Aqui em casa adoramos tomar sucos ou vitaminas no domingo a tarde, então a alguns dias achei morangos lindos e resolvi fazer uma vitamina cheia de sabor!

Vitamina de Morango

(Rende 2 copos - Tempo de Preparo: 5 minutos)

300g de morangos limpos

2 xícaras de chá de leite gelado

1 colher de sopa de aveia em flocos (ou farinha de aveia)

1 colher de sopa de farinha de linhaça

Bata tudo no liquidificador e sirva!

Você gosta de café? Aqui em casa somos viciados! E você gosta daquele café passado no coador ou o expresso? Sabia que existem muitas formas diferentes de se fazer o nosso cafézinho de todo dia? Hoje vou falar um pouco sobre 5 maneiras de se fazer café e a diferença (de preparo e resultado final) de cada uma delas! 

Café Turco

O método é muito simples: coloca-se o pó juntamente com a água e o açúcar para ferver. O café é fervido algumas vezes e então servido sem coar. Apenas é necessário esperar o pó "baixar". 

Moagem: bem fina.
Torra: média a escura.

Filtro de papel

É o método mais tradicional brasileiro, juntamente com o coador de pano. Você ferve a água com o açúcar e então despeja em um filtro onde o café está. O filtro não permite que os resíduos de café passem.

Moagem: fina, tipo açúcar refinado. 

Torra: indiferente.

Cafeteira Italiana ou Moka

O processo de preparo é bem simples. Na parte de baixo da cafeteira, coloca-se água e, na parte de cima, em um recipiente furado, o café. Depois, a parte de cima é rosqueada e a cafeteira, colocada no fogo. Quando a água entra em ebulição, passa pelo pó e o líquido que sobe já está pronto e fica armazenado na parte superior. 

Moagem: média/grossa.
Torra: indiferente.

Cafeteria Francesa ou French Press

O processo de elaboração do café com esse tipo de cafeteira consiste em colocar o pó no fundo e misturar com água quente, deixando a mistura descansar por alguns minutos. Depois, é só empurrar o êmbolo para baixo para que o café seja filtrado. 

Torra: escura.

Máquina de Expresso

Nela a água passa pelo pó com uma alta pressão, resultando em um café encorpado e forte.

Moagem: média/fina.
Torra: independente

Fonte: http://revistaadega.uol.com.br/artigo/cafe-de-formas-diferentes_9431.html#ixzz4Ewn6VhEz

Essa sopa foi uma daquelas receitas que você faz um apanhado de tudo que tem na geladeira e decide os ingredientes na hora. 

Uma sopa simples, com sabor delicado. Fica pronta em apenas 20 minutos e é super nutritiva!

Prove e se necessário, acerte o sal e a pimenta e sirva!

Nossa, já rolou tanta receita de sopa por aqui, eu sempre tenho que ver se já não foi postado algo igual. E sempre vale a pena conhecer uma receita de sopa a mais, pois nesse tempinho que anda fazendo, nada como uma sopinha para aquecer os ânimos. 

Eu costumava comprar o grão de bico, cozinhar e então fazer a sopa, mas tem coisas no mercado que facilitam tanto a vida da gente sem pecar no sabor... Grão de bico já cozido é uma dessas coisas. Desde que provei só compro assim, porque pra quem é prática não tem muito tempo a perder.

400g de grão de bico já cozido (eu uso aqueles de caixinha)

2 colheres de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

1,5 l de água

2 tabletes de caldo de galinha ou de legumes

Para finalizar (opcional): 

1 punhado de salsinha picadinha

calabresa frita picadinha em cubos

Em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando começar a dourar, misture todos os outros ingredientes.

Aumente o fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo novamente e deixe ferver com a panela tampada por cerca de 20 minutos. 

Retire do fogo e bata tudo no liquidificador ou com o mixer com muito cuidado para não se queimar.

Volte à panela, mexa bem, prove, acerte o sal e a pimenta (usei um pouco de pimenta do reino). 

Deixe ferver por 2 minutos, mexendo sempre. 

Desligue o fogo e sirva com salsinha e calabresa (opcional)

Você gosta de molho barbecue? Aquele molho delicioso, normalmente servido com costelinha de porco pode ter variações fantásticas somente com a adição de alguns ingredientes.

Eu adoro esse molho, aqui no blog tem receitas de tulipa com barbecue, costelinha ao barbecue e até carne moída ao molho barbecue. 

Já comentei que sou super a favor de comprar molho barbecue pronto, pois existem marcas muito boas no mercado, e para dar um "up" ao molho barbecue que compramos é só misturar alguns ingredientes e criar novas camadas de sabores.

