Mais uma quinta feira, mais um dia de Ciranda, onde trocamos receitas com uma amiga blogueira... E hoje quem toma conta do menu é a queridíssima Teresa, do Teretetê na Cozinha! Ô pessoa de energia boooooa! Contagiante! 

Então peço licença e deixa vocês com a amada Teresa:

"Da licença!  Dá cá logo um abraço Aninha, estou muito feliz por estar por aqui. Este cantinho é especial, assim como você.  Trouxe para repartir com você e seus seguidores a  receita de uma Torta salgada que dá para aproveitas as sobras da geladeira. Espero que gostem."

O restante você coloca o que você tiver na geladeira de bobeira.

Eu usei
Queijo muçarela, peito de peru defumado, tomates que passei ligeiramente no mix.
Queijo parmesão ralado
Orégano para finalizar

Unte com margarina uma forma redonda com furo central (está é a tamanho médio) arrume lado a lado as fatias de pães francês e reserve.

Na batedeira bata os ovos, clara e gemas juntas até ficar uma espuma bem fofa. Desligue a batedeira, misture o creme de leite delicadamente e todos os ingredientes do recheio, reserve o queijo parmesão para finalizar.

Os posts de aplicativos ligados à comida sempre fazem sucesso aqui no blog. Já mostrei meus top 5 aplicativos para quem procura receitas e também meus top 5 aplicativos para vegetarianos ou veganos.

Hoje, mantendo o foco do blog, apresento meus top 5 aplicativos de (ou sobre) bebidas alcoólicas!

Vivino - Scanner de Vinhos

Precisa comprar, escolher um vinho para um jantar, dar um vinho de presente ou quer apenas provar novos vinhos? Tire uma foto do rótulo de qualquer vinho para descobrir preços, notas, opiniões e sugestões de harmonização com alimentos, além de recomendações da maior comunidade com mais de 10 milhões de amantes de vinho.

No beer plus você consegue criar uma lista com todas as cervejas que você já conhece ou quer conhecer.

Você ainda pode comparar estilo, aparência, teor alcoólico, amargor, popularidade, preço médio, sua nota pessoal, nota dos amigos, nota dos especialistas, avaliação global, fabricante e origem.

Excelente aplicativo para os cervejeiros de plantão!

Grátis para IOS e Android.

Cocktail Flow

Um dos melhores aplicativos para procurar e criar o cocktail perfeito para qualquer ocasião.

Pesquise coquetéis citando os ingredientes que você tem em mãos, descubra novas e incríveis misturas para coquetéis que você nem imaginou.

Grátis para IOS e Android - Em inglês.

Drinkspiration by Absolut

Este aplicativo vai encontrar-lhe uma bebida e receita com base em estações, ocasiões, cocktails clássicos, os sabores da vodka Absolut e muitos mais. Inclui mais de 800 bebidas à base de vodka, gin, rum, conhaque, uísque, tequila e as opções não-alcoólicas.

Grátis para IOS e Android - Em inglês.

  

Whisky Log

Whisky Log ajuda você a manter o controle de qualquer whiskey que já provou.Armazene fotos, nomes e detalhes com alguns toques simples.
Acompanhe de perto o seu próprio inventário.

Grátis para IOS e Android - Em inglês.

Sopa Creme de Batata Doce

500g de batata doce descascada e picada

2 litros de água

2 cubos de caldo de costela

ervas a gosto (usei um pouco de orégano) 

Coloque tudo em uma panela de pressão, feche e cozinhe por 30 minutos. Depois que sair a pressão, abra a panela e com cuidado (pois vai estar quente) bata tudo com um mixer ou no liquidificador.

Preaqueça o forno (180°C).

Forre uma assadeira (20 x 30 cm) com papel manteiga, deixando sobrar nas laterais, para facilitar na hora de desenformar.

Em um recipiente refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e os deixe por cerca de 2 a 3 minutos na potência média do micro-ondas, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.

 

Em uma tigela grande, bata os ovos e os açúcares até obter uma consistência cremosa. Junte o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.

Adicione gradualmente a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.

