Com as temperaturas caindo, o caldo é opção ideal para impressionar e mostrar os dotes culinários. Pensando em fugir das receitas tradicionais, o Chef Bernard Contipelli, do restaurante Pontremoli, elaborou um prato italiano cheio de charme que, apesar de sofisticado, é simples e não demora muito para ficar pronto.

O Capeletti no caldo in brodo promete conquistar corações. Confira:

(Rende 8 porções, de aproximadamente 300 ml - Tempo de preparo: 45 minutos)

500 gramas de capeletti com recheio de carne ou galinha pequenos e de boa qualidade

2,5 litros de água

1 cenoura com casca picada

1 alho poró picado

1 salsão picado

1 ramo de erva doce picado

1 cebola partida em 4

2 dentes de alho inteiros

2 tomates partidos em 4

2 folhas de louro

3 ramos de orégano fresco

2 ramos de alecrim frescos

Sal a gosto

Salsinha picada a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite

Coloque todos os ingredientes, menos o capeletti na água por 30 minutos (após ferver, manter em fogo baixo). Coe todo o conteúdo da panela e deixe apenas o brodo. Reduza um pouco, em fogo baixo. Acrescente o capeletti para cozinhar no brodo pronto, em fogo alto. Quando o capeletti subir, abaixe o fogo e deixe ferver por mais três ou quatro minutos. Sirva com um pouco de salsinha picada para enfeitar o prato e um fio pequeno de azeite de oliva

A festa junina é uma tradição muito amada pelos brasileiros e para garantir uma baita festança maravilhosa, não pode faltar música, dança, decoração, traje à caráter, brincadeiras e, principalmente, muita comida boa!

Com uma enorme variedade de doces e quitutes, a festa junina é uma das celebrações nacionais com maior quantidade de pratos típicos. Nesta época do ano, os preparos são realizados com ingredientes como milho, amendoim, coco, queijo, batata doce e abóbora.

A Mococa nos enviou uma receita deliciosa para seu arraial, olha só:

A festa mais aguardada do mês de junho já está entre nós e a Royal Prestige® não poderia deixar passar em branco! Com a chegada das tradicionais festas juninas, é hora de colocar a camisa xadrez, acender a fogueira e saborear aquelas comidas irresistíveis que nos remetem a memórias afetivas.

Para reproduzir as receitas na sua casa com os itens da Royal, descubra qual a panela perfeita para você no site e seja direcionado a um Distribuidor Autorizado Independente para agendar uma experiência gastronômica exclusiva e gratuita.

2 xícaras de açúcar

1 lata de leite condensado

3 xícaras de amendoim torrado e sem pele

Na frigideira Deluxe Easy Release, derreta todo o açúcar com o auxílio da espátula Precision Series, sempre tomando cuidado para não formar bolinhas.

Adicione o leite condensado aos poucos na frigideira.

Em seguida, adicione o amendoim e mexa constantemente até que o ponto ideal seja encontrado. 

Dica: o ponto deve estar com a mesma consistência que o brigadeiro quando é finalizado.

Deixe esfriar ainda na frigideira Deluxe Easy Release.

Corte no formato que deseja e aproveite!

Olha que delícia essa receita de brigadeirão de microondas bem rapidinho de fazer!

1 caixinha de Leite Condensado Mococa

1 caixinha de Creme de Leite Mococa

3 ovos

1 colher de Manteiga Mococa

1 xícara de achocolatado

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar em um recipiente próprio de microondas untado com margarina. Levar ao microondas na potência alta por 8 a 10 minutos ou até que esteja com consistência firme. Desenforme, espere esfriar, decore com chocolate granulado e leve à geladeira.

Nada como um bolinho para acompanhar um café da tarde bem gostoso. Essa receita de bolo de mandioca do Divino Fogão é fácil de preparar e fica delicioso:

1 kg de mandioca crua, ralada fina

400 gramas de açúcar

50 gramas de manteiga

100 gramas de coco ralado

3 ovos

200 ml de leite

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Primeiramente, rale a mandioca em um ralador fino ou passe no processador. 

Depois misture muito bem todos os ingredientes. 

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa do bolo. 

Leve para assar em banho maria por cerca de 40 minutos em forno médio.

Preparar um jantar romântico em casa pode ser uma ótima maneira de surpreender seu parceiro e criar um ambiente acolhedor e intimista. Aqui estão algumas dicas e receitas para ajudar a criar o jantar romântico perfeito:

Antes de começar a preparar o jantar, certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários. Prepare a mesa com velas.

Escolha um menu que agrade tanto a você quanto ao seu parceiro. Uma opção é escolher pratos que são fáceis de preparar e que você já sabe que são do agrado do seu parceiro. Abaixo eu indico um cardápio completinho!

Crie um ambiente acolhedor e romântico com velas, flores e música suave. Lembre-se de manter a iluminação baixa para criar um ambiente mais íntimo.

Para o prato principal, escolha um prato que você já tenha experimentado e que seja fácil de preparar, para que você possa focar no momento e não na preparação da refeição. Algumas sugestões são um bife com molho de vinho tinto e batatas assadas ou salmão grelhado com salada verde.

Escolha uma sobremesa que seja fácil de preparar, mas que ainda seja especial, como uma torta de chocolate ou sorvete de morango. Aqui no blog temos várias opções!

Aqui está uma receita para um prato principal fácil e delicioso:

2 filés de salmão

1/4 xícara de azeite

1/4 xícara de suco de limão

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (manjericão, tomilho, salsa, cebolinha)

Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho e as ervas frescas.

Coloque os filés de salmão em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.

Despeje a mistura de ervas sobre o salmão e asse no forno por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e dourado.

Sirva com salada verde ou legumes cozidos no vapor.

Com essas dicas e receitas, você pode criar um jantar romântico em casa que será inesquecível para você e seu parceiro ou sua parceira.

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Um queijo suave, que pode ser usado em receitas doces ou salgadas, consumido coberto com frutas, mel e granola, misturado em uma salada ou simplesmente regando com azeite, adicionando cebolinha e espalhado em torradas, este delicioso produto lácteo é o mais versátil possível. Além disso, você ficará chocado com esta receita ao ver como é fácil fazer queijo cottage em casa.

4 litros de leite

1/2 xícara de vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de sal (você pode colocar apenas 1 colher de sal se for usar o queijo para receitas doces)

1/2 xícara de creme de leite

É altamente recomendável que você use um termômetro de alimentos para garantir a temperatura adequada ao cozinhar o leite. 

Leve o leite para ao fogo médio e comece a observar a temperatura. Depois de atingir a temperatura de 50º C, retire do fogo, adicione lentamente o vinagre de vinho branco para iniciar o processo de coagulação. Assim que o soro começar a se separar da coalhada de leite, mexa para quebrá-lo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois de descansado, leve novamente ao fogo baixo, tempere com sal e continue mexendo até ferver para desmanchar mais a coalhada. Coloque sobre uma peneira ou escorredor de macarrão um pano de prato limpo e despeje toda a mistura sobre o pano. Escorra e esprema o soro, e você deve terminar com o queijo cottage fresco. Deixe esfriar antes de adicionar o creme de leite e armazená-lo.

O cottage não congela muito bem, mas você deve guardá-lo na parte da geladeira onde a temperatura é mais fria. O queijo cottage pode durar no máximo 10 dias. Guarde-o em um recipiente hermético.

Guarde o excesso de soro de leite - o soro de leite tem muitas aplicações, como usá-lo para fermentar vegetais, substituto do leite ou água na fabricação de pães, adicioná-lo a smoothies de proteína ou até mesmo aplicações não alimentares.

Cottage e ricota com certeza têm muito em comum. Eles podem ser usados ​​de forma igual em muitas receitas. Mas eles não são a mesma coisa. Quando se trata de textura, o queijo cottage é muito mais grumoso e granulado do que a ricota; portanto, quando se trata de receitas como lasanha ou cheesecake, usar queijo cottage pode ser um pouco complicado.