O verão e as altas temperaturas aumentam as chances de garantir o tom dourado típico da época. Mas são necessários alguns cuidados, pois não é indicado, por exemplo, expor a pele diretamente ao sol e aos raios ultravioletas. A estação exige cuidados especiais, como a hidratação constante e a proteção solar. Para estimular e manter o bronzeado ideal por mais tempo, sem arriscar a saúde da pele, é indicado priorizar alguns alimentos capazes de proteger o organismo e garantir a tão sonhada cor de verão.

O que consumir?

A ingestão de alimentos que contêm carotenóides, ou seja, substâncias que dão origem ao betacaroteno, é ideal para quem planeja aproveitar o verão e o sol. O antioxidante atua na pigmentação da pele e auxilia a combater os radicais livres, além de amenizar doenças cutâneas. “O betacaroteno contribui para a produção de melanina, responsável por dar coloração à pele e ainda protege a derme dos raios solares (UVA e UVB)”, explica a nutricionista e consultora da Jasmine Alimentos, Dra. Karla Maciel.

Além das popularmente conhecidas raízes de cenoura e beterraba, outros alimentos também contribuem para o bronzeado. São eles: acerola, manga, abóbora, mamão, espinafre, brócolis, agrião, rúcula e couve. “Priorize os alimentos de cores vibrantes amarelo-alaranjado e verde escuro. Outra dica importante: combine esses ingredientes com alimentos ricos em vitamina C como mix de sementes e frutas, e berries”, complementa a consultora da Jasmine.

Uma alimentação saudável contribui para a manutenção do bronzeamento, mas cabe destacar que não cumpre essa função sozinha. “Não existe um consenso sobre a quantidade específica para consumo. Indico ingerir esses alimentos diariamente com uma porção nas três refeições principais para manter uma reserva natural de betacarotenos e antioxidantes e, assim, garantir um bronzeado saudável, bonito e duradouro”, finaliza Dra. Karla.

Ingredientes:

1 xícara de Quinoa Orgânica Jasmine

Beterraba cozida cortada em cubos

½ alho poró

1 maçã

Azeite

Sal e salsinha a gosto para temperar.

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa na água até ficar macia.

Refogue o alho-poró com um fio de azeite em uma frigideira e desligue o fogo.

Adicione a maçã e a beterraba.

Misture todos os ingredientes e adicione sal e salsinha a gosto.

Receitas com Camarão costumam ganhar uma atenção especial no verão. Frutos do mar combinam com a temporada, estimulando receitas criativas e saborosas. A chef e restaurateur Fernanda Zacarias de Alencar, da Ragú Rotisseria & Co., apresenta sua receita de Bobó de Camarão, que combina os tipos rosa e sete barbas do crustáceo. Ela dá ainda outras dicas para preparar o prato com muito sabor.

Chef Fernanda Zacarias de Alencar - Ragú Rotisseria & Co.

Ingredientes

- 500 gramas de camarão rosa grande limpo

- 300 gramas de camarão sete barbas limpo

- 500 gramas de mandioquinha

- 1 vidro de leite de coco 200ml

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola grande picadinha

- 4 dentes de alho picadinhos

- 1 colher de sopa de gengibre ralado

- 1 pimentão amarelo

- 1 pimentão vermelho

- 2 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado

- 1 colher (sopa) de coentro picado

- 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

- Sal a gosto

- Pimenta-dedo-de-moça picada, limão e azeite de dente a gosto para finalizar

Modo de preparo

- Tempere o camarão com o sal.

- Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia.

- Deixe esfriar, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento e o leite de coco. Reserve.

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue bem e em fogo baixo a cebola, alho, gengibre e os pimentões.

- Junte a pimenta dedo-de-moça o tomate.

- Refogue muito bem a base de temperos, acrescente os camarões, o creme de mandioquinha e, mexendo de tempo em tempo, deixe cozinhar durante 10 minutos ou até que os camarões estejam cozidos.

- Finalize corrigindo sal, pimenta do reino, muito coentro e a salsa frescos, suco de limão e um fio de azeite de dente.

- Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco.

Olha que delícia essa receita que o Divino Fogão enviou pra gente:

Ingredientes

500g de bacalhau

½ pimentão amarelo

½ pimentão verde

½ pimentão vermelho

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 tomates picados

1 xícara de azeitona verde sem caroço

800g de arroz cozido

Azeite a gosto

Salsa a gosto

Modo de preparo

Dessalgue e desfie o bacalhau. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola e o alho. Em seguida, coloque o bacalhau, refogue, acrescente o tomate e os pimentões, refogue por uns 3 minutos, acrescente a azeitona, coloque o arroz, a salsa, misture tudo, monte em uma travessa. Sirva.

A Camil separou algumas receitas saborosas de salada com grãos, que são ótimas alternativas para as refeições diárias ou mesmo para as ocasiões especiais.

Incluir grãos na alimentação significa fazer a ingestão de alimentos ricos em vitaminas e nutrientes. A lentilha é uma ótima fonte de minerais, como selênio, ferro e magnésio, e possui vitaminas B1 e B6, que auxiliam na manutenção do controle dos níveis de colesterol.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bacon cortado em cubos pequenos (150g)

1 e 1/2 xícara (chá) de Lentilha Camil cozida e escorrida

1 embalagem de Grão-de-bico Pronto Camil (380g)

1 xícara (chá) de folhas de espinafre lavadas e cortadas em fatias de cerca de 2 cm de espessura

Tomilho fresco a gosto

1 e meia colher (sopa) de vinagre de vinho branco

3 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de preparo:

Cozinhe a Lentilha Camil de acordo com as instruções da embalagem, em seguida escorra descartando a água do cozimento e reserve até esfriar

Frite o bacon na sua própria gordura. Escorra em papel absorvente

Numa tigela junte a Lentilha Camil reservada, o Grão-de-Bico Pronto Camil escorrido, o espinafre e o tomilho

Envolva a salada no vinagre, no azeite e tempere com sal e pimenta. Salpique o bacon pela superfície

Sirva em seguida

A Camil separou algumas receitas saborosas de salada com grãos, que são ótimas alternativas para as refeições diárias ou mesmo para as ocasiões especiais.

Incluir grãos na alimentação significa fazer a ingestão de alimentos ricos em vitaminas e nutrientes. O grão-de-bico, por exemplo, possui boas taxas de vitamina B6 e ajuda na qualidade do sono.

Ingredientes:

1 embalagem de Grão-de-Bico Pronto Camil (380g)

Meia xícara (chá) de ricota defumada cortada em cubos de cerca de 0,5 cm (65g)

2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

3 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres (chá) de pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas

Sal a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela junte o Grão-de-Bico Pronto Camil escorrido, a ricota, o azeite, a salsinha e a pimenta

Misture bem

Tempere com sal a gosto, torne a misturar. Sirva em seguida

Dica:

Se quiser suavizar o sabor picante da pimenta, tire as sementes e a membrana da parte interna.

Por aqui amamos escondidinho! Fazer escondidinho é fácil e fica delicioso, dá uma olhada:

(Tempo de preparo: 40 minutos - Rendimento: 8 a 10 pessoas)

1kg de filé de frango desfiado e temperado

750g de mandioca

250g de batata

150g de queijo parmesão

100g de cebola

15g de alho

30ml de óleo

75g de margarina

5g de sal

400ml de leite

Purê de mandioca: coloque a mandioca e a batata para cozinhar. Depois de cozidas, passe pelo amassador. Coloque em uma panela a margarina, a mandioca e batata amassadas, acrescente o leite fervido e o sal. Mexa e deixe ferver por alguns minutos. Reserve.

Escondidinho: em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho, deixe dourar e, em seguida, acrescente o filé de frango desfiado. Em uma travessa, coloque uma fina camada de purê, adicione o frango e cubra com o resto do purê. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno 180º C por 20 minutos para gratinar. Sirva.

Saborosa e de fácil preparo, a carne suína é uma das principais fontes de vitamina B1 (tiamina), que auxilia no funcionamento do sistema nervoso e neuromuscular.

A proteína tem ganhado cada vez mais a mesa dos brasileiros: segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo de carne suína deve crescer 7% em 2022, totalizando até 17,30 kg per capita.

Para inserir a proteína nas refeições, a Pamplona Alimentos sugere um preparo fácil para o prato principal do almoço ou do jantar: o Bolo de Carne Suína Moída. 

500g de carne moída suína Pamplona;

½ cebola bem picada (90g);

1 dente de alho amassado;

1 colher (sopa) de sal;

Pimenta do reino a gosto;

1 colher (chá) de molho inglês;

1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha;

1 colher (sopa) de mostarda amarela;

1 colher (chá) de tomilho ou alecrim fresco ou seco;

1 ovo cru;

¼ de xícara (chá) de leite (50ml);

1 colher (sopa) de farinha de rosca;

3 ovos cozidos;

1 colher (sopa) de manteiga (para untar);

5 fatias de Bacon Pamplona;

2 folhas de louro.

Modo de fazer

1- Tempere a carne com a cebola, o alho, todos os temperos e o ovo cru.

2- Amasse bem e junte a farinha de rosca.

3- Unte um refratário retangular ou forma pequena para bolo inglês (20 x 10 cm).

4- Coloque metade da carne temperada sem pressionar demais. Arrume os 3 ovos cozidos e inteiros, um atrás do outro. Cubra com o restante da carne vedando bem as laterais.

5- Cubra com as fatias de bacon intercaladas com as folhas de louro (se quiser, coloque também na lateral).

6- Leve ao forno preaquecido na temperatura média (180ºC) e asse por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.

7- Desenforme e sirva quente com purê de batatas.

Dica - Experimente fazer sanduíches com fatias do bolo de carne suína.