O amante de chocolate que não conhece o grand gateau precisa ser apresentado o quanto antes, afinal essa sobremesa espessa e suculenta reúne chocolate e mais chocolate em sua composição. O picolé de palito imerso no pote de bolo, coberto de chocolate é a marca do grand gateau. Veja a receita:

4 colheres de farinha de trigo

3 ovos

3 gemas

2 colheres de manteiga sem sal

3 colheres de açúcar

200g de chocolate meio amargo

200g de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite

Sorvetes de palito Häagen-Dazs

Castanhas picadas a gosto

Preparo: 

Misture os ovos e as gemas com açúcar em um recipiente e reserve. 

Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria. Se quiser derreter no microondas, coloque apenas o chocolate e dê pausas a cada 30 segundos para mexer e assim obter o derretimento uniforme, colocando posteriormente a manteiga sobre o chocolate derretido. Misture. 

No recipiente do chocolate e manteiga derretidos, acrescente a farinha e mexa. Essa mistura deve ser colocada com o recipiente que continha os ovos, açúcar e as gemas. 

Em refratários individuais próprios para forno e untados com manteiga e pouco de farinha, leve a mistura para assar por no máximo 10 minutos. 

A ideia é formar casquinhas com recheio mole, assim como o petit gateau. A cobertura se faz com o derretimento do chocolate ao leite que se mistura ao creme de leite. 

Mergulhe os picolés nos refratários ainda quentes e cubra com a cobertura de chocolate. 

Polvilhe com as castanhas picadas.

Ideal para quem ama misturar sabores, o Spaghetti Integrale ao gorgonzola com peras douradas é uma verdadeira explosão de sabores.

A Barilla, líder mundial na produção de massas, ensina o passo a passo de como preparar essa saborosa receita, que fica pronta em apenas 25 minutos!

200g de Spaghetti Integrale Barilla

300ml de creme de leite fresco

60g de gorgonzola

1 pera em cubos

50ml de vinho branco

30g de manteiga sem sal

Cebolinha picadinha

Sal e pimenta do reino preta a gosto

Em uma frigideira quente, dourar a pera na manteiga. Quando estiver douradinha, adicione o vinho e deixar em fogo médio até reduzir e o álcool evaporar;

Retirar a pera e reservar. Na mesma panela, adicione o creme de leite e deixe reduzir em fogo médio;

Cozinhar a massa em água salgada fervente por dois minutos a menos do indicado na embalagem. Escorrer e juntar ao creme de leite para finalizar o cozimento da massa. Temperar com sal e pimenta;

Se necessário, acrescentar uma concha de água do cozimento no molho. 

Desligar o fogo e agregar o gorgonzola. Mexer bem e servir finalizando com a pera e a cebolinha fresca.

Essa receita fez parte de muitos aniversários nos anos 80 e 90 e faz parte da lembrança afetiva de muitas pessoas.

Uma delícia, fácil de fazer e que vai conquistar aqueles que ainda não provaram o famoso bolo toalha felpuda.
Segue a receita:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 ovos grandes

100 ml de leite integral

400g de açúcar refinado

1 colher de sopa de fermento em pó químico

1 lata ou 1 caixinha de leite condensado

200ml de leite de coco

200ml de leite integral

100g de coco ralado

Peneire a farinha de trigo e reserve. 

Unte uma assadeira (a minha media 25x15cm.), enfarinhe e reserve. 

Pré-aqueça o forno em 180º. 

Separe as claras das gemas e reserve as gemas. 

Na tigela da batedeira coloque as claras e bata até o ponto de neve. A seguir, com a batedeira ligada, vá acrescentando as gemas 1 a 1, devagar e com calma, sempre batendo. 

Depois de terminar as gemas faça o mesmo com o açúcar: coloque 1 colher por vez, sempre batendo.

 A mistura vai dobrar de volume e ficar muito fofa e leve.

 Desligue a batedeira. 

Na farinha de trigo peneirada junte o fermento em pó e mexa para misturar. 

Com a ajuda de um fouet vá acrescendo a mistura de farinha e fermento a mistura de ovos e açúcar, alternando com o leite. 

Assim: coloque uma colher de farinha por vez, e mexa de baixo para cima com o fouet, delicadamente e com calma. Coloque um pouco de leite e mexa. Repita o processo, com calma. 

Vá alternando farinha e leite, sempre mexendo com paciência, até acabarem os ingredientes. 

O resultado será uma massa leve, delicada e muito bonita. 

Despeje essa massa na assadeira previamente preparada e leve para assar. No meu forno levou menos de 30 minutos.

Fique de olho, essa massa assa mais rápido que bolos em geral pois não leva nenhuma gordura. 

Para saber se está pronto enfie um palito no centro do bolo; se o palito sair limpinho significa que o bolo assou. 

Enquanto o bolo assa faça a calda: misture o leite integral, o leite de coco e o leite condensado. Sim, só isso, misture tudo em uma vasilha e reserve. 

Bolo assado? 

Retire do forno ainda quente e fure o bolo todo com um garfo. 

Despeje a calda sobre o bolo quente. Sim, toda a calda. Vai parecer muita mas vai por mim, o bolo absorve a calda toda. 

Salpique o coco ralado, e leve para gelar por, no mínimo, umas 2 horas. 

Depois de bem gelado corte como desejar. Não tente cortar antes pois o bolo pode quebrar

1- Peneire a farinha, faz diferença na leveza da massa; 

2- Quando for incorporar a farinha misturada com o fermento tenha calma e vá devagar. Resista a tentação de misturar tudo de uma vez. 

3- Despeje a calda sobre o bolo quente; isso é essencial para que ele absorva bem a calda. 

