A regra dos 3R consiste em aplicar no dia a dia a redução, reutilização e a reciclagem de produtos utilizados pelo homem.

Redução

Reutilização

Reciclagem

A redução é a primeira etapa do princípio dos 3R´s, e consiste em ações que visem a diminuição da geração de resíduos, seja por meio da minimização na fonte ou por meio da redução do desperdício.

É a etapa principal, pois sua contribuição promove a minimização de gastos com o gerenciamento e tratamento, e é válido para aplicação a qualquer grupo de resíduos.

Substituição de copos descartáveis por canecas laváveis;

Racionalizar o consumo de papel;

Evitar empacotamentos desnecessários, levando ao supermercado ou feira a própria bolsa de compras;

Recusar folhetos de propaganda que não forem de seu interesse;

Planejar bem as compras para não haver desperdício;

Comprar sempre produtos duráveis e resistentes;

Utilizar pilhas recarregáveis ou alcalinas, que poluem menos;

Preferir comprar produtos que tenha embalagens retornáveis ou refil;

Assinar jornais e revistas em conjunto com outras pessoas;

A reutilização é a segunda etapa que pode ser implantada através de ações que possibilitem sua utilização para várias finalidades, otimizar o máximo seu uso antes de descarte final, ou, ainda seu reenvio ao processo produtivo, visando a sua recolocação para o mesmo fim ou recolocação no mercado.

Reutilizar embalagens, potes de vidro e envelopes de plástico ou de papel;

Usar o outro lado das folhas de papel já utilizadas para rascunhos e blocos de anotação;

Reutilizar envelopes, colocando etiquetas adesivas sobre o endereço do remetente e do destinatário;

Aproveitar embalagens descartáveis para artesanato;

Restaurar móveis antigos ao invés de comprar um novo;

Doar roupas, móveis, aparelhos domésticos, brinquedos etc;

Vender no ferro-velho os aparelhos quebrados, ou desmontá-los, reaproveitando-se as peças;

Guardar, mesmo que não tenham uso imediato, caixas de papelão ou de plástico, pois são sempre necessárias;

Reciclagem é um conjunto de técnicas que tem por finalidade aproveitar os resíduos, e reutilizá-los no ciclo de produção de que saíram. Materiais que se tornariam lixo, ou estão no lixo, são separados, coletados e processados para serem usados como matéria-prima na manufatura de novos produtos. Reciclar é usar um material para fazer outro.

O termo "reciclagem" surgiu na década de 1970, quando as preocupações ambientais passaram a ser tratadas com maior rigor, especialmente após o primeiro choque do petróleo, quando reciclar ganhou importância estratégica. Na maior parte dos processos, o produto reciclado é completamente diferente do produto inicial.

Vamos ser Conscientes

• Fazer a limpeza na despensa e geladeira toda semana é essencial para uma boa organização. Separe algumas horas do seu dia para descartar produtos vencidos e embalagens vazias.
• Higienize a despensa com vinagre com álcool e cravo da índia - essa mistura ajuda a eliminar cheiros indesejáveis e espantar insetos. Na geladeira, use uma solução de bicarbonato de sódio e água (1 colher de sopa de bicarbonato de sódio para 2 litros de água morna). Essa solução pode ser aplicada com pano limpo. Não utilize álcool, removedores e nem esponjas, pois isso pode danificar a geladeira e deixar cheiro nos alimentos. 
• Na geladeira, organize os produtos em categorias: bebidas, leites e seus derivados, verduras e frutas e carnes.
• Ponha frutas e verduras em embalagens de plástico sempre nas gavetas de baixo para evitar que congelem. Cada parte da geladeira tem uma temperatura. Nas regiões mais altas, a temperatura é menor. E vice-versa. Na despensa, divida os produtos também em categorias: descartáveis, bebidas, enlatados, temperos e óleos, e perecíveis.
• Conserve os alimentos já abertos em potes iguais e transparentes com tampas herméticas.
• Coloque os condimentos agrupados em cestas ou caixas pequenas e mantenha-os em áreas de fácil acesso.
• Coloque etiquetas para facilitar a identificação: nos potes com os nomes dos produtos e nas prateleiras com o nome das categorias de produtos.
• Mantenha os produtos que estão próximos do vencimento mais a frente para serem consumidos primeiro, evitando, assim, o desperdício.
• Separe os produtos de limpeza dos alimentos. Se não for possível armazenar em um armário próprio, podem ser colocados no nível mais baixo, mantendo distância dos alimentos.

No carnaval, o calor e a falta de tempo para comer corretamente pode deixar o corpo sensível e aumentar as chances da ressaca.

