Na maior parte das famílias, o almoço de domingo é um dia dedicado para se reunirem e compartilharem risadas, histórias e uma boa refeição. Sabendo disso, a CATUPIRY®, marca que alimenta momentos, separou uma receita muito saborosa com o tradicional Catupiry Original para deixar os almoços de domingos mais especiais. 

Confira:

4 minis morangas;

½ cebola descascada e cortada em cubos pequenos;

1 colher (sobremesa) de azeite;

2 tomates cortados em cubos pequenos;

200g de camarões pequenos limpos;

½ embalagem de Catupiry® Original;

1 colher (chá) de sal;

1 colher (café) de pimenta-rosa;

Salsinha picada a gosto;

Papel-alumínio.

Decoração:

4 camarões médios limpos com o rabo;

1 pitada de sal;

1 colher (sobremesa) de azeite;

Pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Modo de preparo

Camarão na mini moranga:

Com ajuda de uma faca, retire a tampa e as sementes das minis morangas. Enrole-as no papel alumínio e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 60 minutos até ficarem macias. Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente os tomates e refogue até começar a desmanchar; junte os camarões e deixe cozinhar por, aproximadamente, 3 minutos. Adicione o Catupiry® Original, o sal, a pimenta-rosa e a salsinha e misture. Recheie as morangas com o creme e sirva.

Decoração:

Tempere os camarões com o sal e a pimenta. Em uma frigideira, grelhe os camarões rapidamente, até ficarem rosados. Decore cada mini moranga com um camarão grelhado.

Achei o tema Náutico (Navy) muito interessante para este mês de fevereiro.

Primeiro porque é o mês do meu aniversário e minhas comidas preferidas são do mar. Segundo porque eu amo as cores deste tema: azul, vermelho e branco. Acho a combinação linda e sempre moderna!

Para um encontro com este tema, procure receitas frescas com muito peixe e frutos do mar.

Logo de entrada eu indico o Quibe Light de Atum e Kani servido gelado com uma salada de folhas. É leve, é saboroso e todo mundo que já provou adora.

Ou se preferir, o Cuscuz Marroquino Colorido, que também pode ser servido gelado e o kani dá uma cor e um sabor lindos ao cuscuz. Você pode servir este cuscuz em taças, potinhos ou xícaras em porções individuais. Fica um charme!

Como prato principal, Lula ao Alho que ficou de comer rezando! Servida com arroz integral fica ainda mais leve. Você também pode servi-la sobre o simples mas saboroso Risoto de Limão e Sementes de Coentro. Não tem como não se apaixonar.

Agora vocês devem estar pensando: mas e agora a sobremesa? Bom, aí o melhor é ser criativo e inovar na forma: que tal bolachinhas com desenhos náuticos ou cupcakes com glacê nas cores navy? Ficam lindos.

Olha aí uma idéia simples de almoço para a Páscoa! Eu adoro fazer peixe no papilote (tem receita aqui) porque não suja muita coisa e sempre fica bom. Para quem não conhece, papilote nada mais é que assar o peixe enrolado em um papel. Pode ser papel manteiga ou papel alumínio, eu prefiro o papel manteiga.

Tempere o bacalhau com uma colher (sopa) de Fondor Maggi e reserve. Corte oito pedaços de papel-manteiga ou papel de alumínio (25 x 20cm) e unte com azeite. Distribua no centro dos papillotes as rodelas de cenouras, as rodelas de batatas e polvilhe o restante do Fondor.
Coloque os filés, a pimenta e o alho. Regue com azeite e dobre o papel, fechando bem como um envelope. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Abra os papillotes e deixe por mais cerca de 10 minutos ou até dourar. Sirva.

Dica - Se desejar, substitua o bacalhau fresco por filés de pescada ou merluza. Utilize outros legumes para preparar esta receita de acordo com a disponibilidade de sua região.

*Foto e Receita: Revista Nestlè e Você - Ano 11, n°41, Março 2009.

Ceviche de linguado do Divino Fogão é opção leve e refrescante para os dias quentes

1 kg de linguado ou tilápia

100 ml de suco de limão

Uma pitada de sal

1 cebola roxa

1 pimenta dedo de moça

½ caixinha de tomate cereja

Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Cortar a cebola roxa e a cebolinha em rodelas finas e a pimenta bem picadinha. Reserve. Cortar o peixe em cubos pequenos. Colocar em uma travessa e temperar com sal e limão.

Montagem: Cortar os tomates cerejas ao meio e forrar a travessa. Ir montando o prato com o peixe, rodelas de cebola, a pimenta e finalizar com a cebolinha. Deixar marinar por uns 30 minutos na geladeira. Servir.

Receitas com Camarão costumam ganhar uma atenção especial no verão. Frutos do mar combinam com a temporada, estimulando receitas criativas e saborosas. A chef e restaurateur Fernanda Zacarias de Alencar, da Ragú Rotisseria & Co., apresenta sua receita de Bobó de Camarão, que combina os tipos rosa e sete barbas do crustáceo. Ela dá ainda outras dicas para preparar o prato com muito sabor.

Chef Fernanda Zacarias de Alencar - Ragú Rotisseria & Co.

Ingredientes

- 500 gramas de camarão rosa grande limpo

- 300 gramas de camarão sete barbas limpo

- 500 gramas de mandioquinha

- 1 vidro de leite de coco 200ml

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 cebola grande picadinha

- 4 dentes de alho picadinhos

- 1 colher de sopa de gengibre ralado

- 1 pimentão amarelo

- 1 pimentão vermelho

- 2 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado

- 1 colher (sopa) de coentro picado

- 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

- Sal a gosto

- Pimenta-dedo-de-moça picada, limão e azeite de dente a gosto para finalizar

Modo de preparo

- Tempere o camarão com o sal.

- Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia.

- Deixe esfriar, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento e o leite de coco. Reserve.

- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue bem e em fogo baixo a cebola, alho, gengibre e os pimentões.

- Junte a pimenta dedo-de-moça o tomate.

- Refogue muito bem a base de temperos, acrescente os camarões, o creme de mandioquinha e, mexendo de tempo em tempo, deixe cozinhar durante 10 minutos ou até que os camarões estejam cozidos.

- Finalize corrigindo sal, pimenta do reino, muito coentro e a salsa frescos, suco de limão e um fio de azeite de dente.

- Sirva ainda quente acompanhado de arroz branco.