Essa semana a Basilar, marca de massas líder em vendas no interior de São Paulo, me enviou a receita de um prático Nhoque com Bacon, Tomate e Gorgonzola. 

Para quem está aprendendo a cozinhar, as etapas da receita facilitam o preparo e garantem um prato saboroso e bem feito. Eu já ensinei algumas receitas que você cozinha a massa já no molho e acho muito prático.

E para ajudar, tudo é feito em uma única panela, ou seja, menos louça para lavar.

A massa Nhoque, usada na receita, é um corte curto e arredondado, que absorve perfeitamente os molhos mais densos e encorpados, como os de queijo. Suas cavidades são largas o suficiente para capturar todos os ingredientes, proporcionando uma experiência ainda mais saborosa.

Fiz a receita no último domingo e foi mais que aprovada! Todas as etapas deram certo e o resultado final foi saborosíssimo! 

Nhoque com Bacon, Tomates e Gorgonzola - Receita Basilar

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

½ pacote de Nhoque Basilar (250g)

4 tiras de bacon cortadas em cubos

120g de queijo gorgonzola

3 xícaras caldo de legumes ou galinha

200g tomate cereja, cortado ao meio (usei 2 tomates italianos picados)

Sal, pimenta do reino a gosto (Não usei sal nem pimenta)

Aqueça o bacon em uma grande frigideira, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-8 minutos, até que fiquem crocantes. Retire o bacon da panela e reserve em um prato forrado de papel toalha.

Levante o fogo para médio e adicione o caldo de legumes na panela. Raspe os pedaços de bacon grudados no fundo da panela e deixe o caldo para ferver. 


Adicione o macarrão, os tomates e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos.

Adicione o queijo gorgonzola em pedaços e mexa até derreter no molho. Continue cozinhando até que a pasta esteja al dente. 



Polvilhe o bacon reservado. Tempere com sal e pimenta a gosto, e sirva imediatamente.

Aeee mas vocês não prestam hein? Foi só eu comentar AQUI como comecei a beber e sugerir o episódio do whisky para ficarem animadinhos em saber o que rolou. 

Então tá, vamos lá: Mãe, pai, sai do computador e vão ler um livro. Voltem no post de amanhã e poupem-se dos detalhes! rsrs

Um belo carnaval de 1900 e alguma coisa fomos, meu irmão e eu para um clube curtir a noitada! rsrs Lá começamos a beber o tal Whiskey Sour... Uhm, vai whisky, vai limão, to adorando!!

Noitada depois, vários copos depois, até hoje damos risada da minha situação aos 16 anos voltando pra casa com meu irmão ainda brigando: A mãe vai me matar se descobrir que eu te embebedei! Se ela perguntar, você tá bem! Tá ouvindo? Você está bem!

Aham... eu estava... estava bem mal! kkk 

E olha aqui a receita da bebida que me deu o primeiro porre da vida: 

Eu nunca dei muita importância para saladas, porque eu não como verduras, mas de um tempo para cá andei descobrindo receitas de saladas ótimas, com legumes, bem refrescantes. 

Essa salada é quase uma refeição. Apenas ela e uma proteína e não precisamos de mais nada! Eu amei os sabores, o geladinho e o toque de queijo do molho.

Salada de Batatas

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos + geladeira)

5 batatas grandes

2 ovos cozidos picados

1 pepino em conserva picado OU 10 azeitonas verdes picadas sem caroço

2 colheres de maionese

5 colheres (ou mais) de molho para salada Parmesan Kenko

sal e pimenta a gosto

Descasque e cozinhe as batatas em água e sal até ficarem ao dente. (não podem ficar muito macias, ou vão se desfazer).

Ainda quente, mas com cuidado, pique as batatas em pedaços ou em fatias (eu cortei em fatias de cerca de 0,5cm).

Misture a maionese e o molho para salada. Prove e acerte o sal e a pimenta se necessário (eu não coloquei sal, apenas um pouco e pimenta do reino)

Então misture com as batatas ainda quentes os ovos picados, o pepino picado (ou azeitonas) e o molho.

Mexa delicadamente para não quebrar as batatas. Veja se precisa de mais molho (tudo vai depender do tamanhos das suas batatas), então você pode fazer um pouco mais e misturar.

Leve para a geladeira e sirva bem gelado.

Dica: Misturar o molho com as batatas ainda quentes faz com que elas absorvam parte do molho e fiquem ainda mais saborosas!

Mais um vídeo de TAG que gravei para vocês. Estou adorando gravar vídeos, se vocês tiverem alguma dica ou tag que gostariam de me ver respondendo, é só deixar nos comentários, ok?