A chegada do carnaval, acompanhado das altas temperaturas e de toda a folia de prévias, ensaios e bloquinhos de rua, pede aquela atenção a mais com o corpo para aguentar os quatro dias de festa e manter o pique. O indicado por profissionais é apostar em uma alimentação saudável e refrescante, tanto para a preparação, quanto para a recuperação de toda a agitação.

Saídas longas, calor e pouco tempo entre os bloquinhos? De acordo com os especialistas, refeições mais completas e energéticas podem ser a saída para nutrir o corpo durante o período em que ele ficará apenas com os lanches fora de hora. "Na folia, castanhas, frutas secas e barrinhas de cereais ou de proteínas podem ser opções bem práticas. A hidratação também não pode ficar de lado", recomenda a nutricionista Gabriella Alves, da Corpometria, mestre em Ciências da Saúde pela Universidade de Brasília (UnB).

Ela explica que a ingestão de água durante o consumo das bebidas alcoólicas é imprescindível para hidratar o corpo e evitar os sintomas da ressaca. Sucos com alimentos termogênicos, por exemplo, podem ser aliados para curtir a folia. "Uma das melhores apostas é o suco de melancia com canela. A fruta irá fornecer carboidratos e energia, enquanto a canela auxiliará no ânimo para as longas folias." Para produzi-lo, é fácil: basta bater a fruta com canela em pó a gosto e tomar antes de sair. "Para aqueles que sentem-se indigestos com a melancia, outra boa opção, que dá os mesmos efeitos, é o suco de abacaxi com gengibre", afirma a profissional.

Mas se depois de todos os cuidados veio aquela indisposição, boca seca e dores fortes na cabeça, é possível que a ressaca tenha dado o ar das graças. "Nessa situação o melhor é consumir alimentos que auxiliarão na destoxificação do organismo e hidratação. Assim, abuse de água e água de coco. Também podem ser consumidos isotônico e suco verde, produzidos em casa", indica.

Fique atento! A nutricionista dá algumas dicas para lidar com a ressaca e cansaço pós carnaval:

1) Hidrate-se;

2) Consuma alimentos protetores hepáticos, como alho, agrião e açafrão;

3) Alimente-se bem durante o consumo de bebida alcoólica;

4) Durma bem;

5) Pratique exercícios físicos.

Evite:

"Alguns alimentos também podem intensificar a enxaqueca, tão comum. Por isso, recomenda-se que os pacientes evitem chocolate, café e até mesmo as frutas ácidas", finaliza Gabriella.

Fonte: Divulgação

No post de Tendências Gastronômicas de 2018 apresentei algumas tendências que farão parte do nosso ano em termos culinários. 

Hoje trago algumas tendencias de alimentos que iremos ouvir/ler/provar neste ano:

Um acabou de começar e todo mundo já fica na expectativa de saber quais serão as novas tendências – em todos os setores. E claro que as tendências alimentares para 2018 não ficam de fora. Alimentos saudáveis vem ganhando popularidade de uns anos pra cá, então a OneMarket, plataforma de alimentação inclusiva, levantou quais os que estarão mais em alta no ano de 2018 e que não podem faltar na sua despensa.

2018 promete ser o ano em que o kombucha virá com tudo. O Kombucha é uma bebida fermentada feita à base de chá. Ele é produzido a partir de uma mistura de chá preto ou chá verde, açúcar e uma espécie de cultura de levedura e bactéria chamadas de "Scooby" – que são responsáveis pela fermentação da bebida.

A grande genialidade do Kombucha está no fato de seu sabor ser semelhante ao de refrigerantes mas sem os ingredientes que prejudicam a saúde, como excesso de açúcar e sódio por exemplo. Portanto, ele vem sendo a alternativa saudável para gaseificados, criando até um declínio significativo no mercado de refrigerantes de países como Estados Unidos.

Os nibs virão como uma das maiores tendências alimentares para 2018 principalmente por conta de um fator em específico relacionado com a sua saúde: são uma poderosíssima fonte de antioxidantes, que ajudam o nosso corpo a eliminar toxinas com maior facilidade e até ajudam na prevenção do câncer.

Os nibs de cacau são basicamente as sementes do cacau torradas e moídas. Com aparência granulada e textura crocante, os nibs in natura assemelham-se em sabor ao chocolate amargo. Por serem 100% naturais, e sem açúcares e gorduras adicionados, possuem sabor marcante e costumam ser utilizados na culinária para finalizar receitas. Na culinária, podem substituir os granulados na hora de enrolar docinhos ou serem adicionados a smoothies, shakes e fruta para atribuir-lhes crocância e mais sabor.

Como o próprio nome sugere, a maca peruana é originária do Peru. Porém, diferentemente do que pode aparentar, ela é uma espécie de raiz – mais especificamente um tubérculo. Mais utilizada no formato de farinha, é um super alimento que era utilizado pelos povos incas para fins medicinais devido aos seus muitos benefícios. Em 2017 já descobrimos a importância do equilíbrio hormonal e da boa saúde das glândulas adrenais, tireóide, pâncreas, ovários e testículos, e em 2018 vamos aprender como a Maca Peruana pode nos ajudar a manter este sistema do nosso corpo equilibrado. Algumas marcas brasileiras já estão a frente dessa tendência alimentar, como a OneMarket. Assim como já descobrimos em 2018 que é possível deixar o dia-a-dia mais saudável com alimentos poderosos – como foi com a tendência da chia e da linhaça -, este tubérculo tem tudo para tornar-se mais uma grande tendência alimentar para 2018.

A cúrcuma (conhecida também como açafrão da terra) é uma especiaria indiana que entra para a lista de tendências justamente pelos seus poderes medicinais. Com um grande poder anti inflamatório, a cúrcuma vai muito além do que dar aquele toque nas receitas, como por exemplo, consumida em cápsulas, ela vem ajudado muitos pacientes que sofrem de inflamações devido a doenças autoimunes. Outro jeito de utilizar a cúrcuma é o famoso Golden Milk, uma bebida usada há séculos pela ayurveda (medicina desenvolvida na Índia) mas que agora chegou com tudo no ocidente. Ele é uma bebida que mistura a cúrcuma com leite de coco, pimenta preta, canela e gengibre, e que traz inúmeros benefícios. Por isso, a cúrcuma é uma ótima tendência alimentar para 2018, que assim como as outras, vão muito além do bem-estar físico: servem também como prevenção de doenças e também aumento de vitalidade.

O matchá é um chá verde que possui um alto poder de emagrecimento e ainda ajuda no controle dos níveis de colesterol. Ele já é bastante utilizado na culinária oriental, mas tem ganhado força no ocidente de pouco tempo para cá. Os benefícios para a saúde e descobertas na variedade de consumo do matchá farão com que ele seja uma dos destaques alimentares para 2018.

O famoso poder emagrecedor deste chá existe devido a presença da catequina, uma substância com forte ação antioxidante. Esta substância presente no chá auxilia na queima de calorias durante a prática de exercícios físicos. Em relação aos controles dos níveis de colesterol, ele possui uma quantidade enorme de fibras alimentares e quantidades cinco vezes maiores que outros tipos de chá verde de L-teanina, um aminoácido que estimula a atividade das ondas alfa no cérebro, que estão ligadas ao relaxamento, à concentração, ao alívio de estresse e até à diminuição da pressão arterial. Tudo isso contribui para o controle dos níveis de colesterol.

O matchá pode ser encontrado na versão em pó e consumido bebidas quentes e frias, como chás, leites, smoothies, e também usado no preparo de sobremesas.

Fonte: Divulgação

É exaustivo quando o verão está chegando ou mesmo durante o verão, as inúmeras mensagens, e-mails e  publicações que vemos sobre dietas... como se o objetivo na terra no verão fosse estar magra, seca e a base de dieta.

Tentando mostrar as diferenças entre dieta e alimentação verdadeiramente saudável, que são muito frequentemente combinadas, fui em busca de artigos para ler, e então encontrei um muito interessante, que traduzo para vocês.

Abaixo, Heidi Schauster, uma terapeuta de nutrição com mais de 20 anos de experiência como nutricionista registrada que é apaixonada pela alimentação consciente, movimento consciente, autocuidado e saúde em todos os tamanhos, compartilha quatro dicas para entender a diferença entre dieta e alimentação saudável

Às vezes, comendo de forma saudável e intuitiva, você comerá o brownie quente, porque tem um sabor tão bom quando você está compartilhando com amigos. Às vezes, comer com saúde é escolher não comer aquele brownie porque está cheio e você não tem interesse nisso agora. 

Comece pré aquecendo o forno em temperatura baixa (cerca de 180°C). Unte uma forma pequena com azeite ou manteiga.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma mistura uniforme. 

Despeje na forma, coloque os ingredientes do recheio e leve para assar até dourar. 

(Você pode deixar o recheio por cima, como eu fiz, ou fazer camadas de massa, recheio e massa, para parecer mais uma torta e menos uma quiche).

Você pode servir ainda quente ou fria, também fica uma delícia!

Você sabia que criando uma horta em casa economiza e tem a garantia de vegetais e temperos sempre fresquinhos? Para ajudar, a Basilar, marca de massas da M. Dia Branco focada no interior de São Paulo, dá dicas práticas para ter as plantinhas e de quebra elevar o astral da casa.

Primeiro você precisa definir o espaço para as plantas. O lugar da instalação da horta tem de ser de fácil acesso, que permita um bom aproveitamento da luz do sol.

