Preparar um jantar romântico em casa pode ser uma ótima maneira de surpreender seu parceiro e criar um ambiente acolhedor e intimista. Aqui estão algumas dicas e receitas para ajudar a criar o jantar romântico perfeito:

Antes de começar a preparar o jantar, certifique-se de ter todos os ingredientes e utensílios necessários. Prepare a mesa com velas.

Escolha um menu que agrade tanto a você quanto ao seu parceiro. Uma opção é escolher pratos que são fáceis de preparar e que você já sabe que são do agrado do seu parceiro. Abaixo eu indico um cardápio completinho!

Crie um ambiente acolhedor e romântico com velas, flores e música suave. Lembre-se de manter a iluminação baixa para criar um ambiente mais íntimo.

Para o prato principal, escolha um prato que você já tenha experimentado e que seja fácil de preparar, para que você possa focar no momento e não na preparação da refeição. Algumas sugestões são um bife com molho de vinho tinto e batatas assadas ou salmão grelhado com salada verde.

Escolha uma sobremesa que seja fácil de preparar, mas que ainda seja especial, como uma torta de chocolate ou sorvete de morango. Aqui no blog temos várias opções!

Aqui está uma receita para um prato principal fácil e delicioso:

2 filés de salmão

1/4 xícara de azeite

1/4 xícara de suco de limão

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (manjericão, tomilho, salsa, cebolinha)

Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho e as ervas frescas.

Coloque os filés de salmão em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.

Despeje a mistura de ervas sobre o salmão e asse no forno por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e dourado.

Sirva com salada verde ou legumes cozidos no vapor.

Com essas dicas e receitas, você pode criar um jantar romântico em casa que será inesquecível para você e seu parceiro ou sua parceira.

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Um queijo suave, que pode ser usado em receitas doces ou salgadas, consumido coberto com frutas, mel e granola, misturado em uma salada ou simplesmente regando com azeite, adicionando cebolinha e espalhado em torradas, este delicioso produto lácteo é o mais versátil possível. Além disso, você ficará chocado com esta receita ao ver como é fácil fazer queijo cottage em casa.

4 litros de leite

1/2 xícara de vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de sal (você pode colocar apenas 1 colher de sal se for usar o queijo para receitas doces)

1/2 xícara de creme de leite

É altamente recomendável que você use um termômetro de alimentos para garantir a temperatura adequada ao cozinhar o leite. 

Leve o leite para ao fogo médio e comece a observar a temperatura. Depois de atingir a temperatura de 50º C, retire do fogo, adicione lentamente o vinagre de vinho branco para iniciar o processo de coagulação. Assim que o soro começar a se separar da coalhada de leite, mexa para quebrá-lo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois de descansado, leve novamente ao fogo baixo, tempere com sal e continue mexendo até ferver para desmanchar mais a coalhada. Coloque sobre uma peneira ou escorredor de macarrão um pano de prato limpo e despeje toda a mistura sobre o pano. Escorra e esprema o soro, e você deve terminar com o queijo cottage fresco. Deixe esfriar antes de adicionar o creme de leite e armazená-lo.

O cottage não congela muito bem, mas você deve guardá-lo na parte da geladeira onde a temperatura é mais fria. O queijo cottage pode durar no máximo 10 dias. Guarde-o em um recipiente hermético.

Guarde o excesso de soro de leite - o soro de leite tem muitas aplicações, como usá-lo para fermentar vegetais, substituto do leite ou água na fabricação de pães, adicioná-lo a smoothies de proteína ou até mesmo aplicações não alimentares.

Cottage e ricota com certeza têm muito em comum. Eles podem ser usados ​​de forma igual em muitas receitas. Mas eles não são a mesma coisa. Quando se trata de textura, o queijo cottage é muito mais grumoso e granulado do que a ricota; portanto, quando se trata de receitas como lasanha ou cheesecake, usar queijo cottage pode ser um pouco complicado.

O inverno é uma época do ano em que tudo parece mais aconchegante: a cama, a roupa de frio e, principalmente, a comida. Nada melhor do que saborear um prato quentinho e saboroso para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. 