O Burger King® lançou oficialmente no dia 29 de setembro o Veggie Burger em seu cardápio. É o primeiro hambúrguer vegetariano da rede, que será comercializado nacionalmente em todos os seus restaurantes. 

 

"Recebíamos pedidos dos consumidores para lançarmos um produto que atendesse aos vegetarianos e que fosse muito saboroso. No Burger King®, todo o mundo é bem-vindo, somos uma marca que quer agradar a todos os paladares", explica Kellen Silvério, Gerente de marketing da marca no Brasil.

Antes do lançamento do Veggie Burger, o Burger King® realizou uma série de pesquisas junto ao público vegetariano. Ao todo, foram dois anos de testes, fórmulas e ingredientes até chegar ao sanduíche. "A criação do Veggie Burger foi um grande desafio para nós, que somos uma marca que quer superar as expectativas em relação ao sabor do produto. Desenvolvemos um sanduíche tão gostoso que até quem não é vegetariano vai querer experimentar", ressalta Kellen.

O Veggie Burger é feito com pão integral, um delicioso e suculento empanado super crocante, feito de batata e champignon, recheado com shimeji, shitake e muito queijo! Todos esses ingredientes são cuidadosamente armazenados e preparados para você se deliciar com um sanduíche fresquinho e de alta qualidade. 

Porém não é lá muito light ou saudável: O lanche tem 400 calorias (quase a mesma quantidade de um cheddar duplo), 11g de gordura e 1600mg de sódio (quase todo o sódio que devíamos consumir em 1 dia).

Uma das marcas bacanas que conheci no 4º Encontro Gourmet foi a Rana Massas, hoje importada no Brasil pela Calimp Importadora.

Olha só que refeição deliciosa eu fiz em apenas 5 minutos e com apenas 2 itens! Nem é uma receita, mas na verdade é uma dica que estou trazendo para vocês. 

A Rana massas têm 3 linhas de produtos: As massas frescas recheadas, as massas frescas, e molhos prontos. 

As massas Rana são fabricadas com ovos inteiros e ficam prontas em apenas 4 minutos de cozimento. 

O molho é delicioso, tem gosto de molho feito em casa mesmo!

E olha só como foi simples fazer: 

Fusilli à Bolognese

(Rende 2 porções generosas - Tempo de Preparo: 5 minutos) 

1 pacote de fusilli Rana

1 potinho de molho bolonhesa Rana

Coloque 2,5 litros de água para ferver. Quando ferver, adicione à água: 1 colher de sal e a massa.

Deixe ferver por 4 minutos.

Enquanto ferve, abra o potinho de molho e esquente por 1 minuto no microondas. Mexa bem e coloque por mais 30 segundos. 

Assim que a massa estiver cozida, escorra a água, misture o molho e sirva em seguida.

Não é necessário refogar nada, nem acertar tempero de nada, porque o molho é realmente muito bom!

Semana passada uma amiga (oi Mi!) me deu a dica: "Ana, faz um post sobre facas, para que serve cada uma." Lógico que faço! Adoro quando me dão idéias bacanas de post e assim ainda sei que estou agradando ou ajudando alguém. 

Não vou explicar todos os tipos de facas, porque são muitas, mas vou falar das principais, ok?

Para quem cozinha, seja chef ou amador, é muito importante ter utensílios de boa qualidade, e saber usá-los também é importante. Existe usos específicos para cada tipo de faca e hoje vou mostrar alguns tipos.

É muito importante também ter uma afiação precisa, ou de nada adianta a faca ser de boa qualidade. Eu costumo afiar em casa mesmo, com aquelas pedras para afiar, mas vale mandar para afiadores também.

Faca de Cozinha (ou) Faca Multiuso

Usada para cortes variados, é a faca mais comum na nossa cozinha.

Serve para descascar, cortar, fatiar.

Faca de Legumes 

Faca pequena, de lâmina também pequena e rígida é ideal para descascar e cortar frutas e legumes.

Faca de Pão

Serrilhada e bem rígida, corta a pães com casca crocante sem danificar o miolo macio. O ideal é cortar o pão sempre de ponta cabeça, desta forma ele não amassa.

Faca Açougueiro 

Ideal para cortes grandes de peças de carne. Por ser larga e comprida, corta os pedaços em apenas 1 movimento.

Faca Santoku

De lâmina curta e larga, é ideal para fatiar na tábua por ser considerada muito segura. Excelente para cortes ágeis e fatias finas, possui cavidades em cada lado da lâmina, o que permite um corte preciso e sem esforço.

Cutelo

De lâmina grande e pesada é ideal para partir ossos e grandes alimentos.