 

 

Por último, acrescente os pedaços de chocolate ao leite.

Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.

 

 

Deixe o brownie esfriar por completo e só então retire-o da forma. (se tentar fazer isso antes, o brownie quebrará!)

 

Escondidinho é sempre uma opção no outono/inverno. Quando quero fazer uma receita bem simples, mas ao mesmo tempo que chame atenção, sempre recorro ao escondidinho. 

O escondidinho nada mais é que um purê recheado com algum tipo de carne (mas ainda há opções vegetarianas deliciosas).

Simples e fácil, é só caprichar no purê, que tradicionalmente é feito de mandioca, mas já vi com batata, batata doce, mandioquinha, etc. E ser criativo no recheio, levar para gratinar e pronto! 

Vejam só a minha versão: 

2 colheres de sopa de limão 

E chega a quinta feira, mais um dia de Ciranda de Receitas, um projeto onde blogueiras amigas trocam receitas para que você, leitor, tenha oportunidade de conhecer muitos blogs bacanas.

Quem aparece aqui hoje é a queridíssima e organizadora da Ciranda, a Lylia do Simples Assim. Para quem não conhece a Lylia, pensa em uma pessoa com uma energia ótima e querida por todas as pessoas... Pensou? É ela!

Aliás, uma curiosidade entre eu e a Lylia: Ela foi a primeira pessoa a comentar no Menu Criativo! Antes dela, somente amigos e parentes haviam comentado, e quando vi um comentário de uma pessoa de fora, fiquei tão feliz que guardei o nome da pessoa. Qual não foi minha surpresa ao conhecê-la pessoalmente em 2014! 

Hoje a Lylia nos trouxe um petisco super charmoso, simples mas muito saboroso: 

Caprese no Palito

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 5 minutos)  

 Blogs Participantes da Ciranda:

Ana Cláudia na Cozinha

Arte na Cozinha

Artes da Mel

Blog da Leili

Brisando na Cozinha

Casa, Coisas e Sabores

Conversando e Cozinhando

Cozinhar é Preciso

Na Cozinha

Ohh! Céuss

Ora Pitangas

Quitutes da Andrea

Sabores da Vida

Simples Assim

Teretetê na Cozinha

Sanduíche Monte Cristo

(Rende 2 sanduíches - Tempo de Preparo: 5 minutos)

4 fatias de pão de forma

4 fatias de queijo (usei queijo prato)

6 fatias de Pastrami Vito Balducci (você pode substituir por presunto ou peito de peru)

1 ovo grande

Em um prato, quebre o ovo, adicione o leite e bata com um garfo. Coloque sal e pimenta a gosto. 

Em uma frigideira, adicione 1 colher de manteiga e leve ao fogo baixo.

Agora vem a diferença:

Passe o lanche dos dois lados no ovo, como se fosse empanar e então coloque na frigideira para fritar na manteiga. Quando dourar, vire e deixe fritar o outro lado até ficar dourado. Faça isso com os 2 lanches.

Retire da frigideira e sirva quente, com o queijo ainda derretendo, olha que demais:
Sente o cheiro, olha bem pra esse queijo derretido e esse pastrami suculento e saboroso... uhmmmmm

Com essas listinhas de too 5 vocês descobrem um pouquinho mais sobre mim e meus gostos pessoais. Além de eu dar algumas dicas também. 

Hoje vou falar sobre meus temperos preferidos. E incluí em temperos, ervas, condimentos e até mesmo temperos prontos, ok? Vamos lá:

1. Alho - Eu uso muito alho e adoro! Nem sempre coloco cebola nos meus pratos, mas sempre tem alho! E muito. Não fico sem.

2. Sal - Apesar de eu usar muito pouco sal, ele é essencial na cozinha e na medida certa ajuda a acentuar o sabor do prato.

3. Pimenta - Adoro uma comida picante e mesmo para quem não gosta, um pouquinho de pimenta também ajuda a acentuar o sabor de muitos pratos. Você pode usar um pouquinho e nem sentir a ardência da pimenta, mas vai perceber a diferença no sabor final da comida.

4. Orégano - Amo essa erva e uso bastante. Básica no preparo de pizzas e eu uso em molho de tomate e até mesmo para temperar aves. Fica delicioso.

5. Gengibre - Fiquei pensando qual seria meu 5 lugar e não poderia deixar de colocar o gengibre nesta lista. Uso em quase todos sucos que faço, além de temperar carne de porco, uso em receitas orientais e até mesmo em sopas. Para mim é um coringa.

Comida quentinha e confortável, daquelas receitas que você faz, coloca no prato e vai comer na frente da TV: É essa receita de feijão branco com linguiça defumada e cenoura, bem rápida e com um atalho que faz toda a diferença.

Eu fiz essa receita em um domingo gelado que estávamos de ressaca e caiu como uma luva!  rsrs

Feijão Branco com Linguiça Defumada e Cenoura
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola pequena picada
50g de bacon picado
2 dentes de alho amassados
1 linguiça defumada fininha (usei esta aqui)
1 caixinha (ou xícara) de feijão branco cozido (usei este aqui)

Mais um dia de Ciranda de Receitas por aqui! Para quem ainda não conhece, a Ciranda de Receitas consiste em um grupo de blogueiras que semanalmente trocam receitas e postam em seus blogs. É uma forma de trazer a vocês, leitores, novos blogs e receitas!

Meu par na ciranda esta semana é uma pessoa muito (mas muiiiito) querida que conheci pelo blog. Se alguém não acredita que amizade virtual pode se tornar uma amizade real linda, a Flávia do blog Arte na Cozinha é a minha prova que pode! Foi uma empatia instantânea e cada vez que nos encontramos percebo como temos coisas em comum! 

A Flá me passou uma receita incrível para postar aqui, confere se esse salmão não está com uma cara ótima:

Salmão ao Molho de Cebola e Vinho Branco

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 25 minutos)

2 postas de salmão com a pele

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

1 col. sopa de manteiga

1 col. sopa de azeite

1 xícara de vinho branco seco

1 col. café de amido de milho

suco de 1 limão

sal e pimenta do reino à gosto

- Tempere as postas de salmão com limão, sal e pimenta à gosto;

- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo bem alto;

- Coloque as postas com a pele pra baixo e deixe fritar até que fique bem dourada e crocante;

- Só depois vire o peixe para dourar do outro lado e deixe ate cozer por completo. Depois de pronto, reserve;

- Em uma outra panela aqueça o azeite e a manteiga até derreter;

- Junte as cebolas aos poucos para que não junte muita água e vá mexendo até que fique levemente corada;

- Dilua o amido no vinho branco e coloque nas cebolas, misture bem e deixe em fogo baixo até que reduza pela metade;

- Tempere com sal e pimenta à gosto;

- Para servir coloque sobre cada posta uma porção das cebolas com um pouco do molho e salpique gergelim preto para decorar.

Nome: Young's Special London Ale

Origem: Inglaterra

Tipo: Special London Ale

Graduação Alcoólica: 6,4%

Como já sabem aqui somos fãs e viciados em sopas e cremes. Nada melhor para aquecer o corpo, a alma e ainda ser leve e com poucas calorias. 

E se for feito com espinafre, rico em nutrientes, como sais minerais e vitaminas do complexo B ainda fica super saudável! Sem falar na quantidade de fibras que ele tem, que faz super bem à nossa saúde!

Então vem aprender esse creme verdinho delicioso:

Sopa Creme de Espinafre

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

1 maço de espinafre (somente as folhas já lavadas)

750 ml (3 xícaras de chá) de água

250ml (1 xícara de chá) de leite 

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

2 tabletes de caldo de legumes ou galinha

pimenta a gosto (usei pimenta do reino)

Coloque a água para ferver. Adicione os caldos e o espinafre e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, até que o espinafre fique macio. 

Depois do espinafre cozido, bata no liquidificador, junto com todos os outros ingredientes. 

Retorne ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar e começar a ferver. Depois que começar a ferver, continue cozinhando por 2 minutos sem parar de mexer. Prove.

Se necessário acerte sal e pimenta e sirva em seguida.