Menu Criativo - Receitas

27/04/2017

Restaurantes e Eventos •

Crítica do Menu: Dona Flora - Indaiatuba/SP

27.4.17 Ana Paula 0 Comentários

Fomos conhecer o Restaurante Dona Flora em Indaiatuba e o local nos surpreendeu. Olha só nossas notas:

Foto: Facebook do local

Dona Flora Restaurante

Av. Dr. Jácomo Nazário, 994 - Indaiatuba - SP

Ambiente

O local é lindo! Entre e olhe para cima, você verá um teto todo de chita, a coisa mais linda! Com ar de bistrô, tudo é muito bem decorado e pensado.

Serviço

Achei o serviço bem eficiente. Garçons educados e atenciosos. O chef veio até nossa mesa ver se estava tudo ok, e perguntar se havíamos gostado.

Comidas

O cardápio é cheio de massas que parecem ótimas, fica até difícil escolher. Há também opções com carnes e frango, opções kids... realmente uma vasta opção de escolha. Para quem é vegetariano, também há excelente opções.

Nhoque de Mandioquinha com Molho a Pizzaiolo

Filé a Willy (com mostarda dijon) e Talharim na Manteiga

Penne com Aspargos

Dos pratos que pedimos meu preferido foi o Filé a Willy. O molho de mostarda é otimo.

O Nhoque de Mandioquinha é leve e saboroso. O penne com aspargos estava uma delícia, mas eu preferia que fossem aspargos verdes frescos.

As fotos mostram metade da porção (colocamos metade no prato para tirar foto e a outra metade ficou na travessa em que são servidos)

Bebidas

As opções de cervejas, sucos e drinks não são enormes, mas são suficientes. Os sucos naturais valem a pena, pois são servidos em jarras (cerca de 800ml). Algumas cervejas são bem caras.

Avaliação Final

O local é encantador, serviço bem feito, comida excelente. O preço pode parecer alto, mas pela quantidade servida e a qualidade, achei justo.

Vale ir com a família, amigos ou num jantar romântico. Recomendo!

26/04/2017

Inauguração da Sodiê Salgados

26.4.17 Ana Paula 1 Comentários

Ontem estive em Boituva na inauguração da fábrica da Sodiê Salgados. A marca Sodiê já é referência no mercado de bolos e ontem a empresa ganha mais um segmento com o lançamento da Sodiê Salgados.

Uma curiosidade: Você sabe porque a Sodiê tem esse nome? A fundadora, Cleuza Maria tem 2 filhos, a Sofia (So) e o Diego (Diê). Assim surgiu a marca SoDiê!

A fábrica tem capacidade de produzir 50 mil salgados ao dia. São, até o momento, 32 tipos de salgados diferentes, em tamanho festa ou grande.

A criadora da marca de bolos, Cleuza Maria da Silva aposta nesta novidade no negócio e inicia também, sua sucessão, tendo à frente da fábrica o filho Diego Rabaneda. Segundo Diego, em 3 a 4 meses, todas as 384 franquias Sodiê já terão os salgados para comercialização.

A fundadora Cleusa e os funcionários da fábrica Sodiê Salgados

A nova marca traz em seu portifólio coxinhas, esfihas, kibes, quiches, empadas e pastéis assados com mais de 25 tipos de recheios.

Todos os sabores serão comercializados no formato tradicional (grande) e também na versão mini, que estarão congelados, para serem levados para casa.

Para quem já é franqueado, segundo testes feitos em 20 lojas, após começarem a vender os salgados, houve um aumento de cerca de 10 a 15% no faturamento da loja.

Então agora ficou fácil fazer sua festa toda, pois você encontrará o bolo e os salgadinhos no mesmo local, de forma padronizada e com a qualidade Sodiê.

25/04/2017

Carne • Prato Principal

Goulash Húngaro de Carne

25.4.17 Ana Paula 0 Comentários

Desde a minha viagem à Hungria no ano passado, fiquei pensando que precisava fazer o famoso (e delicioso) Goulash. É um ensopado de carne ou frango, com muita páprica e uma explosão de sabores.

Eu até trouxe páprica que comprei em Budapeste somente para fazer essa receita, mas você pode usar uma boa páprica que encontramos aqui no Brasil, que também ficará ótimo.

É um excelente prato para servir em um dia friozinho e o bom é que rende bem! Apesar de vários ingredientes, não se assuste, o modo de preparo é super simples, olha só:

Goulash Húngaro de Carne

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos)

1 xícara de chá de cebola picada

6 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de chá de cenoura picada

1 xícara de chá linguiça calabresa picada

1/2 xícara de pimentão picado (usei amarelo e um pouco do vermelho)

800g de carne em cubos (usei músculo, mas você pode usar coxão mole, acém ou outra carne para fazer na panela)

1 colher de sopa de páprica doce

1 colher de sopa de páprica picante (use apenas metade se você não gosta de pratos muito picantes)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

15 batatas bolinha cortadas ao meio

Em uma panela de pressão grande (pode usar a panela de pressão elétrica ou a normal) coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue em fogo baixo por 5 minutos.

Depois acrescente a cenoura, a calabresa e o pimentão e refogue por mais 5 minutos.

Acrescente então a carne, as pápricas, a farinha de trigo e o sal. Refogue por mais 5 minutos

Neste ponto, se você estiver usando a panela de pressão elétrica, coloque 200ml de água, feche a panela e cozinhe por 40 minutos. Se você estiver usando a panela de pressão normal, coloque 500ml de água, feche e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.

Após 40 minutos, abra a panela, prove o sal. Se necessário coloque mais (eu coloquei mais meia colher de chá, mas é importante provar, pois a calabresa pode ser mais ou menos salgada).

Observe também se ainda há água na panela. Se houver, ok, se você achar pouco, pode colocar mais um pouco, pois ainda vamos cozinhar as batatas.

Acrescente então as batatas, feche a panela e cozinhe por 10 minutos.