Caramba! Eu amoooo essa receita e só hoje me dei conta que nunca havia postado ela aqui. Conheço essa receita a anos e já havia postado no site do Tudo Gostoso, mas eu tinha certeza que ela já havia aparecido aqui no blog, até que uma amiga me pediu a receita e me disse: Já procurei no blog e não tem. 

Então para que vocês conheçam minha receita preferida para petiscar, tomar café ou de entrada:

A receita fica com gosto de pão de queijo, crocante por fora e ainda rende bastante! 

Antes de começar, acenda o forno e deixe pré-aquecendo a 150ºC. Depois unte uma forma de furo no meio de 21cm com óleo e passe um pouco de polvilho doce para "enfarinhar". 

Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos e o polvilho doce até ficar homogêneo. (Cerca de 5 minutos)

Depois misture com uma colher o queijo ralado e o fermento. Não bata, misture o queijo e o fermento na mão. 

Depois de tudo misturado, coloque a massa na forma, salpique um pouco de queijo ralado e leve ao forno já pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até dourar. (o meu ficou 1 hora e 15 minutos)

O Burger King® lançou oficialmente no dia 29 de setembro o Veggie Burger em seu cardápio. É o primeiro hambúrguer vegetariano da rede, que será comercializado nacionalmente em todos os seus restaurantes. 

 

"Recebíamos pedidos dos consumidores para lançarmos um produto que atendesse aos vegetarianos e que fosse muito saboroso. No Burger King®, todo o mundo é bem-vindo, somos uma marca que quer agradar a todos os paladares", explica Kellen Silvério, Gerente de marketing da marca no Brasil.

Antes do lançamento do Veggie Burger, o Burger King® realizou uma série de pesquisas junto ao público vegetariano. Ao todo, foram dois anos de testes, fórmulas e ingredientes até chegar ao sanduíche. "A criação do Veggie Burger foi um grande desafio para nós, que somos uma marca que quer superar as expectativas em relação ao sabor do produto. Desenvolvemos um sanduíche tão gostoso que até quem não é vegetariano vai querer experimentar", ressalta Kellen.

O Veggie Burger é feito com pão integral, um delicioso e suculento empanado super crocante, feito de batata e champignon, recheado com shimeji, shitake e muito queijo! Todos esses ingredientes são cuidadosamente armazenados e preparados para você se deliciar com um sanduíche fresquinho e de alta qualidade. 

Porém não é lá muito light ou saudável: O lanche tem 400 calorias (quase a mesma quantidade de um cheddar duplo), 11g de gordura e 1600mg de sódio (quase todo o sódio que devíamos consumir em 1 dia).

Quando coloquei a receita dessa focaccia AQUI já sabia que ia ser sucesso, pois a receita é realmente fantástica! 

Dessa vez eu fiz a receita original e adicionei tomate cereja, que é bem doce e delicioso e alecrim, erva aromática e bem tradicional nas focaccias italianas!

Focaccia de Tomate Cereja e Alecrim

Ingredientes:

Para o fermento:

- 1 xícara chá de farinha de trigo

- 15 gr. ou 1 tablete de fermento biológico

- 1 col. sopa de mel

- 1 e 1/2 xícara chá de água

- 2 col. sopa de azeite

Para o pão:

- 3 xícaras chá de farinha de trigo

- 1 col. chá de sal

Cobertura:

Preparo:

Fermento:

- Leve a água ao fogão ou micro-ondas para amornar (não deixe ferver, é só para aquecer levemente);

- Em uma tigela misture o fermento com o açúcar.

- Junte a metade da água e a farinha de trigo e misture bem.

- Adicione o restante da água e o azeite e mexa até que a mistura fique lisa;

- Tampe com um prato e deixe descansar por 30 minutos.

O fermento deve "espumar", você percebe que ficou diferente de como estava. 

Pão:

- Em uma tigela grande misture a farinha com o sal;

- Junte o fermento e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa.

- Nesse ponto a massa fica meio mole e grudando nas mãos. Passe para a bancada e sove a massa por cerca de 10 minutos enfarinhando conforme necessidade para não grudar e até que solte das mãos;

- Em seguida, unte uma tigela com um pouco de azeite e volte a massa para descansar e crescer por 1 hora. Cubra com um pato limpo e úmido;

- Passado o tempo de crescimento, pré aqueça o forno a 180º e transfira a massa delicadamente para uma assadeira untada com mais um pouco de azeite;

- Unte as pontas dos dedos com o azeite e vá fazendo furinhos delicados na massa para que ela se espalhe um pouco e deixando com formato arredondado;

- IMPORTANTE: não aperte demais a massa para que não perca a leveza e o ar;

- Espalhe o alecrim e os tomates e regue o azeite restante; 

- Polvilhe sal grosso e leve ao forno por 30 minutos ou até que as bordas estejam coradas;

Eu sou a louca viciada do Pinterest (me segue lá) e sempre tiro idéias de receitas de lá. Tenho até um painel só de Food Inspiration.