Então segue algumas sugestões bem bacanas para você ter ainda mais opções saborosas para seu molho barbecue:

Barbecue Oriental

1 xícara de molho barbecue + 1 colher de sopa de gengibre ralado + 2 colheres de molho de soja (shoyu)

Barbecue Havaiano

1 xícara de molho barbecue + 1 colher de sopa de açúcar mascavo + 1/2 xícara de suco de abacaxi

Barbecue Agridoce

1 xícara de molho barbecue + 2 colheres de sopa de geléia de pimenta + 1/2 xícara de suco de pêssego

Barbecue Indiano

1 xícara de molho barbecue + 1 colher de sopa de curry + 1/2 xícara de cebola refogada picada

Hoje na nossa Ciranda quem aparece por aqui é a Cris do blog Abóbora Menina. O Abóbora Menina existe desde 2011 e tem cada receita boa, vocês tem que dar uma olhada! Eu não conheço a Cris pessoalmente (ainda), mas só de ver as receitas, as fotos lindas, já percebo que nosso estilo de cozinhar é parecido, comida caseira feita com amor e carinho.

Então deixo com vocês a receita de dar água na boca que a Cris nos deixou:

"Escolhi uma receita que aprendi com minha mãe, ela fazia sempre e em homenagem a ela resolvi trazer para ciranda. Um prato simples, leve e saboroso."

2 colheres (sopa) de amido de milho
3 claras em neve
1 colher (sopa rasa) de manteiga
cebola e alho picados à gosto
sal, pimenta e cheiro verde à gosto

Eu estava com bastante vontade de comer salada de batatas, mas a versão fria não estava me apetecendo, então tentei uma versão morna da salada de batatas e ficou muito boa!

Eu servi apenas com um hambúrguer caseiro e ovo cozido, que ia entrar na salada, mas acabei deixando do lado para o prato ficar mais charmoso. 

A salada morna é uma excelente opção para os dias frios ou mesmo para ser servida com uma opção de proteína fria. 

Para ficar mais leve, optei por retirar a maionese e usar queijo cremoso no lugar, e para dar mais sabor, usei mais queijo na mistura.

Salada de Batata com 3 Queijos

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

2 batatas grandes

50g de queijo parmesão ralado

50g de queijo ralado de sua preferência (gruyere, emental, gouda, maasdam, etc)

2 colheres cheias de requeijão

1 colher de sopa de suco de limão 

sal pimenta e ervas a gosto (usei sal, pimenta do reino, tomilho e orégano)

Descasque e pique as batatas em cubos de cerca de 2 centímetros. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar.

Enquanto isso, misture os queijos e os temperos em uma vasilha que depois ainda caibam as batatas.

Quando as batatas estiverem cozidas, mas ainda firmes, desligue o fogo, escorra a água e misture as batatas com os queijos.

Misture tudo delicadamente. Os queijos vão derreter levemente com o calor das batatas. Então é só servir e polvilhar um pouco mais de ervas para ficar charmoso!

E chega a quinta feira, mais um dia de Ciranda de Receitas, um projeto onde blogueiras amigas trocam receitas para que você, leitor, tenha oportunidade de conhecer muitos blogs bacanas.

Quem aparece aqui hoje é a queridíssima e organizadora da Ciranda, a Lylia do Simples Assim. Para quem não conhece a Lylia, pensa em uma pessoa com uma energia ótima e querida por todas as pessoas... Pensou? É ela!

Aliás, uma curiosidade entre eu e a Lylia: Ela foi a primeira pessoa a comentar no Menu Criativo! Antes dela, somente amigos e parentes haviam comentado, e quando vi um comentário de uma pessoa de fora, fiquei tão feliz que guardei o nome da pessoa. Qual não foi minha surpresa ao conhecê-la pessoalmente em 2014! 

Hoje a Lylia nos trouxe um petisco super charmoso, simples mas muito saboroso: 

Caprese no Palito

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)  

 Blogs Participantes da Ciranda:

Ana Cláudia na Cozinha

Arte na Cozinha

Artes da Mel

Blog da Leili

Brisando na Cozinha

Casa, Coisas e Sabores

Conversando e Cozinhando

Cozinhar é Preciso

Na Cozinha

Ohh! Céuss

Ora Pitangas

Quitutes da Andrea

Sabores da Vida

Simples Assim

Teretetê na Cozinha

Como já sabem aqui somos fãs e viciados em sopas e cremes. Nada melhor para aquecer o corpo, a alma e ainda ser leve e com poucas calorias. 

