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18/08/2020

Sucos para Aumentar a Imunidade

Todo mundo sabe que alimentação saudável e equilibrada com frutas e vegetais frescos pode melhorar sua saúde e bem estar, fornecendo vitaminas e minerais importantes para o suporte imunológico. Mas comer frutas e verduras não é a única maneira, você também pode beber. De fato, algumas pessoas preferem beber suco a comer as porções recomendadas ao dia.

Algumas combinações oferecem ótimo sabor além de nutrientes essenciais. Confira algumas sugestões da nutricionista Adriana Stavro:

Suco de Laranja, Cenoura e Cúrcuma

A cenoura é uma fonte de betacaroteno, que se converte em vitamina A no organismo. A vitamina A desempenha papel importante na regulação do sistema imunológico.

A laranja é fonte de vitamina C. Um antioxidante que protege as células de substâncias nocivas.

A cúrcuma (curcumina) é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias antiviral e antifúngico.

200 ml de água filtrada

1 laranja sem casca e sem sementes

1 cenoura pequena descascada e picada

1/4 de colher de chá de açafrão ou cúrcuma

Bata todos os ingredientes no liquidificado. Coe e beba em seguida.

Suco de Morango, Kiwi e Hortelã

Os kiwis e os morangos são frutas doces e cheias de vitamina C, e a hortelã é fonte de folato, vitamina A, magnésio e zinco.

200ml de água filtrada

1 kiwi sem casca

5 morangos médios

10 folhas de hortelã

Bata todos os ingredientes no liquidificado e beba em seguida.

Receitas e Fotos: Assessoria

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04/08/2020

Massas • Molho e Temperos

Macarrão com Linguiça e Gorgonzola

4.8.20 Ana Paula 0 Comentários

O almoço do Dia dos Pais é um daqueles dias perfeitos para reunir toda a família em volta da mesa. Para celebrar a data, a Barilla preparou uma receita especial: o Tagliatelle Barilla com linguiça artesanal e gorgonzola.

De preparo rápido, é uma ótima receita para surpreender a família, e para treinar as habilidades do cozinheiro da casa.

Tagliatelle Barilla com linguiça artesanal e gorgonzola

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 35 minutos)

500g de Tagliatelle Barilla (ou outra massa longa)

400g de linguiça tipo toscana

2 dentes de alho

150g de gorgonzola

50g de manteiga

300ml de creme de leite fresco

Sal e pimenta do reino preta moída a gosto

• Em uma frigideira antiaderente, aquecer a manteiga, dourar o alho e, em seguida, juntar a linguiça sem a pele. Dourar bem.

• Cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada e retirar dois minutos antes do tempo indicado na embalagem.

• Juntar a massa ao molho, acrescentar o creme de leite e cozinhar pelos minutos faltantes, mexendo sempre.

• Finalizar com o queijo gorgonzola, sal e pimenta do reino preta. Servir imediatamente.

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30/07/2020

Lanches • Pães e Bolos

Pão Caseiro Simples

30.7.20 Ana Paula 1 Comentários

O período em casa fez com que o lado curioso de muitos ‘chefs de final de semana’ aflorasse: nunca se viu tanta gente experimentando na cozinha e indo atrás de novas receitas para ajudar a passar o tempo isolado. Até quem nunca tinha ousado se aventurar entre panelas e fogões resolveu experimentar essa deliciosa terapia.

Por isso, Receitas Nestlé separou alguns pratos das categorias mais buscadas pelo público durante esse período: pães e sobremesas - como bolos e tortas - se tornaram as grandes estrelas da cozinha.

Pão Caseiro

(Rende 2 pães - Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos)

1 kg de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
1 lata de Nestlé Creme de Leite
4 colheres (sopa) de óleo
1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

Em um recipiente grande coloque a farinha e faça uma cova no meio. Junte os ovos, o açúcar, o sal, o NESTLÉ Creme de Leite, o óleo e misture bem.
Dissolva os tabletes de fermento biológico no Leite NINHO morno e junte à massa. Misture bem e sove por cerca de 10 minutos, até ficar a massa bem macia e lisa.
Deixe crescer por 30 minutos. Divida a massa ao meio, coloque em 2 formas de bolo inglês (26 x 10 x 7 cm) e deixe descansar por mais 30 minutos.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Receita e Foto: Assessoria

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28/07/2020

Bebida •

Bebida de Milho

28.7.20 Ana Paula 0 Comentários

Com a chegada da época mais fria do ano, Receitas Nestlé elaborou receitas com diversas opções de bebidas quentes para aquecer o inverno e deixar os dias em família mais quentinhos e especiais. Confira:

Bebida de Milho

(rende 1 xícara)

meia xícara (chá) de milho verde enlatado e escorrido (85 g)

1/2 xícara de água filtrada

1 fatia de gengibre

1 colher (chá) de açúcar

6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó (55 g)

1 pitada de canela em pó

Em um liquidificador, coloque o milho, o gengibre e o açúcar e meia xícara (chá) de água e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e aqueça até ferver. Desligue o fogo e acrescente o NUTREN Senior diluído em meia xícara (chá) de água morna. Polvilhe a canela em pó e sirva a seguir.

DICA: Se desejar, substitua o milho-verde enlatado por 1 espiga de milho cozida.

Receita e Foto: Assessoria

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23/07/2020

Bebida •

Drinks Quentes com Sakê

23.7.20 Ana Paula 0 Comentários

Não é porque os dias estão mais frios que queremos deixar de beber bons coquetéis, não é mesmo? A dica é apostar em receitas quentes, que combinem especiarias de sabor único e um fermentado leve para juntar todos os sabores em uma única receita. O sake é uma opção para usar em coquetéis, em qualquer época do ano, pois é versátil e tem como característica deixar brilhar o sabor dos ingredientes que o compõem.

A Azuma Kirin, junto do seu embaixador Ricardo Augusto desenvolveu quatro coquetéis inéditos, o Sake Hot Lemon, Sakente, Sakentão e Hot Tea. Todos são boas pedidas para o inverno, ideais para quem gosta de ousar em novos sabores e preparar as receitas em casa:

Azuma Hot Tea

2 Colheres de Açúcar Mascavo

30ml Limão Espremido

70ml Sake Azuma Dourado

90ml Chá de Jasmim Fresco

2 dentes de cravo

Coloque o limão, o cravo e o açúcar em um copo ou xícara.

Aqueça delicadamente o saquê em uma panela, cuidado para não ferver. Despeje o sake no copo e complete com chá de jasmim. Se desejar, adicione 3 ou 4 fatias finas de limão.

Obs: O chá pode ser substituído para outro de seu gosto, uma sugestão é o chá misto de Melissa & Flor de Laranjeira.

Sake Hot Lemon

140ml Sake Azuma Dourado

30ml Limão Espremido

1 colher de sopa de mel

1 pau de canela

1 rodela de limão siciliano

Gengibre fresco

Coloque o suco de limão e o mel no copo/caneca. Aqueça o saquê ao seu gosto, cuidado para não ferver. Despeje o saquê aquecido no copo e misture até o mel se dissolver bem.

Decore com pau de canela e rodela de limão. Adicione fatias de gengibre a gosto.

Sakente

150 ml de água

740 ml Sake Azuma Kirin Dourado

1 Maçã verde cortada em cubos

1 Maçã vermelha cortada em cubos

150 g de açúcar

50 g de gengibre picado

Canela em pau e Cravo da Índia

Em uma panela coloque o açúcar, o gengibre, a canela e o cravo.

Quando o açúcar estiver começando a derreter. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo de 5 a 10 minutos.

Adicione o Sake e deixe aquecer delicadamente, cuidado para não ferver.

Por fim, adicione a maçã antes de servir.

Sakentão

150 ml de água

740 ml Sake Azuma Kirin Dourado

Casca de 2 laranjas (Sem medula)

Casca de 1 limão (Sem medula)

250 g de açúcar

50 g de gengibre picado

Canela em pau e cravo-da-índia

E uma panela, coloque o açúcar, as cascas de laranja e de limão, o gengibre, a canela e o cravo.

Quando o açúcar estiver começando a derreter. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo de 5 a 10 minutos.

Adicione o Sake e deixe aquecer delicadamente, atente para não ferver.

Receita e Foto: Assessoria

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21/07/2020

Dicas •

Cursos Online para Aprender a Cozinhar

21.7.20 Ana Paula 0 Comentários

Com a mais de 100 dias de isolamento social por conta da pandemia do novo coronavírus, muitas hábitos e costumes foram mudando. Com tanto tempo em casa, as pessoas começaram a se arriscar na cozinha e testar novas receitas nesses momentos de quarentena. Mas, se com o calor já estávamos empenhados na cozinha, agora com a chegada do inverno, as aventuras gastronômicas ficaram ainda mais gostosas. Para você curtir esse momento, a Curseria, plataforma de cursos online, disponibiliza cursos com professores renomados em suas áreas, para aprender a cozinhar e a fazer as melhores receitas em casa.

Na plataforma é possível encontrar cursos para todos os tipos de culinárias: churrasco, confeitaria, sushi, alimentação saudável (com opções veganas) e muito mais.Com diversas possibilidades, é possível encontrar o curso que você mais gosta e aprender as técnicas com os melhores. Confira os cursos ministrados por grandes chefs:

Cozinha contemporânea com Felipe Bronze

No curso, Felipe Bronze, um dos 100 melhores chefs do mundo, ensina cozinha contemporânea e o passo a passo para criar receitas incríveis. Inovar nas técnicas e ir muito além, com um conteúdo de aulas exclusivas, transformando o modo de cozinhar e aprendendo a montar pratos diferenciados e inovadores.

Confeitaria com Dani Noce

Gosta de doces e confeitaria? A Dani Noce ensina segredos e técnicas para dominar de vez o mundo da confeitaria, com um método comprovado, ferramentas corretas e muita parte prática. O treinamento é completo e apresenta as característica de cada ingrediente, pontos de caldas, precisão e organização e muito mais.

Aprenda técnicas e receitas com Henrique Fogaça

Para quem tem dificuldades na hora de preparar os pratos, ainda não consegue deixar as receitas como gostaria ou até mesmo para quem ainda está iniciando a sua carreira na área, Henrique Fogaça ensina o passa a passo para dominar a cozinha, fazendo pratos incríveis. Durante o curso, o chef ensina na prática o seu método e técnicas para você prepare receitas sensacionais de forma prática e objetiva.

A arte do sushi com Jun Sakamoto

Para preparar um sushi do mais alto nível gastronômico com as técnicas e passo a passo de um incrível sushi, o chef Jun Sakamoto, dono de uma estrela Michelin, conduz o aluno a 10 aulas onde irão aprender a escolher os melhores ingredientes, a forma de preparo, os utensílios e até as melhores bebidas para acompanhar o sushi.

Alimentação saudável com Bela Gil

Já para quem prefere uma alimentação mais saudável, vegana e com dicas fáceis para fazer pratos no dia a dia, Bela Gil ensina uma alimentação que faz bem para seu corpo e mente. Durante as aulas, ela mostra como ampliar sua visão sobre a comida e ter autonomia na cozinha para preparar alimentos saudáveis, nutritivos, saborosos e sustentáveis.

Churrasco Perfeito com Rogério deBetti

Por fim, se você é fã de churrasco e quer fazer o churrasco perfeito, deBetti, um dos melhores churrasqueiros do mundo, ensina segredos e técnicas, com métodos exclusivos para que você domine o passo a passo para alcançar a perfeição na grelha e saber preparar a carne corretamente.

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16/07/2020

Acompanhamento •

Creme de Milho

16.7.20 Ana Paula 0 Comentários

A festa junina, celebrada em todas as regiões do país, é conhecida por contar com vários pratos saborosos. Para comemorar a data, a Grano, empresa de fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, traz duas receitas utilizando o ingrediente mais típico da festividade: o milho