Quando vi este hambúrguer, fiquei doida para testar, pois adoro quinua, acho um ingrediente super versátil. 

E a facilidade de fazer este hambúrguer me conquistou! Dá uma olhada nessa delícia: 

Misture todos os ingredientes em uma vasilha até ficar bem homogêneo. 

Em uma frigideira, coloque 1/4 da mistura e vá ajeitando e apertando com as costas de uma colher até ficar com o formato de um hambúrguer. 

Leve a frigideira ao fogo baixo por cerca de 4 minutos (o hambúrguer começa a se soltar sozinho) então com muito cuidado, vire o hamburger e deixe por mais 4 minutos. 

Vá dando uma olhada para ver se precisa ficar mais ou menos no fogo, o importante é ficar dourado, com uma cor linda de grelhado.

Faça mais 3 hamburguers da mesma forma e sirva!

Eu servi com essa receita de massa ao pesto de espinafre e tivemos uma excelente refeição vegetariana! 

Já a algum tempo estou querendo fazer essa focaccia, mas eu sempre tive um pouco de receio de fazer, pois não sou muito boa com massas que precisam crescer e sovar, mas tanta gente já havia falado sobre a receita de foccacia da Rita Lobo que resolvi tentar.

A receita original é esta aqui mas eu fiz várias alterações em vermelho que deram certo. Parece muito complicado, mas eu garanto que é bem mais fácil que parece. Pode tentar!

Focaccia de Tomilho

Ingredientes:

Para o fermento:

- 1 xícara chá de farinha de trigo

- 15 gr. ou 1 tablete de fermento biológico (usei 1 sachê de fermento biológico seco)

- 1 col. sopa de mel (usei 1 colher de sopa de açúcar)

- 1 e 1/2 xícara chá de água

- 2 col. sopa de azeite

Para o pão:

- 1 e 1/4 xícara chá de farinha de trigo (usei 3 xícaras de chá de farinha de trigo)

- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo integral (não  usei farinha integral)

- 2 col. chá de sal

Cobertura:

Preparo:

Fermento:

- Leve a água ao fogão ou micro-ondas para amornar (não deixe ferver, é só para aquecer levemente);

- Em uma tigela misture o fermento com o açúcar.

- Junte a metade da água e a farinha de trigo e misture bem.

- Adicione o restante da água e o azeite e mexa até que a mistura fique lisa;

- Tampe com um prato e deixe descansar por 30 minutos.

Pão:

- Em uma tigela grande misture a farinha com o sal;

- Junte o fermento e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa.

- Nesse ponto a massa fica meio mole e grudando nas mãos. Passe para a bancada e sove a massa por cerca de 10 minutos enfarinhando conforme necessidade para não grudar e até que solte das mãos;

- Em seguida, unte uma tigela com um pouco de azeite e volte a massa para descansar e crescer por 1 hora. Cubra com um pato limpo e úmido;

- Passado o tempo de crescimento, préaqueça o forno a 180º e transfira a massa delicadamente para uma assadeira untada com mais um pouco de azeite;

- Unte as pontas dos dedos com o azeite e vá fazendo furinhos delicados na massa para que ela se espalhe um pouco e deixando com formato arredondado;

- IMPORTANTE: não aperte demais a massa para que não perca a leveza e o ar;

- Espalhe o tomilho e regue o azeite restante; 

- Polvilhe sal grosso e leve ao forno por 30 minutos ou até que as bordas estejam coradas;

Podem se jogar, pois a receita é deliciosa! Vocês vão adorar.

Chamei de econômica porque com apenas 300g de carne moída conseguimos fazer 4 a 6 porções como esta da foto.

A receita rende bastante, fica super saborosa e você ainda pode gastar menos ainda se usar uma carne moída de 2ª como músculo moído.  A quinua é super nutritiva, com alto teor de proteína vegetal e rica em fibras.

Este receita pode ser servida com arroz branco como eu fiz, pode ser usada em massas, lasanha, em um arroz de forno ou até mesmo para comer com pão.

Vejam só como é fácil:

Carne Moída com Quinua ao Molho de Tomate

(Rende de 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 50 minutos)

300g de carne moída (usei patinho moído)

1 xícara de cenoura picada em cubos

1/2 xícara de pimentão vermelho ou amarelo picado em cubos

1/2 xícara de cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara de quinua já cozida

1 1/2 xícara de molho de tomate (de preferência o caseiro)

2 colheres de sopa de molho inglês (opcional)

sal e pimenta a gosto

2 colheres de azeite (usei azeite de pimenta Sinhá)

1 punhado de ervas frescas (usei salsinha)

Cozinhe a quinua de acordo com as instruções da embalagem. 