E se for feito com espinafre, rico em nutrientes, como sais minerais e vitaminas do complexo B ainda fica super saudável! Sem falar na quantidade de fibras que ele tem, que faz super bem à nossa saúde!

Então vem aprender esse creme verdinho delicioso:

Sopa Creme de Espinafre

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 maço de espinafre (somente as folhas já lavadas)

750 ml (3 xícaras de chá) de água

250ml (1 xícara de chá) de leite 

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

2 tabletes de caldo de legumes ou galinha

pimenta a gosto (usei pimenta do reino)

Coloque a água para ferver. Adicione os caldos e o espinafre e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, até que o espinafre fique macio. 

Depois do espinafre cozido, bata no liquidificador, junto com todos os outros ingredientes. 

Retorne ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar e começar a ferver. Depois que começar a ferver, continue cozinhando por 2 minutos sem parar de mexer. Prove.

Se necessário acerte sal e pimenta e sirva em seguida.

Eu não vou mentir, não sou uma pessoa que come muitas frutas, sou daquelas que se entope de algo e depois passa um tempão sem comer aquilo. Com frutas sou assim. 

Sempre temos nossas preferências não é mesmo? Eu sempre prefiro as bem doces ou super azedas. Não sou adepta ao meio termo, então vejam minhas escolhas:

1. Limão - por mais estranho que vocês possam achar meu top 1, eu amo limão! Muito! rsrs adoro doces com limão, comida com limão e sim, eu adoro chupar limão! Limão é minha fruta preferida da vida! Adoro o gosto cítrico e refrescante.

2. Melancia - É como tomar água. Doce e saborosa. Sou daquelas que come 1/4 de melancia de uma só vez. E depois reclamo que estou com a barriga cheia de água rsrsrs.

3. Laranja - Gosto da Laranja pela capacidade dela combinar com quase tudo, fica ótima em sucos, em doces, com chocolate, e até mesmo com aves. Gosto da versatilidade da fruta e do seu aroma delicioso.

4. Pera e Maçã - Nunca vou me esquecer do filme Cidade dos Anjos: "Doce, suculenta, macia ao paladar, ganulosa, tipo areia doce dissolvendo na boca" ahhhhh q lindo! Adoro pera, mais que maçã, mas a maçã é aquela fruta que você encontra em qualquer lugar. 

5. Banana - É minha fruta da fome. Estou com fome, como 2 bananas, pronto. O único ponto fraco da banana, pelo menos para mim, é que ela dura muito pouco, senão eu compraria mais e acabaria consumindo mais, mas adoro também.

Lógico que gosto e consumo outras frutas, como maracujá, carambola, lichia, abacaxi, manga... mas eu tinha que escolher 5, e foi bem difícil ter que escolher. Toda fruta é muito boa!

Opa opa! O friozinho chegando (enfim) aqui em SP e para quem acompanha o blog, sabe muito bem que sou louca por sopas/cremes/caldos!

E hoje é isso mesmo que aparece por aqui. Uma sopa creme gostosa e barata, pois (pelo menos aqui pelas minhas bandas) a cenoura e a batata andam com um preço bem camarada, então temos que aproveitar, não é mesmo?

Então confere só como a receita é simples:

Sopa Creme de Batata e Cenoura

(Rende 2 litros de sopa - Tempo de Preparo: 30 minutos)

3 batatas descascadas e picadas em cubos grandes

2 cenouras grandes descascadas e picadas em fatias

1 cebola picada em cubos

4 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de azeite

1/3 de pimentão vermelho picado em cubos

1 tomate picado em cubos (opcional)

noz moscada, sal e pimenta a gosto

Em uma panela de pressão em fogo baixo, coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue por cerca de 4 a 5 minutos, até o alho começar a dourar.

Então adicione todos os outros ingredientes e mais 1 litro e meio de água (1,5l) 

Feche a panela, coloque o fogo no médio e espere pegar pressão. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo novamente e conte 15 minutos.

Ao passar os 15 minutos, desligue a panela, espere a pressão sair, então abra, bata tudo com um mixer ou no liquidificador (cuidado, pois estará quente).

Volte tudo para a panela, acrescente noz moscada, sal e pimenta a gosto. (Vá colocando e provando, até ficar do seu gosto). 

Deixe ferver em fogo baixo e mexendo por 1 minuto. 

Sirva!

Delicioso, esse curry é aquele tipo de comida para quem gosta de sabores fortes. Bem fortes. 

O curry é uma mistura de especiarias muito utilizadas na culinária de países como a Tailândia, Índia e outros países asiáticos.

