Aprendi a fazer essas pastinhas para passar no pão, dar um up no sanduíche natural ou usar naquele Rap10.

Você pode fazer com frango desfiado, atum, palmito, milho, misturar um pouco de tudo e usar a imaginação!

Mais simples impossível, com 1 pote de iogurte natural eu fiz as duas pastinhas abaixo:

3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado

sal e pimenta e ervas a gosto (Eu usei alho, cebola e coentro desidratados)

Misture o palmito e o iogurte e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Mantenha na geladeira. Passe no pão e delicie-se!

1 lata de atum (Eu usei ralado ao natural)

3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado

sal e pimenta e ervas a gosto (Eu usei apenas sal e pimenta)

Misture o atum e o iogurte e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Mantenha na geladeira. Passe no pão e delicie-se!

Macarrão com queijo mais fácil da vida! Quem nunca teve vontade de saborear aquele Mac n' Cheese que aparece tanto nos filmes e programas americanos?

Um trucão para fazer uma receita de mac n' cheese deliciosa, rápida e que deixará todos pedindo bis.
Anota aí!

Mac n' Cheese - Macarrão com Queijo

(Serve 4 pessoas - Tempo de Preparo: 15 minutos + 10 minutos de forno)

400g de macarrão parafuso (fusilli) cozido conforme instruções da embalagem

1 embalagem de queijo para fondue (Usei da marca Campo Lindo)

1 xícara de chá de leite

pimenta a gosto

2 dentes de alho amassados

azeite extra virgem

Frite o alho em um pouco de azeite extra virgem. quando estiver dourado, coloque o queijo para fondue e a xícara de leite, mexa em fogo baixo até todo o queijo derreter. Depois do queijo derretido, tempere com pimenta à gosto.
Coloque o macarrão cozido em um refratário, jogue todo o molho de queijo por cima e coloque no forno. Deixe dourar, retire do forno e sirva quente.

Mais simples impossível. E o truque de usar o queijo para fondue faz a receita ficar pronta em menos de 30 minutos!

Cuscuz Marroquino

(Rende 2 porções grandes - Tempo de preparo: 15 minutos)

Preparação dos grãos

Meia xícara de cuscuz marroquino

Meia xícara de água fervente

1 colher de sopa de azeite extra virgem

sal e pimenta a gosto

Para misturar aos grãos (Escolha coisas que te agrade, pode ser frango desfiado, champignon, camarão)

Eu escolhi ser prática e abusar das latas!

Meia lata de seleta de legumes

Meia lata de milho verde

Meia xícara de azeitonas verdes picadas

Coloque em uma vasilha o cuscuz, a água fervente, o azeite e tampe. Deixe tampado por uns 4 minutos sem mexer.

Depois destes minutos, destampe a vasilha, afofe o cuscuz com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto. Seu cuscuz está pronto! Falei que era fácil hein!

Depois do cuscuz pronto é só misturar os ingredientes que escolheu e saborear!

Originário da África, é uma raiz de sabor e cheiro intensos, muito usado para dar um toque asiático aos pratos.

Use-o em pó em biscoitos, cremes, pudins e para temperar peixes e carne de porco.

Ralado pode ser usado em marinadas de peixe e carne de porco para dar um sabor asiático.

Lombo de porco, para ser bom tem que ser suculento. Marinar o lombo por umas 12 horas antes de assar é  infalível para um lombo suculento, mas o que fazer quando a gente não tem esse tempo todo né?
Uma dica é assar o porco com geléia. Escolha uma geléia clara, como de laranja, de damasco ou até uma geléia de pimenta (uhm! amo!) Olha só essa receita de lombo assado suculento:

Lombo de Porco com Geléia de Damascos

(Serve 4 pessoas - Tempo de Preparo: 1 hora e 15 minutos)

1 lombo de porco de +/- 1,2Kg

3 colheres de sopa de geléia de damascos

alho, sal, pimenta e ervas a gosto (usei alecrim e tomilho)

Azeite extra-virgem para regar

Limpe o lombo retirando parte da gordura. Coloque-o em uma forma e tempere-o com sal, pimenta e ervas de sua preferêcia. Massageie bem os temperos sobre toda carne. Regue com bastante azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por uns 50 minutos.
Após os 50 minutos, retire do forno e retire o papel alumínio. O lombo estará bem cozido, mas pálido. Então coloque a geléia sobre o lombo e espalhe com a ajuda de uma colher.

Depois de espalhar a geléia, volte o lombo ao forno até ele ficar douradinho e o caldo que ficou na forma reduzir (+/- 15 minutos) . Após dourar, retire o lombo do forno, espere 5 minutos e então fatie.
(esta espera fará com que a carne não solte água).
Coloque as fatias no caldo que ficou na forma e espere mais 5 minutos antes de servir. (esta espera fará com que a carne absorva parte do molho que se formou.)
Ao servir, regue cada fatia com o caldo que  ainda ficou na forma. 

Uma coisa que amo é receita de purê. Acho purê um acompanhamento perfeito para quase tudo, pois tenho pavor de comida seca. E quase todo tipo de legume pode virar purê: já fiz com couve-flor, brócolis, cenoura...

O preparo dessa receita é basicamente o mesmo do purê de batatas e de mandioquinhas:

Purê de Couve-Flor

(Serve até 4 pessoas dependendo do tamanho da couve-flor - Tempo de Preparo: 20 minutos)

1 couve-flor

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

leite o suficiente para dar ponto

sal a gosto

pimenta a gosto

Corte a couve flor em buquês e coloque para cozinhar em uma panela com água e sal. Deixe cozinhar até os talos ficarem bem macios para que você consiga amassar.
Depois de cozida, escorra a água da couve flor e passe-a por um espremedor para batatas ou amasse com um amassador para batatas. Se quiser pode passar no processador.

Com a couve flor já amassada em uma panela, coloque a panela em fogo baixo, acrescente a manteiga e mexa. Vá despejando o leite aos poucos e mexendo até dar ponto de purê (eu prefiro um purê não muito duro, então coloque o leite aos poucos e mexendo e deixe na consistência que você preferir). Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica: para enganar as crianças que não comem couve-flor, você pode colocar adicionar no purê 2 batatas cozidas e amassadas!