4- Só corte o bolo depois de gelado pois se tentar antes da calda ser absorvida o bolo desmancha. 

5- Se quiser acrescente gotinhas de essência de coco à massa. Fica perfumada e especial. 

6- Sua família é grande? Dobre a receita, ela se comporta muito bem em quantidades maiores.  

A receita de hoje vem da Claybom, margarina presente na mesa dos brasileiros há mais de 70 anos, a marca selecionou uma receita deliciosa: Biscoito de Queijo, simples e gostoso, perfeito para lanches ou um bom café da manhã.

1 xícara (chá) de farinha de milho

1 xícara (chá) de leite

¾ xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) sal

2 colheres (sopa) Claybom com sal

3 xícaras (chá) de polvilho doce

2 xícaras (chá) de queijo ralado.

Modo de preparo:

Em um bowl médio, coloque a farinha de milho amarela, o leite e misture bem.

Deixe hidratando por 10 minutos.

Em seguida adicione o óleo, os ovos, o sal, a Claybom com sal, misture e por último o polvilho doce e o queijo ralado.

Faça uma minhoquinha e depois uma meia lua com toda a massa e disponha em uma assadeira untada.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos, ou até que esteja levemente dourado e sirva em seguida!

A Wickbold, detentora da marca de mesmo nome e da Seven Boys, compartilhou conosco o passo a passo de uma receita prática e saborosa: Um pavê de mousse de limão com Sequilhos Casa de Vó, da Seven Boys.

Olha só que delícia:

Sequilhos Casa de Vó Seven Boys

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

½ xícara (chá) de suco de limão (ou 1 xícara se você quiser bem azedinho)

Mousse de limão: no liquidificador, bata bem o creme de leite (com soro) com o leite condensado. Sem parar de bater, acrescente aos poucos o suco de limão. Leve à geladeira por 3 horas. 

Montagem: em taças de servir, distribua uma camada de Sequilhos Casa de Vó grosseiramente picados e, sobre essa camada, a mousse de limão. 

Finalize com outra camada de sequilhos. 

Caso queira, enfeite com chantili e raspas de limão.

O frio veio com tudo, mudou a rotina de muitos brasileiros e provocou a retirada de várias peças de roupas guardadas há tempos no armário. Se manter aquecido é importante até para quem gosta de frio. Para quem gosta de chá, esse é o momento ideal! A queda da temperatura é um prato (e também copo) cheio para o preparo de bebidas quentes.

Infusão é a reação química que cria bebidas a partir da colocação de alguns ingredientes na água quente. É exatamente isso o que acontece com os chás. A Kitano mergulhou no universo das ervas e especiarias para selecionar receitas certeiras de chás que vão elevar o calor do corpo, a bebida quente com sua fumacinha típica traz muito bem-estar para o clima fora de época. Conheça algumas receitas:

Fica aí um spoiler. Além de aquecer o corpo, a mistura das ervas neste chá perfuma o ambiente com sua fragrância cativante.

Ingredientes:

1,5 litro de água

6 cravos-da-Índia Kitano

1 colher de gengibre Moído Kitano

3 colheres (chá) de capim cidreira picada

1 canela em casca Kitano

Açúcar a gosto

Preparo: Aqueça a água com o açúcar no fogo. Quando a água começar a borbulhar, acrescente os demais ingredientes. Não precisa ficar misturando com a colher. Deixe ferver por mais 5 minutos. Coloque a bebida em um recipiente e deixe sempre tampado para manter a temperatura e ajudar a infusionar o chá. Coe para se deliciar.

Sabores adocicados e bem suaves para aquecer e relaxar.

Ingredientes:

2 xícaras de água

3 colheres (sopa) de alecrim Kitano

1 colher de (sobremesa) gengibre moído Kitano

Açúcar a gosto (opcional)

Preparo: Coloque a água para ferver e acrescente os ingredientes assim que a água formar bolhas. Desligue o forno, tampe o recipiente para infusionar e deixe por 5 minutos. Adoce a bebida e coe, se preferir, e aproveite o momento.

Brasileiro é apaixonado por churrasco e não perde uma boa oportunidade para reunir familiares e amigos para assar a carne. Um churrasco diferenciado se faz não somente com peças de carnes selecionadas. A escolha dos temperos e o manuseio correto das ervas e especiarias na carne e também nos legumes são essenciais para que o assado fique inesquecível e saboroso.

Marca da General Mills e conhecedora dos aromas e sabores de ervas e especiarias, Kitano ensina a ir muito além dos tradicionais sal grosso e vinagrete:

Quando colocado sobre a carne, o alecrim exala um aroma marcante e amadeirado em contato com o calor, dando requinte ao prato. Muito utilizado na culinária italiana, a erva combina muito bem em carnes grelhadas. Além do sabor adocicado que transfere à carne, o alecrim oferece fragrância diferenciada.

500g de filé de peito de frango

1 colher (café) de sal

1 dente de alho amassado

2 colher (sopa) de óleo

1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (chá) de Alecrim Kitano

Em uma tigela, tempere o frango com o sal, o alho, o óleo e a pimenta-do-reino preta moída Kitano. Reserve. Na grelha, asse os filés aos poucos, dourando os dois lados para deixar as marcas da grelha. Reserve em local aquecido. Para finalizar com toque de chef, em uma frigideira, pode ser no fogo da churrasqueira mesmo, aqueça a margarina, junte o alecrim Kitano e misture delicadamente. Coloque os frangos na frigideira e regue a mistura sobre os filés. Sirva quente.

Dica: Ao grelhar o frango, controle a altura e temperatura do fogo. Se estiver muito grosso o filé, baixe o fogo para grelhar por inteiro.