Entradas

Mostrando postagens com marcador Entradas. Mostrar todas as postagens

18/06/2018

Salada de Agrião, Grão de Bico, Abacate e Laranja

Essa salada é excelente para ser servida com carnes. A mistura inusitada é cheia de nutrientes e deliciosa!

Salada de Agrião, Grão de Bico, Abacate e Laranja

2 xícaras de grão de bico cozido
1/2 abacate picado
2 xícaras de folhas de agrião lavadas
1 laranja picada (somente a polpa)
1/2 xícara de iogurte
suco de 1/2 limão
sal e pimenta a gosto

Misture o grão de bico, o abacate, o agrião e a laranja delicadamente.

Em um recipiente, misture o iogurte e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque colheradas deste molho sobre a salada antes de servir.

Leia Mais

12/06/2018

Entradas • Prato Principal

Creme de Mandioquinha e Alho Poró (Batata Baroa e Alho Poró)

12.6.18 Ana Paula 0 Comentários

Creme de mandioquinha (ou batata baroa) é um clássico quando o friozinho chega. Todo mundo ama essa sopinha e o toque do alho poró dá um sabor ainda mais especial.

Essa receita é simples de fazer e vai ser um coringa para suas noites frias.

Creme de Mandioquinha e Alho Poró

(Rende 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 40 minutos)

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

1 alho poró picado

700g mandioquinha descascada e picada

1,5 L caldo de legumes

Sal e pimenta a gosto

2 ramos de alecrim ou tomilho (opcional)

2 colheres de sopa de creme de leite sem soro (ou creme de leite fresco) (para finalizar o prato)

Aqueça o azeite, junte a cebola e o alho poró e refogue até ficar transparente. Junte o caldo, a mandioquinha e o alecrim ou tomilho e cozinhe em fogo baixo até que a mandioquinha esteja bem macia (durante o cozimento, mexa de vez em quando).

Retire e descarte os galhos de alecrim ou tomilho e bata tudo no liquidificador, acerte o sal e a pimenta e, se necessário, acrescente mais caldo, deixando com a cremosidade que preferir (eu gosto bem cremoso).

Sirva quente e em cada prato, coloque 2 colheres de sopa de creme de leite para finalizar e deixar ainda mais cremoso.

Leia Mais

07/06/2018

Doce e Sobremesa • Entradas

3 Cardápios para o Dia dos Namorados

7.6.18 Ana Paula 0 Comentários

O dia dos namorados está chegando e eu bem sei como os restaurantes costumam ficar lotados nesta data. Fora os preços, que em muitos lugares chega a ser abusivo.

E que tal deixar a data ainda mais especial se você puder cozinhar para seu amor?

Montei 3 cardápios com receitas fáceis e práticas que podem ser preparadas antecipadamente ou que dão pouco trabalho para preparar, pois nada adianta você marcar um jantar delicioso e passar o tempo todo no fogão. A ideia aqui de receitas para você curtir o tempo com quem você ama.

Neste Cardápio, separei receitas um pouco mais elegantes.

A Salada Caprese pode ser preparada antes, o Macarrão com Molho de Camarões leva só 15 minutos para ficar pronto e o Creme Brulee pode ser feito até 1 dia antes.

Esta segunda opção é de um cardápio mais simples, com um valor mais em conta, mas ainda sim delicioso.

A Salada de Batata pode ser feita antes e ficar na geladeira até a hora de ser servida. O Macarrão com Brócolis ao Molho Branco é delicioso, você pode deixar o molho feito e na hora apenas cozinhar o macarrão e misturar. O Brigadeiro de Paçoca é delicioso para ser compartilhado.

Para a terceira opção, fiz uma mistura de sabores, um pouco do México, um pouco da Itália!

A Salada de Abacate é deliciosa, pode ser preparada antes e fica uma linda apresentação. O Escondidinho de Abóbora e Carne Moída também pode ser feito antes e antes de servir, somente ir ao forno para gratinar. O Tiramisu fica ainda melhor se feito um dia antes, e é uma receita perfeita para fechar a noite.

Leia Mais

22/01/2018

Entradas • Petiscos

Torta de Legumes com Ricota

22.1.18 Ana Paula 0 Comentários

Parece uma quiche, mas essa receita de torta de legumes com ricota é ainda mais simples de fazer. A massa é leve e o recheio pode ser trocado por legumes de sua preferência.
Eu usei o que tinha em casa no dia e amei.

Torta de Legumes com Ricota
(Rende 1 torta pequena - Tempo de Preparo: 1 hora)

1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
250g de ricota
1 colher de sobremesa de fermento químico (o que usamos em bolo)
sal e pimenta a gosto

Recheio
Você pode usar o recheio de sua preferência, contanto que ele não seja muito úmido. Eu usei:
2 xícaras de brócolis picado (usei cru, pois gosto que mantenha uma certa crocância após assado)
6 a 8 tomatinhos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
folhas de manjericão

Comece pré aquecendo o forno em temperatura baixa (cerca de 180°C). Unte uma forma pequena com azeite ou manteiga.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma mistura uniforme.

Despeje na forma, coloque os ingredientes do recheio e leve para assar até dourar.

(Você pode deixar o recheio por cima, como eu fiz, ou fazer camadas de massa, recheio e massa, para parecer mais uma torta e menos uma quiche).

Você pode servir ainda quente ou fria, também fica uma delícia!

Leia Mais

18/01/2018

Entradas • Pães e Bolos

Torrada de Queijo e Alho

18.1.18 Ana Paula 0 Comentários

Não sei aí na casa de vocês, mas por aqui sempre tem alguma sobra de pão. E nessas horas quase sempre faço pudim de pão (salgado ou doce) mas como já estava meio cansada dessas receitas, resolvi fazer umas torradas bem saborosas para comer antes de um jantar, bebericando um vinho (ou cerveja, para quem preferir).

Simples, rápida, reaproveitando sobras de pão e deliciosa: