Com o começo do outono, os dias ficam mais frescos e muita gente abusa de receitas típicas da época, como os famosos fondues, queijos e vinhos. 

Apesar de termos mais tendência a emagrecer durante o tempo frio, já que a temperatura aumenta nosso metabolismo, fazendo com que o corpo gaste mais energia para nos aquecer, é importante não descuidar da alimentação. Para não ganhar uns quilos extras, a solução é diminuir as calorias e controlar o que ingerimos. 

Sendo assim, podemos abusar das comidinhas quentes e magras. Os chás são uma ótima alternativa para esquentar o corpo, além de trazerem benefícios para a saúde. A bebida pode ser feita com gengibre, cravo, canela, maçã ou ervas ou mate.

Sopas podem funcionar como pratos únicos quando tiverem pelo menos 1 proteína e 1 carboidrato, como batata, arroz ou macarrão, ou podem ser servidas na entrada, geralmente preparadas somente com legumes. 

Outra opção é optar por saladas mornas no jantar. 

Confira abaixo mais algumas sugestões de saladas mornas para o outono.

Folhas

Escolha ao menos 1 tipo de folha e adicione apenas no momento do consumo, ou elas podem murchar e perder a crocância.

Rúcula, alface, escarola, agrião, repolho, etc.

Escolha ao menos 1 tipo de legume (cozido ou grelhado, mas o ideal é escolher mais de 1) para compor sua salada:

Legumes Crus ou Cozidos

Brócolis, couve flor, chuchu, palitos de cenoura, rabanete, abacate, etc.

Esses alimentos podem ser servidos em temperatura ambiente ou aquecidos. 

Legumes Grelhados

Corte fatias transversais de berinjela, abobrinha, aspargos, cebola ou pimentão em rodelas. Aqueça-os e regue com um fio de azeite. Depois disso, os alimentos podem ser preparados tanto no grill como numa frigideira teflon. Deixe os legumes ficarem dourados e sirva. Você também pode usá-los em sanduíches

Queijos e Proteínas

Queijo branco em cubos, ricota ou cottage esfarelados, tofu em cubos.

Pedaço pequeno de peito de frango grelhado, peito de peru em cubos, cogumelos grelhados.

Frutas e Castanhas

Escolha uma fruta da estação e ou acrescente castanhas para dar crocância e aumentar a fonte de nutrientes.

Molhos

Opção 1: misture molho shoyu, azeite, cebolinha e gengibre ralado.

Opção 2: misture azeite, sal, aceto balsâmico e um dente de alho picadinho.

Opção 3: misture iogurte desnatado, alho picado, pouco azeite, sal, mostarda e maionese light.

Opção 4: misture iogurte desnatado, alho picado, pouco azeite, sal e ervas finas (ou orégano, hortelã, alecrim, sálvia).

Opção 5: misture azeite, aceto balsâmico e sal.

Opção 6: misture molho shoyu e vinagre de maçã.

Na tentativa de emagrecer, uma porção de gente muda certos hábitos por conta própria. Acontece que nem tudo que se ouve por aí faz sentido – às vezes, até te levam a ganhar peso. Elencamos ditos populares que merecem um olhar mais atento. 

Confira:

Os argumentos favoráveis ao fracionamento da alimentação são fortes. Primeiro, a digestão naturalmente queima calorias. Logo, não deixar a barriga vazia ajudaria a manter esse processo a todo vapor. Além disso, não chegaríamos famintos às refeições principais, o que resultaria em pratos mais modestos.

Mas, na vida real, nem sempre a história segue assim. Em 2015, cientistas americanos conduziram uma revisão de 15 estudos que analisavam justamente o impacto de comer de forma fracionada no emagrecimento. E apenas um trabalho encontrou relação entre uma coisa e outra.

O fato é que o gasto calórico gerado com a digestão é pequeno. Mais: realizar vários lanches intermediários pode fazer com que as pessoas se alimentem mesmo sem fome. No fim das contas, tem quem coma mais do que antes da dieta.

Sem contar que alguns indivíduos acham muito trabalhoso carregar snacks pra lá e pra cá. Daí, acabam largando mão do plano alimentar no meio do processo.

Não é que comer de três em três horas é um absurdo. Só não deixe isso virar uma camisa de força engordativa e considere como os lanchinhos impactariam sua rotina. O essencial mesmo é entender o sinal da fome.

Calma lá! Ninguém precisa abolir esse nutriente para conseguir perder peso. Na verdade, ele tem importância nesse caminho rumo ao emagrecimento.

Afinal, um subproduto proveniente de sua digestão é fundamental para a quebra de gorduras. Ou seja, se não tiver carboidrato na jogada, o corpo acaba recorrendo a substratos energéticos formados a partir da degradação da massa muscular. Resultado: o ponteiro da balança até cai, mas você está enxugando músculo e não a barriga.

E, aqui, cabe um detalhe: Perder massa magra é especialmente desvantajoso para quem deseja emagrecer porque ela promove a queima de calorias, mesmo durante o descanso. Com uma musculatura fraca, esse processo desacelera.

Pra começo de conversa, vale lembrar que, nos alimentos diet, um nutriente – geralmente o açúcar – é retirado totalmente da fórmula. Já o light tem uma diminuição de 25% de um de seus componentes.

Parece ótimo. Mas, na prática, muitos desses itens acabam carregando em outras substâncias, como gorduras.

Um chocolate diet, por exemplo, pode até não conter açúcar na receita, porém continua sendo gorduroso. Muitas vezes ele é mais calórico que o convencional.

Uma pesquisa da Universidade Federal de Santa Catarina já chegou a indicar que boa parte de produtos diet e light abusam do sódio, mineral cujo excesso faz a pressão subir. Para não trocar seis por meia dúzia, olhe o rótulo e compare os alimentos.

Você já sabe que não precisa eliminar o carboidrato. Mas será que colocar arroz e feijão no prato todo dia já não beira o exagero? Pode acreditar que não.

Ainda que algumas pessoas preguem que é uma mistura pesada, ela está atrelada a diversos benefícios. Dentro de uma rotina alimentar variada e balanceada, pode aparecer no prato do almoço e também do jantar.

Em termos de ingestão proteica, o arroz e o feijão se completam. Veja: os aminoácidos fornecidos por um alimento se combinam com os do outro e, então, formam uma proteína completa.

Além disso, o feijão fornece um monte de fibras. Por causa dessa característica, o carboidrato do arroz não faz a glicose disparar na circulação. Com isso, a sensação de barriga cheia dura mais tempo.

Se ainda está com o pé atrás, saiba que uma pesquisa realizada na Universidade Estadual do Rio de Janeiro mostra que quem incluiu a combinação mais famosa da nossa culinária na rotina conseguiu perder peso pra valer.

Sim, a frutose – o açúcar da fruta – é a mesma molécula que adoça diversos produtos industrializados e constantemente é associada a um maior risco de obesidade. Mas isso não justifica tirar as frutas do dia a dia.

Para atingir a quantidade de açúcar usado em um refrigerante, por exemplo, seria necessário se entupir de banana, manga, maçã e companhia. Como se não bastasse concentrar menos frutose, as frutas esbanjam fibras.

De novo: estamos falando de substâncias que não deixam a glicose disparar no sangue. Se der para comer casca e bagaço, partes reconhecidamente ricas em fibras, melhor ainda. Com elas na parada, os potenciais efeitos negativos da frutose são silenciados.

Esses vegetais têm muitos outros pontos fortes, já que são redutos de vitaminas e minerais. Para completar, apresentam substâncias com poder antioxidante, que ajudam a evitar inflamações decorrentes do excesso de açúcar e gordura corporal.

Não vamos mentir: cardápios radicais nos fazem perder peso mesmo. E rápido. Mas estudos indicam que os quilos a menos são basicamente água e massa muscular. Ou seja, a gordura continua intocada.

