Nesse calorzão, nada melhor que preparar um poke pro jantar? É uma refeição leve, nutritiva e super saborosa!

A receita de hoje é um Poke e foi enviada pela Azuma.

300 g de Arroz de sushi já cozido (Shari Mirokumai)

1 colher (sopa) de gergelim branco e preto (torrados)

3 ramos de cebolinha fresca

1 pepino japonês

½ manga

2 kanikamas

½ Avocado

200 g de salmão, peixe fresco, sem pele

8 colheres (sopa) de Shoyu Tradicional Azuma

2 colheres (sopa) de Limão tahiti (suco)

2 colheres (sopa) de Óleo de gergelim torrado

100 g de Nabo (Daikon)

Corte a cebolinha em rodelas finas. Corte o pepino em 5 cm de comprimento em tiras finas, corte julianne. Corte a manga em fatias finas e depois, em tiras finas. Corte a cenoura de 5 cm de comprimento em tiras finas. Corte o kanikama em tiras finas. Corte o nabo de 5 cm de comprimento em tiras finas.

Faça um corte na longitudinal em volta do caroço do avocado com casca, segurar uma das metades apoiando com uma das mãos e com a outra mão, girar a outra metade do avocado, separando as duas metades. Retire o caroço, cortar o avocado delicadamente em fatias finas dentro da própria casca e retirar as fatias com cuidado, abrindo em forma de leque. Cortar o salmão em cubos médios, temperar com shoyu, óleo de gergelim, suco de limão e cebolinha e misture.

Numa cumbuca, colocar um pouco de shari: distribuir os ingredientes das guarnições de forma harmônica. Polvilhar o gergelim.

A Grano, líder em fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, separou algumas opções. Além de saudáveis, os pratos não deixam o sabor de lado:

(Rendimento: 2 porções | Tempo de preparo: 25 minutos)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de feijão branco cozido

1 xícara (chá) de brócolis Grano

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de pimenta do reino moída

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

¼ colher (chá) de pimenta calabresa em flocos

Em uma panela aqueça o azeite e acrescente o alho para fritar. Quando o alho estiver dourado adicione o feijão branco e o brócolis.

Tempere a mistura com sal e pimenta do reino. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que o brócolis esteja macio.

Por fim acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem. Transfira para um prato e sirva com a pimenta calabresa.

DICAS

Sem lactose: substitua o queijo parmesão ralado por castanha de do Pará ralada ou sirva com mix de ervas frescas (manjericão, tomilho e sálvia) com um fio de azeite.

A Grano nos enviou essa sugestão de torta salgada que, além de ser saudável, leva em média apenas 1 hora para ficar pronta.

RECHEIO

½ pacote de couve-flor congelada Grano (150g)

2 e ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de requeijão

Queijo parmesão ralado a gosto

MASSA

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo

½ xícara (chá) de azeite

½ xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de sal

Em uma panela com água fervente, cozinhe a couve-flor por cerca de 3 minutos. Retire com uma escumadeira. Pique em pedaços pequenos e reserve.

MASSA

1- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

2- Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível.

3- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 20 minutos para pré-assar.

4- Retire do forno e reserve.

RECHEIO

1- Na torta pré-assada, acrescente a couve-flor cozida e picada, o frango desfiado e o requeijão.

2- Polvilhe o queijo parmesão e leve novamente ao forno para gratinar.

3- Sirva em seguida.

Vegetariana: substitua o frango por legumes grelhados.

Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de linhaça, de aveia, de chia, etc.

Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal de sua preferência (leite de arroz, leite de soja, leite de amêndoa, etc)

O Frango ao Queijo Reino com amêndoas é aquele prato principal que surpreende, pois harmoniza perfeitamente o queijo e as sementes, ambos muito aromáticos.

Pensando nisso, a Tirolez ensina como preparar um delicioso Frango com queijo e amêndoas:

(Rendimento: 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

6 filés de frango (cerca de 720g no totall)

1 dente de alho picado 

1 ½ colher (chá) de sal 

2 colheres (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez 

150 g de Queijo Reino Tirolez passado no ralo grosso

6 azeitonas sem caroço picadas

50 g de amêndoas em lascas tostadas

Tempere o frango com o alho e o sal e deixe-o descansando por 15 minutos.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e grelhe os filés, um a um, por 2 minutos de cada lado.

Assim que grelhar todos os filés, coloque-os lado a lado novamente na frigideira, ainda quente, e distribua o Queijo Reino e as azeitonas por cima.

Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo derreta. Espalhe as amêndoas e sirva em seguida, acompanhando um espaguete temperado com Manteiga com Sal Tirolez.

Dicas: Se preferir, coloque os filés grelhados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 ºC para finalizar a receita.

Para a receita de purê de hoje, a Kitano traz muito sabor e baixo carboidrato:

1kg de abóbora cabotiã descascada e cortada em cubos pequenos

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de cominho em pó Kitano

1 colher (café) de pimenta-do-reino preta moída Kitano

Meia xícara (chá) de creme de leite

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma assadeira média, misture a abóbora, a cebola, o alho, o sal, o óleo, a pimenta-do-reino preta moída e o cominho em pó Kitano. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar macia, misturando na metade do tempo. Amasse a abóbora com os temperos da assadeira. Coloque em uma panela, junte o creme de leite e cozinhe até obter uma mistura pastosa. Sirva em seguida.

Continuando com o tema purê, hoje a Kitano trouxe esta deliciosa receita:

3 colheres (sopa) de margarina

1 cebola pequena ralada

1 (chá) de páprica doce Kitano

500g de mandioquinha picada

Meia colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de água

Meia xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de margarina e refogue a cebola. Junte a páprica doce Kitano e misture rapidamente. Junte a mandioquinha, o sal e misture. 

Acrescente a água e cozinhe por 15 minutos ou até secar o líquido e a mandioquinha ficar macia. Passe-as pelo espremedor. 

Na mesma panela, derreta a margarina restante, junte o leite, a mandioquinha reservada e o queijo, mexendo sempre até obter uma mistura pastosa. Sirva em seguida.

Quem não gosta de purê? Esse é um daqueles pratos que trazem lembranças da infância e deixam o coração quentinho. Mas mesmo a comfort food pode ganhar outras releituras com sabores que vão além do convencional. A Kitano, preparou esta receita para que os consumidores possam explorar novas possibilidades neste prato, que é tão popular.

(Rende 4 porções - Tempo de preparo: 20 minutos)

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1 colher (chá) de noz-moscada Kitano

Meia colher (chá) de sal

500g de batatas cozidas e espremidas

Em uma panela, junte a margarina, o creme de leite, e a noz-moscada Kitano e leve ao fogo até derreter a margarina. Acrescente o sal e as batatas, mexendo sempre até obter uma mistura pastosa e lisa. Sirva quente.

Se cozinhar a batata em água e sal, experimente antes de acrescentar mais sal no preparo!