Prato Principal

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14/03/2023

Pimentão Recheado

A receita de pimentão recheado com uma saborosa mistura de frango, ervas e queijos, é ideal para um almoço em família ou um rápido jantar. Cada pimentão recheado é seu próprio prato completo!

Pimentões Recheados

4 pimentões vermelhos ou amarelos grandes

2 colheres de chá de azeite extra virgem

500g de peito de frango moído (você pode processar o peito de frango cru até obter uma mistura moída)

1 colher de chá de orégano seco

1 colher de chá de tomilho seco

1 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta do reino (ou mais se você gostar levemente picante)

1 lata de tomate pelado em cubos

1 1/2 xícaras de arroz integral cozido, ou quinoa,

1 xícara de provolone ou muçarela ralado (ou uma mistura dos dois queijos)

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Pré-aqueça o forno a 200 ºC.

Unte levemente uma assadeira com manteiga ou azeite. Corte os pimentões ao meio de cima para baixo. Remova as sementes e as membranas e arrume o lado cortado para cima na assadeira preparada.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio alto. Adicione o frango, o orégano, tomilho, alho em pó, sal e a pimenta. Cozinhe, até que o frango esteja dourado e cozido, cerca de 4 minutos. Escorra o excesso de líquido (se houver) e despeje a lata de tomates em cubos. Deixe ferver por 5 minutos em fogo médio (até engrossar um pouco).

Tire a panela do fogo. Misture o arroz (ou quinoa) e metade do queijo Monte o recheio dentro dos pimentões e cubra com os queijos restantes. polvilhe com o manjericão.

Asse por 30 a 35 minutos, até que os pimentões estejam macios e o queijo derreta. Servir quente.

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19/01/2023

Massas • Prato Principal

Panqueca de Abóbora

19.1.23 Ana Paula 0 Comentários

Pensando em apresentar novas formas de se consumir vegetais, a Grano, líder nacional na produção e comercialização de vegetais congelados, ensina como preparar uma saborosa Panqueca de Abóbora.

A receita leva em seus ingredientes a abóbora congelada Grano - fácil de preparar e 100% natural - e é a opção ideal para quem deseja praticidade na hora de inovar e transformar um prato de massa!

Panqueca de Abóbora

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: cerca de 40 minutos

1 xícara (chá) de abóbora da Grano

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 ovo

*Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

½ cebola picada

1 dente de alho picado

2 xícaras (chá) de carne moída

1 colher (chá) de sal

½ colher (chá) de noz moscada

½ xícara (chá) de salsinha picada

*Montagem

Queijo ralado a gosto

Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

Coloque a abóbora Grano em uma tigela e leve ao microondas por cerca de 3 minutos para descongelar. Reserve para a massa.

*Massa

- Em um liquidificador, bata a abóbora descongelada com o restante dos ingredientes.

- Com o auxílio de uma concha, pegue pequenas porções da massa e espalhe em uma frigideira aquecida com um fio de azeite.

- Cubra todo o fundo da frigideira e frite a massa de um lado e depois do outro.

- Reserve em um prato e repita este procedimento até finalizar toda a massa.

*Recheio

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

- Adicione a carne e refogue até dourar.

- Tempere com o sal, a noz moscada e a salsinha.

- Desligue o fogo e reserve.

Montagem

- Em um prato, recheie os discos de panqueca com a carne moída.

- Sirva com queijo parmesão ralado e manjericão.

Dica: para rechear as panquecas, escolha o recheio de sua preferência!

Dicas de substituições

Vegetariana: substitua a carne moída por legumes grelhados com tofu, hummus de grão de bico ou pasta de tofu temperada.

Sem glúten: substitua a farinha de trigo por tapioca.

Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal de sua preferência. E o queijo parmesão ralado por castanha de do Pará ralada ou sirva com mix de ervas frescas (manjericão, tomilho e sálvia) com um fio de azeite.

Fonte: Divulgação

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17/01/2023

Peixes e Frutos do Mar • Petiscos

Pot Pie de Camarão e Cogumelo

17.1.23 Ana Paula 0 Comentários

A Tirolez, maior empresa 100% brasileira de queijos do país, sugere uma opção de petisco irresistível: Pot Pie de camarão e cogumelo.

O aperitivo fica pronto em apenas 15 minutinhos e rende, aproximadamente, seis porções.