Para piorar, depois de um tempo a balança fica estagnada. O peso não desce mais. Isso acontece porque o corpo possui mecanismos para se virar em um contexto de pouca comida – isso está em nossos genes, desde os tempos das cavernas.

Ao entrar no modo de economia, o organismo poupa tudo o que consegue para retornar ao peso original. Some essa dificuldade toda a chatice de um menu enxuto demais. Não há como continuar dedicado a um plano alimentar assim.

E nem há motivo para isso. Por mais estranho que pareça, aqueles momentos de indulgência – representados pelo chocolatinho depois do almoço ou a cerveja no final de semana – podem dar um gás no emagrecimento.

Ora, permitir-se a esses momentos de prazer facilita a adesão a um estilo de vida equilibrado. Sim, porque para garantir o peso desejado, é preciso pensar em questões que vão além da comida, como exercício, sono, estresse…

Apesar de não ser um destino tão procurado, você não tem noção do quanto a Jamaica é linda! Cheia de praias paradisíacas é uma local excelente para quem quer relaxar e desfrutar dias no paraíso.

A capital, Kingston, foi fundada em 1692, como um lugar para os sobreviventes do terremoto que destruiu Port Royal.

É a capital e maior cidade da Jamaica, localizada na costa sul-leste da ilha.

Kingston é a sede do governo na Jamaica e a capital empresarial e cultura da ilha. Há indiscutivelmente mais museus, restaurantes e vida noturna, opções de eventos do que em qualquer outro lugar da ilha.

Para aqueles que amam praias perfeitamente brancas e arenosas, o céu acima do azul e o sol, enquanto se refresca com deliciosas bebidas em seu lazer - Montego Bay é o seu destino ideal.

Ocho Rios

Comidas e Bebidas Típicas que Quero Provar

Um produto simples e versátil, que vai bem do café da manhã ao jantar. O pão é um alimento muito popular e que, com alguns cuidados e as combinações certas, pode se transformar em uma refeição completa e nutritiva. 

Com muitas opções no mercado, é importante saber escolher o mais adequado para a saúde. O tão querido pão francês (ou cacetinho), por exemplo, deve ser consumido com moderação. Ele é feito com farinha branca, ingrediente que, quando ingerido em excesso, está relacionado ao sobrepeso, obesidade e até mesmo diabetes.

O melhor é apostar nos integrais – carboidratos complexos, que têm fibras e aumentam a saciedade. Mas, aí, é preciso muita atenção ao rótulo: há diversos pães que se dizem integrais, mas não são. Para não cair em cilada, leia a lista de ingredientes. 

O primeiro é o que está em maior quantidade. Para um pão ser integral, o primeiro ingrediente precisa ser integral, e não refinado ou fortificado - orienta a nutricionista clínica e esportiva Frantieska Tubino. 

Abra o olho também para a adição de açúcar, usado para fazer os pães crescerem e terem um leve sabor adocicado. Ele deve aparecer mais para o fim da lista de ingredientes ou, preferencialmente, nem constar nela. Opções com açúcar mascavo ou demerara são melhores.
Outro fator importante é verificar se há muitos aditivos químicos na lista de ingredientes – como aqueles conservantes e estabilizantes de nomes estranhos. Quanto mais itens naturais, melhor.
Claro que, mesmo escolhendo um pão saudável, é preciso ter bom senso. Embora a recomendação de consumo diário seja individual, uma boa forma de saber se você está exagerando é observar em quantas refeições esse alimento está presente. 

Se a pessoa entra em contato com o pão várias vezes ao dia, é porque não há diversificação de nutrientes. É uma exposição enorme a uma quantidade de carboidrato sem necessidade – avalia Antonia Cunha. 

Mas quem gosta de pães não tão saudáveis, como o cacetinho, não precisa se preocupar: dá para mantê-los no cardápio, desde que seu consumo seja intercalado com outras versões. 