Você pode comprar o pó ou pasta dessas misturas de especiarias já prontas, fazer o seu próprio ou misturar as duas coisas, que foi o meu caso. O sabor fica intenso e ao mesmo tempo leve, pois ao adicionar o limão, coentro e o gengibre, conseguimos um sabor mais fresco.
Apesar de muitos ingredientes, essa receita é toda feita em apenas 1 panela, então você quase não vai ter louça para lavar depois! rs São as chamadas receitas One Pot que estão fazendo sucesso pela internet.

Optei por uma versão vegana, mas você pode adicionar pedaços de carne de porco ou frango que também fica ótimo.

Curry de Grão de Bico

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de óleo de gergelim

1 cebola média picada em cubinhos (usei cebola roxa, mas você pode usar da comum)

5 dentes de alho amassados

1 limão siciliano (separe as raspas da casca do limão e 1/2 xícara de chá do suco do limão)

2 colheres de sopa de gengibre ralado (compre o fresco e rale na hora)

1/2 pimentão vermelho ou verde picado em cubinhos

1 colher de sopa de semente de coentro moída

1/2 colher de sopa de cúrcuma 

1/2 colher de café de páprica picante

3 tomates sem sementes picados em cubinhos

1 colher de sopa de molho de pimenta (usei Bravo)  - opcional, pois o curry já é apimentado

1 cenoura média picada em cubinhos 

2 colheres de sopa de mel

1 xícara de coentro fresco

200ml de leite de coco

3 xícaras (ou lata ou caixinha) de grão de bico cozido

Vou falar primeiro sobre o curry que utilizei. Foi este da foto abaixo. Ele é bem picante e super saboroso. Existem ainda as versões vermelha e verde, menos picantes. O meu eu comprei na Liberdade em São Paulo, mas vocês acham em supermercados e em alguns sites da internet para vender.

Em uma panela grande em fogo baixo, coloque o azeite e o óleo de gergelim. Adicione a cebola e refogue até ficar murcha. Coloque então o alho, as rapas do limão e o gengibre ralado e refogue até o alho começar a dourar.

Quando o alho começar a dourar, acrescente o pimentão e as especiarias (semente de coentro, cúrcuma, páprica, cominho e o curry). Deixe refogar por 1 minuto para que os aromas e sabores das especiarias se intensifiquem.

Então coloque os metade dos tomates e o molho de pimenta e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente 2 xícaras de água, o mel e metade da cenoura picada. Quando começar a ferver, mexa e deixe a água reduzir pela metade.

Acrescente então 1 xícara (ou 1 lata ou 1 caixinha) de grão de bico e mais 1 xícara de chá de água. Deixe ferver e novamente deixe a água reduzir pela metade. Isso cria profundidade de sabores e deixa o molho mais encorpado.


Depois de ferver, bata a mistura levemente com um mixer ou coloque tudo em um liquidificador e pulse 3 vezes. A idéia é criar um molho ainda com pequenos pedacinhos, conforme imagem abaixo:

Volte o molho para o fogo baixo e acrescente as outras 2 xícaras (ou lata ou caixinha) de grão de bico, a outra metade dos tomates e da cenoura, o coentro picado e o leite de coco. Deixe ferver por mais 1 minutos e sirva!

Feriado... Preguiça... Fome... Receita fácil... É exatamente assim que me sinto nesses feriadões prolongados, nessa preguiça sem fim. E nesses dias o que mais quero é comer algo gostoso mas ao mesmo tempo simples, que não me dê trabalho.

Essa receita foi exatamente isso. Algo gostoso mas que ao mesmo tempo foi muito rápida de fazer:

Panqueca de Banana e Aveia

(Rende 2 panquecas - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 ovo

1 banana bem madura

6 colheres de sopa de farinha de aveia ou aveia em flocos finos

1 colher de café de fermento químico (aquele tradicional de fazer bolo)

5 colheres de sopa de leite

Bata os ingredientes no liquidificador ou com um mixer ou amasse tudo com um garfo. 

Em uma frigideira antiaderente pequena, em fogo bem baixo, adicione metade da mistura e deixe dourar, vire e deixe dourar do outro lado. 

Retire e faça a mesma coisa com a outra metade da mistura.

Sirva pura, com mel ou frutas.

A um mês mais ou menos eu mostrei essa receita no snapchat (menucriativo) e depois disso foram tantos pedidos de post que neste fim de semana resolvi fazer novamente e tirar fotos para vocês. 

Não é bem uma receita, é mais um modo de fazer, mas fica sensacional como entrada e fez o maior sucesso no dia que servi.
Fica realmente impressionante o sabor e a cremosidade!

Desligue o fogo e sirva! Olha que linda: