complexo B, vitamina A, C, E, cobre, manganês, magnésio, fósforo, potássio e zinco.

Tipos

Há três principais tipos de abacate, embora existam muitos outros:

Mexicano: fruto pequeno com formato alongado e casca lisa;

Guatemalteco: fruto pequeno com formato arredondado e casca rugosa;

Antilhano: fruto grande com formato alongado e casca verde.

No Brasil, são produzidas as variedade de abacate Breda, Fortuna, Geada, Margarida, Ouro Verde, Quintal e Hass. A variedade Hass que é pequena e possui casca escura, é conhecida como avocado (abacate em espanhol).

Benefícios

Cuida da pele - Além de auxiliar a prevenir o envelhecimento precoce, devido à presença de antioxidantes, aumenta também a absorção de licopeno e betacaroteno, pigmentos que ajudam a manter a pele saudável.

Para o intestino - Também auxilia na melhora do funcionamento do intestino pelo alto teor de fibras.

Abacate engorda?

Dentro de uma dieta saudável e um cardápio equilibrado, o abacate não engorda e sim auxilia o emagrecimento por meio de seus benefícios, como suas fibras que prolongam a sensação de saciedade.

Contudo, uma porção de 100 gramas de abacate contém em média 180 calorias, valor relativamente alto para uma fruta.

Dessa forma, o consumo de frutas de alto valor calórico, principalmente por pessoas em processo de emagrecimento, deve ser orientado individualmente por um nutricionista.

Pode fazer mal?

Se consumido excessivamente, o abacate pode trabalhar de forma inversa, levando ao ganho de peso, aumento do colesterol e triglicérides.

Indivíduos com alergia ao látex devem consultar um médico antes de consumir a fruta, pois há o risco de hipersensibilidade.

Pessoas que possuem colesterol alto no sangue – e em processo de emagrecimento, devem consumir sob orientação de nutricionista, a fim de estabelecer as porções adequadas.

Como plantar abacate?

Ter um pé de abacate em casa pode ser mais simples do que parece, mas exige dedicação. Saiba como cultivá-lo:

Retire a semente do abacate, de preferência orgânico para facilitar o processo de reprodução.

Encha um copo com água, espete o caroço com três espetos e coloque-o sobre a boca do copo, de forma que a parte de baixo da semente fique imersa na água e a parte de cima não. Deixe o copo perto de uma janela com luz natural.

Entre duas e quatro semanas os primeiros sinais do broto aparecerão. Enquanto isso, deve-se trocar a água do copo semanalmente e ter o cuidado para que o recipiente não se torne propício para o desenvolvimento de mosquitos transmissores de doenças.

A partir do segundo mês, o broto começará a crescer e aos poucos as folhas surgirão. Mantenha-o no copo com água até que tenha entre 10 e 20 centímetros de altura. A partir disso, parte das folhas mais antigas podem ser podadas e a semente estará pronta para ser plantada um vaso.

Retire a muda do vaso apenas quando ela já estiver grande demais para continuar a se desenvolver. Dessa forma, a muda poderá ser plantada em um jardim e, com o passar do tempo, os frutos aparecerão.

Receitas

Confira algumas receitas fáceis e muito versáteis com abacate:

Vitamina de Abacate

1/2 abacate

1 copo de leite gelado

Adoçante, mel ou açúcar demerara a gosto

No liquidificador, bata a polpa do abacate com o leite e o adoçante ou açúcar. Sirva logo em seguida e é isso, a sua receita com abacate está pronta.

Mousse de Abacate

3 abacates grandes

2 xícaras de chá de leite

1/2 xícara de chá de açúcar demerara ou adoçante

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa de suco de limão

No liquidificador, bata a polpa do abacate com todos os outros ingredientes. Distribua o conteúdo em taças, cobrindo-as com filme plástico. Leve à geladeira até gelar e endurecer. Decore com raspas de casca de limão e é isso, a sua receita de mousse de abacate está pronta.

Fonte: Ativo Saúde

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18/02/2019

Alimentação Saudável • Bebida

Dicas para Tomar mais Água e Ficar Sempre Hidratado

18.2.19 Ana Paula 0 Comentários

A quantidade ideal de água a ser ingerida diariamente depende de vários fatores como a idade e o peso da pessoa, a atividade física que realiza, até mesmo o clima e a temperatura do ambiente onde vive. Para alguns, a ingestão de dois litros de água por dia pode ser suficiente. Outros precisarão de três, quatro litros ou mais, como no caso dos esportistas.

Crianças, gestantes, mães em amamentação e idosos são grupos com mais risco de desidratação. Portanto, devem estar mais atentos à necessidade de hidratação diária, que deve vir predominantemente do consumo de água pura mas também da água contida nos alimentos, chás e sucos naturais.

O balanço diário de água é controlado por sofisticados sensores localizados no cérebro e em diferentes partes do corpo. Esses sensores provocam sede e nos impulsionam a consumir líquidos sempre que a ingestão de água não for suficiente para repor a água que utilizamos ou eliminamos.

Assim é fundamental atentar-se para os primeiros sinais de sede e satisfazer de pronto a necessidade de água que é sinalizada pelo organismo. E não é saudável substituir a água por alimentos ultraprocessados, como refrigerantes e bebidas açucaradas. Principalmente as crianças.

A água faz parte da categoria de alimentos in natura ou minimamente processados e é essencial para a manutenção da vida. Sem ela, não sobrevivemos mais do que poucos dias.

Crianças: para matar a sede, ofereça água

Não é recomendável oferecer aos pequenos sucos naturais de fruta ou bebidas industrializadas, como refrescos, chás gelados ou refrigerantes, no lugar da água. Assim, esses alimentos não devem ser oferecidos às crianças para matar a sede, pois aumentam a chance delas apresentarem excesso de peso e cárie dentária.

Beba água saborizada

Para quem não é muito fã do gosto (ou da falta dele) da água, a água “saborizada” ou aromatizada com rodelas de limão ou folhas de hortelã é a melhor opção. Para dar sabor, pode-se usar também abacaxi, canela em pau, gengibre, conforme a preferência pelo gosto.

Ande com uma garrafinha

Ter à mão cantis ou pequenas garrafas com água fresca é boa providência quando se está fora de casa. Com a preocupação com a sustentabilidade, hoje em muitos lugares não são oferecidos mais copos de plásticos. Além de ajudar a lembrar que é preciso tomar água, andar com uma garrafinha garante o abastecimento em filtros e bebedouros.

Tome mais chás e café

Faz parte da cultura alimentar do brasileiro o consumo na forma de bebidas como café e chá, que são boas fontes de líquido. Entretanto, neste caso, convém não adicionar açúcar ou, pelo menos, reduzir a quantidade ao mínimo.

Coma mais frutas e verduras

A maioria dos alimentos in natura ou minimamente processados e as preparações com esses alimentos têm alto conteúdo de água. O leite e a maior parte das frutas contêm entre 80% e 90% de água. Verduras e legumes cozidos ou na forma de saladas costumam ter mais do que 90% do seu peso em água. Após o cozimento, macarrão, batata ou mandioca têm cerca de 70% de água. Um prato de feijão com arroz é constituído de dois terços de água. Quando a alimentação é baseada nesses alimentos e preparações, é usual que forneçam cerca de metade da água que precisamos ingerir.

Tome um copo antes das refeições

Antes do café da manhã, dos lanches, do almoço e do jantar, tome um copo de água. Essa é uma estratégia indicada para os esquecidos, que assim podem garantir a ingestão de pelo menos cinco copos de água por dia.

Beba água com gás e limão

Essa é uma dica especial para quem gosta de refrigerante: trocar pela água com gás e limão. Refrigerantes e vários tipos de bebidas adoçadas possuem alta proporção de água, mas contêm açúcar ou adoçantes artificiais e vários aditivos, razão pela qual não podem ser considerados fontes adequadas para hidratação.

Conte com a ajuda dos aplicativos

Para facilitar a vida de quem esquece de beber água ao longo do dia, uma outra opção é baixar aplicativos de celular que enviam avisos sonoros ou lembretes, e também ajudam a controlar a quantidade de água ingerida diariamente.

Fonte: Ministério da Saúde

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