A dica é sempre adicionar proteína, pois como é um carboidrato simples, vai ser absorvido de forma mais rápida. A proteína retarda essa absorção. Então, o clássico pão com ovo é uma boa opção – indica Frantieska. 

Para ajudar você na escolha do pão, listamos as características dos tipos mais comuns. 

Tem miolo macio revestido por uma casca crocante dourada – é nosso famoso cacetinho, conhecido em outros Estados também como pão de sal ou branco. É rico em carboidratos refinados, baixa quantidade de fibras, vitaminas e minerais. Uma unidade de 50g tem, em média, 289mg de sódio. 

Calorias: de 135 a 150 kcal (unidade de 50g) 

Parecido com o pão francês, mas com formato alongado e com ou sem adição de gergelim. 

Calorias: 145 kcal (50 g) 

Tem formato de meia-lua e é feito com massa folhada. Entre seus ingredientes básicos estão farinha de trigo, manteiga, açúcar, ovos e sal, conservante e melhorador de farinha. É preciso moderação nessa versão, pois alguns estabelecimentos usam gordura trans em vez de manteiga. 

Calorias: 196 kcal (uma unidade sem recheio) 

É redondo e tem massa fina. Contém menos gordura do que o pão branco, mas é pobre em fibras, vitaminas e minerais. 

Calorias: 90 kcal (unidade)

Pão de Fermentação Natural

Feito com levain, um fermento natural, tem sabor levemente ácido, miolo aerado e casca crocante. Pode ser feito com farinha integral, aumentando a quantidade de fibras. 

Calorias: depende dos ingredientes usados, mas costuma ter quantidade semelhante à do pão francês.

Preferido entre as crianças, esse pão pequeno de textura macia tem muito carboidrato refinado e açúcar. É bom evitá-lo. 

Calorias: 45 kcal (unidade) 

De tonalidade escura, leva farinha de trigo branca e integral, mel, cacau e extrato de malte na receita. Tem sabor adocicado. 

Calorias: 90 kcal (fatia de 30 g) 

Tem massa saborosa e perfumada, com alta adição de azeite. Elaborado com farinha de trigo refinada, traz baixa quantidade de fibras. Pode ter ervas, azeitonas, linguiças. 

Calorias: 180 kcal (50g) 

Para um pão ser integral, ele deve ser preparado com farinha de trigo integral ou fibra de trigo ou farelo de trigo. Como tem mais fibras, aumenta a saciedade. 

Calorias: 65 kcal (uma fatia) 

De cor escura, alta densidade e sabor levemente adocicado, é considerado um pão integral. Como leva açúcar na receita, deve ser consumido com moderação. 

Calorias: 124 kcal (50g) 

Tem miolo branco, elástico e com poucos poros. Pode ou não ter casca. Também tem poucas fibras e nutrientes, e muitos conservantes. 

Calorias: 78 kcal (uma fatia) 

Beterraba é aquele alimento controverso. algumas pessoas adoram, outras nem tanto. Eu vou confessar que prefiro a beterraba em sopas, assim seu sabor terroso se mistura com outros sabores que eu gosto mais.

Como algumas pessoas gostam muito dessa característica de sabor da beterraba, nada melhor do que consumi-la crua, então trouxe essa receita de salada de beterraba crua e cenoura, que fica bem adocicada e com uma cor maravilhosa.

Salada de Beterraba crua e Cenoura

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

2 beterrabas ralada (+/- 300g de beterraba ralada)

1 cenoura ralada

1 colher de sopa de salsinha (ou coentro) picadinhos

para o molho: 

1/4 de xícara de suco de limão

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de cominho (opcional, mas combina muito bem com a beterraba)

sal e pimenta a gosto

Misture bem o molho até ficar homogêneo e coloque em um potinho para cada pessoa colocar a quantidade que quiser na salada.

Misture a beterraba, a cenoura e a salsinha (ou coentro) e sirva em uma travessa grande ou em potinhos individuais.