Confira abaixo o modo de preparo:

Pot Pie de Camarão e Cogumelo

Tempo de preparo: 15 minutos - Rendimento: 6 porções

Ingredientes

- 400 g de camarões médios sem casca e limpos

- 1 colher (chá) de sal

- Pimenta-do-reino recém-moída

- 1 colher (sopa) de Manteiga Com Sal Tirolez

- 2 dentes de alho picados

- 1 cebola picada

- 5 unidades grandes de shitake limpas e fatiadas (100 g)

- ½ xícara (chá) de vinho branco seco

- 1 embalagem de Creme de Leite Tirolez (500 g)

- Folhas de 3 ramos de salsa picadas

- 1 folha de massa folhada (100 g)

Modo de Preparo

Tempere os camarões com o sal e a pimenta e reserve. Em uma frigideira de bordas altas, derreta a Manteiga Tirolez e doure ligeiramente o alho e a cebola.

Aumente o fogo, junte os camarões e refogue-os rapidamente, até atingirem coloração rosada. Retire-os e reserve.Acrescente os shitakes e refogue-os rapidamente. Junte o vinho e cozinhe por 10 minutos para que o álcool evapore.

Acrescente o Creme de Leite Tirolez e a salsa picada e cozinhe por cerca de 10 minutos para que o creme de leite reduza e encorpe.

Junte os camarões, misture e desligue o fogo. Dívida em 6 refratários individuais (cerca de 9 cm de diâmetro).

Com a ajuda de um cortador de arame, corte a massa em 10 discos com 10 cm de diâmetro cada.

Acomode sobre os refratários individuais, cuidando para que a massa não encoste no recheio e as bordas fiquem para fora do refratário, para que a massa se mantenha crocante.

Pincele com a gema ligeiramente batida e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por 10 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Variações: Experimente substituir os camarões por peito de frango em cubos.

Nesse caso, doure bem os cubos, mexendo para que dourem de todos os lados, e siga com a receita (não é necessário retirá-los).

Para uma versão vegetariana, utilize palmito, cebola e ervilhas frescas.

Fonte: Divulgação

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12/01/2023

Alimentação Saudável • Entradas

Omelete de brócolis, tomate e queijo

12.1.23 Ana Paula 0 Comentários

O omelete é um prato versátil, que permite explorar a criatividade para criar diferentes combinações. Pensando nisso, a Grano, líder nacional na produção e comercialização de vegetais congelados, ensina o seu saboroso Omelete de brócolis, tomate e queijo.

O Omelete é a opção ideal para quem busca uma opção prática, nutritiva e saborosa! A receita leva em seus ingredientes o brócolis congelado Grano - que além de 100% natural e fácil de preparar, é rico em fibras, proteínas, vitaminas e fonte natural de antioxidante.

Omelete de brócolis, tomate e queijo

Rendimento: 1 porção | Tempo de preparo: cerca de 20 minutos

4 ovos inteiros

½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

½ xícara (chá) de tomate picado

1 colher (sopa) de cebola picada

1 xícara (chá) de brócolis Grano

½ colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de salsinha

Modo de preparo

- Bata os ovos até que a clara e a gema fiquem homogêneos.

- Nos ovos batidos, misture o queijo, tomate, cebola e o brócolis picado, tempere com sal e salsinha e mexa bem.

- Aqueça uma frigideira untada com azeite e despeje a mistura.

- Cozinhe até dourar de um lado e com uma escumadeira vire para o outro.

- Doure a outra superfície e sirva em seguida.

* Como descongelar o brócolis:

- Coloque o brócolis para descongelar no micro-ondas por 4 minutos.

- Em seguida, pique o brócolis e reserve para a preparação.

Fonte: Divulgação

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04/01/2023

Prato Principal •

Cassoulet

4.1.23 Ana Paula 0 Comentários

Hoje trazemos o preparo do Cassoulet, um cozido de feijão branco típico francês, delicioso e fácil de fazer:

Cassoulet - Cozido de Feijão Branco

Tempo de Preparo: 45 minutos | Rendimento: 1,5 kg.

800 gramas de feijão branco

300 gramas de bacon picado

200 gramas de costela de porco defumada

400 gramas de paio em rodelas

300 gramas de linguiça em rodelas

500 gramas de frango a passarinho

1 cebola picada

2 cenouras médias em rodelas

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de extrato de tomate

4 tomates sem pele e sem sementes picados

½ maço de salsinha picada grosseiramente

Sal à gosto

Água para cozimento

Pão francês para acompanhar

Preparo:

Primeiramente, cozinhe o feijão como de costume e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola e acrescente o paio, a linguiça, a cenoura, o frango e os tomates. Acrescente a costela defumada e o bacon juntamente com o extrato de tomate e o feijão.

Em seguida, cubra com água e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe por 20 minutos até que esteja tudo cozido.

Experimente o sal, coloque em uma travessa e sirva com fatias de pão italiano ou francês.

Fonte: Divino Fogão.

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