Por isso, selecionamos cinco deliciosas opções para você experimentar e se sentir abraçado pelo conforto da culinária de inverno.

A sopa de feijão é um prato versátil e fácil de fazer, além de ser muito nutritivo. Os feijões são fontes de proteína, fibras e carboidratos complexos, que são ideais para manter a sensação de saciedade por mais tempo e fornecer energia para o corpo. Para preparar uma sopa de feijão deliciosa, basta cozinhar o feijão até que esteja macio e temperá-lo com bacon, linguiça, cebola, alho e outros ingredientes de sua preferência.

O caldo verde é uma sopa típica portuguesa que é perfeita para os dias frios de inverno. Ele é preparado com couve, batata, cebola e chouriço, e pode ser servido com um pedaço de pão caseiro. A combinação desses ingredientes resulta em um prato saboroso e reconfortante, que aquece o corpo e o coração.

O fondue é um prato suíço que é perfeito para ser compartilhado com amigos e familiares em noites frias de inverno. Ele é preparado com queijo derretido, que pode ser servido com pão, batata e legumes. Além disso, você pode preparar um fondue doce, utilizando chocolate derretido para mergulhar frutas e outros alimentos.

1 xícara de fubá ou flocão de milho

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

½ xícara de açúcar 

1 colher de chá de sal

1 xícara de leite 

2 ovos grandes

4 colheres de sopa de manteiga sem sal , derretida

½ xícara de mel

Aqueça o Forno – Coloque a grade do forno na posição central. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.

Em uma tigela média, misture bem o leite, os ovos, a manteiga e o mel.

Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até misturar tudo muito bem.

Unte as forminhas de muffin com manteiga ou óleo. Ignore esta etapa se estiver usando forminhas de papel. Encha as forminhas de muffin até ⅔ com a massa.

Coloque a forma de muffin em uma assadeira e asse na prateleira central do forno. Asse por cerca de 15 a 25 minutos, até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.

Deixe os muffins esfriarem por 5 minutos na forma e depois desenforme e coloque sobre uma grade ou um pano de prato para terminarem de esfriar. Não deixe os muffins na forma por mais de 5 minutos, caso contrário, eles ficarão molhados enquanto esfria.

A sopa é uma das comidas mais reconfortantes e aconchegantes que você pode comer em um dia frio. Não há nada melhor do que se enrolar com um cobertor quente e desfrutar de uma tigela de sopa de legumes caseira. 

Além disso, é uma opção saudável e fácil de preparar. Aqui está uma receita simples e deliciosa de sopa de legumes para você experimentar:

(Rende 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de calabresa picada em cubos

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

2 cenouras grandes picadas

2 talos de aipo picados

1/3 pimentão amarelo picado

1 batata grande picada

1 abobrinha grande picada

1 lata de tomate pelado picado

4 xícaras de caldo de legumes

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)

1 folha de louro

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a calabresa, a cebola e o alho e refogue até que estejam levemente dourados.

Adicione as cenouras, o aipo, o pimentão, a batata e a abobrinha à panela. Refogue por cerca de 5 minutos até que estejam levemente dourados.

Adicione o tomate pelado picado à panela e mexa bem. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Adicione o caldo de legumes, o sal, a pimenta-do-reino e o louro. Mexa tudo para misturar bem e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.

Quando os legumes estiverem macios, prove e acerte o sal se for necessário.

Quando a sopa estiver pronta, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Você pode servir com pedados, ou usar um mixer ou liquidificador para bater até ficar com uma consistência homogênea. Se preferir, deixe alguns pedaços maiores de legumes para obter uma textura mais rústica.

Sirva quente, com algumas fatias de pão fresco ou torradas.

Essa receita rende de 4 a 6 porções e é uma ótima opção para um jantar reconfortante em dias frios. Você também pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou espinafre. Experimente e aproveite essa deliciosa sopa de legumes!

Esta receita de arroz frito de inspiração chinesa é minha favorita absoluta. É rápida e fácil de fazer, você pode ir mudando e adequando de acordo com seu gosto e mix preferidos de legumes e temperos.