Na hora de escolher os vegetais da horta é importante saber sua disponibilidade para a dedicação ao projeto, pois cada espécie precisa de um tipo de tratamento e possui um ciclo de crescimento próprio. Definir a espécie que possa se encaixar na sua rotina é essencial para o sucesso da horta.

Escolhidas as verduras e temperos é hora de dar atenção ao espaço que vai recebê-las. O solo é considerado um organismo vivo, que interage com a vegetação em todas as fases de seu ciclo de vida. Por isso o bom preparo antes do plantio é essencial.

Todos os materiais necessários como brita, pó de brita e composto orgânico podem ser encontrados em lojas especializadas em paisagismo.

Confira abaixo o passo a passo de três tipos hortas, criados pela ONG Eco Desenvolvimento:

Para montar uma horta em espaços pequenos, como apartamentos, prefira os vasos. Eles podem ser de qualquer tamanho, apenas assegure-se de só plantar espécies que irão se adaptar ali.

Passo a passo:

1. Escolha um vaso com furos;

2. Encha um terço do vaso com brita ou pó de brita, para a drenagem;

3. Coloque uma mistura de duas partes de terra, uma parte de composto orgânico e uma parte de húmus até a borda do vaso;

4. Espalhe um pouco de areia;

5. Plante as mudas;

Se você dispõe de um espaço um pouco maior, pode plantar as espécies diretamente na terra, em um canteiro. Você pode cultivar os mesmo alimentos indicados para os vasos, além de outros, que precisam de mais espaço.

Passo a passo:

1. Revolver o solo com enxada ou pá, deixando a terra bem solta e fofa;

2. Misturar o composto orgânico;

3. Deixar o canteiro 20 centímetros acima do nível do terreno;

4. A largura do canteiro deve ser de no máximo 1,20 m;

5. Marcar os espaçamentos (exemplo: os pés de alface devem ficar a dois palmos um do outro);

6. Posicionar as mudas de maneira intercalada, em forma de triângulo, para evitar a erosão;

7. Misturar as sementes com areia e espalhar com a mão sobre o canteiro de maneira mais uniforme possível;

8. Regar pelo menos uma vez ao dia. Em regiões quentes, duas vezes ao dia até as mudas emergirem. Regar nas horas frescas, de preferência pela manhã.

Se você possui uma área maior pode fazer uma horta mais estruturada e com maior variedade de alimentos. Essas dão mais trabalho, mas certamente você será compensado.

Passo a passo:

1. Monte a sua horta orgânica em uma área sem muito movimento. Se você tiver animais, coloque uma cerca de bambu, madeira ou outro material para que eles não entrem. Escolha um lugar que receba muito sol. Se você mora em uma região seca, é preciso ter uma fonte de água próxima.

2. Limpe a área que será plantada. Você precisa tirar as ervas, o capim, as plantas velhas e as pedras. Aproveite esses resíduos naturais para produzir seu próprio adubo natural.

3. Are a terra quando tiver limpado o terreno. Use enxada ou arado para remover bem. A terra deve estar úmida para ser arada.

4. Coloque o composto orgânico na terra para que ela seja mais fértil e as frutas, verduras e legumes cresçam facilmente. Espalhe uma camada de 4 cm de adubo e misture bem com a terra da superfície.

5. Para plantar, faça um desenho da sua horta. Informe-se sobre como cresce cada fruta, verdura e legume que você pretende plantar, como eles devem ser agrupados e qual é a distância necessária entre eles para um bom crescimento.

6. Faça sulcos a cada 30 cm, que atravessem a horta inteira. Isso organizará suas frutas e verduras e permitirá que você se desloque sem problemas pela plantação. Coloque tijolos, pedras ou madeiras dentro desses sulcos para poder andar sem pisar nas plantas.

7. Siga as instruções das embalagens das sementes. Informe-se sobre o crescimento e agrupe-as de acordo com as informações que você obteve ou as indicações de um especialista.

8. Proteja a sua horta contra pragas e insetos. Remova as ervas-daninhas que crescerem entre as plantas, já que elas absorvem a água que a sua horta precisa para crescer.

· Se o seu terreno é muito argiloso, acrescente areia junto com o adubo, para ele ficar mais permeável à água.

· A irrigação é fundamental para um bom crescimento. O sistema por gotejamento é o ideal.

· Você pode colocar palha nos sulcos para evitar o crescimento de ervas-daninhas.

· Os tempos de crescimento de cada verdura, cada fruta e cada legume são diferentes, assim como as estações do ano em que cada um deve ser plantado. Informe-se bem a respeito e confira a tabela abaixo para saber quando plantar cada muda.

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