Em uma panela grande, em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite.

Adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos.

Coloque a carne na panela, adicione sal e pimenta, coloque em fogo médio e refogue até toda a carne ficar bem cozida.

Mexa bem, desligue o fogo e sirva bem quente.

Quando eu era pequena (aliás, criança, porque pequena eu ainda sou rs) minha mãe fazia "tetê" para mim... Ah como eu gostava desse tal tetê! E ainda hoje faço em casa para nós. Nada mais é que uma vitamina deliciosa de mamão e maçã. Costumo fazer quando chego do pilates ou quando quero tomar um milkshake mas estou controlando a gulodice.

Super simples de fazer não leva mais que 5 minutinhos:

Vitamina de Mamão e Maçã

(Rende 2 copos de 400ml - Tempo de Preparo: 5 minutos)

1 mamão papaia

1 maçã fugi ou gala

500ml de leite (eu uso sempre o semidesnatado) bem gelado

 

Panquecas de Milho

(Rende 4 panquecas "gordinhas" - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 xícara de leite

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá de fermento químico em pó

sal e pimenta a gosto

1 lata de milho verde (sem a água)

Opcional para acompanhar: 1 lata de atum em molho de tomate picante da Gomes da Costa

Bata o leite, o ovo e o trigo no liquidificador. Acrescente sal e pimenta a gosto e 2 colheres de sopa do milho. Bata novamente. Depois misture o restante do milho na massa e NÃO bata mais.

Frite as panquecas normalmente (eu uso uma frigideira bem pequena e de teflon).

 

Mais uma idéia para um almoço ou jantar delicioso entre família ou amigos: Hambúrguer! Gente, tem mil combinações deliciosas que podem ser usadas neste tema.

Asse os hambúrgueres na churrasqueira para ficar com aquele sabor de churrasco ou grelhe no fogo alto. Antes de retirar, coloque queijo por cima para derreter. 

Todos os outros itens podem ser acomodados em vasilhas para cada um se servir do que preferir. Outros itens sempre são bem vindos de acordo com o gosto da turma! 

Preguicinha de meio de semana... Resolvi tentar fazer um pão no microondas porque eu estava com vontade de comer sanduíche de atum. Esse pão dá para comer com qualquer recheio, é super simples e prático. Aí vocês me perguntam: Ana Paula, fica igual pão comprado? Não, não fica. Fica bem diferente, então teste, experimente e veja se gosta, pois eu acredito que algumas pessoas não vão adorar, mas vale experimentar, pois as pessoas que comeram gostaram bastante, principalmente pela praticidade.

Misture todos os ingredientes em uma vasilha de vidro grande (o diâmetro da vasilha será o diâmetro do pão) até ficar homogêneo. Leve ao microondas por 4 minutos. 

Retire do microondas, corte ao meio (como se fosse rechear um bolo) e deixe esfriar um pouco enquanto faz o recheio:

Para começar essa é uma receita básica de massa de torta de liquidificador. Sendo assim, você pode rechear com aquilo que mais gostar. Já fiz com carne moída e ovo, palmito, atum e cebolas, legumes, etc...

Como no domingo eu estava com vontade de comer torta e marido com vontade de cachorro quente, resolvi juntar uma coisa com a outra e saiu esse cachorro quente de forno, ou hot dog de forno.

E vou dizer: Ficou tão bom que matou a vontade dos dois!

Cachorro Quente de Forno

(Serve 4 pessoas - Tempo de Preparo: 1 hora de 20 minutos)

Massa Básica de Torta de Liquidificador

4 ovos

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

12 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

1 pitada de sal

4 colheres de queijo ralado OU 1 envelopinho de sazón (opcional)

Recheio

6 salsichas picadas

200g de queijo (usei queijo prato)

3 colheres de catchup

3 colheres de mostarda

orégano a gosto

Antes de começar, acenda o forno em temperatura baixa/média. Unte uma forma pequena (a minha tem 20 x 30cm) e enfarinhe.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje 1/3 da massa na forma. Arrume os ingrediente do recheio sobre a massa que está na forma de um jeito que toda a massa tenha um pouco do recheio para ninguém ficar com pedaço de torta só de massa né!? rsrs
Eu coloquei salsicha, queijo prato, catchup, mostarda e orégano.


Depois cubra tudo com o resto da massa e então leve para assar até ficar dourar.