Ok, vamos direto ao assunto. Antes da receita, aqui estão as coisas importantes que aprendi sobre como fazer o melhor arroz frito.

Você deve planejar com antecedência e usar arroz cozido bem refrigerado. O arroz quente (ou mesmo morno) não vai fritar bem quando atingir a panela quente e resultará em pedaços encharcados e pegajosos - não é bom. Portanto, sobras de arroz refrigerado são ideais! 

Sim, manteiga. Nada de óleo, azeite e muiiiito menos margarina. A manteiga deixa tudo com um gosto muito melhor e também deixa tudo perfeitamente dourado.

Além de adicionar alguns pontos agradáveis ​​de cor, os vegetais contribuem bastante para adicionar um pouco de sabor e frescor ao arroz frito. Usando seus vegetais preferidos, o arroz fica menos pesado.

Usar o óleo de gergelim torrado é 100% necessário para o sabor asiático final. É o meu ingrediente cheiroso favorito na minha cozinha e tem um gosto maravilhoso em arroz frito. Observe também que o óleo de gergelim é um óleo de acabamento, não um óleo de cozinha, então retire a panela do fogo antes de misturá-lo.

Isso ajudará a fritar e dourar bem o arroz e os vegetais, além de evitar que o arroz cozinhe na panela em vez de fritar.

Se você é como eu e gosta que o arroz fique um pouco crocante, deixe-o descansar um pouco entre as refogadas para dourar um pouco no fundo. Também ajuda muito usar uma frigideira antiaderente para que o arroz não grude no fundo da panela.

3 colheres de sopa de manteiga

2 ovos grandes batidos

2 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos

1 cebola branca pequena, em cubos

1/2 xícara de ervilha congelada

3 dentes de alho, picados

sal e pimenta preta

4 xícaras de arroz cozido e resfriado (eu prefiro arroz do tipo japonês, mas você pode usar o arroz comum)

3 ramos de cebolinhas cortadas finas

3 a 4 colheres de sopa de molho de soja, ou mais a gosto

2 colheres de chá de molho de ostra (opcional)

1/2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado

Aqueça 1/2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto até derreter. Adicione o ovo e cozinhe, mexendo ocasionalmente (até aqui, é como se você estivesse fazendo ovos mexidos). Retire o ovo e transfira para um prato separado.

Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga à panela e aqueça até derreter. Adicione a cenoura, a cebola, as ervilhas e o alho e tempere com uma generosa pitada de sal e pimenta. 

Refogue por cerca de 5 minutos ou até que a cebola e a cenoura estejam macias. Aumente o fogo para alto, adicione as 1 1/2 colheres de sopa restantes de manteiga e mexa até derreter. 

Adicione imediatamente o arroz, metade da cebolinha, o molho de soja e o molho de ostra (se estiver usando) e mexa até incorporar. 

Continue refogando por mais 3 minutos para fritar o arroz, mexendo de vez em quando. (Eu gosto de deixar o arroz descansar um pouco entre as refogadas, para que fique crocante no fundo.) 

Em seguida, adicione os ovos e mexa para combinar tudo. 

Retire do fogo e misture o óleo de gergelim. Prove e tempere com molho de soja extra, se necessário.

Salpique o restante da cebolinha e sirva.

Ah, o churrasco! Uma das tradições mais queridas do brasileiro. Se você quer fazer bonito na hora de preparar o seu churrasco e impressionar seus convidados, veio ao lugar certo! Neste post, vamos dar dicas e truques para você fazer um churrasco perfeito.

A temperatura da grelha é um fator fundamental para o sucesso do churrasco. A temperatura ideal varia de acordo com o corte da carne, mas em geral, é recomendável manter a temperatura em torno de 200ºC a 250ºC. A melhor forma de controlar a temperatura é utilizando uma grelha com altura regulável.

O corte da carne também é importante para garantir um churrasco perfeito. Corte a carne na espessura correta de acordo com o corte escolhido. Por exemplo, a picanha deve ser cortada em fatias grossas, enquanto o contrafilé pode ser fatiado mais fino.