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20/03/2017

Frango Assado Suculento e Douradinho

20.3.17 Ana Paula 0 Comentários

Um jeito fácil de fazer pedaços de frango assado suculentos e douradinhos! Você pode usar essa receita com qualquer pedaço do frango, coxa, sobre-coxa, asa, etc.

Seguindo as dicas, seu franguinho ficará suculento e douradinho.

Pedaços de Frango Assado Suculento e Douradinho

1 Kg de pedaços de frango de sua preferência (usei coxas)

2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

1 colher de azeite

sal e pimenta a gosto

páprica picante a gosto (opcional)

Tempere o frango com sal, pimenta e páprica, espalhando bem por toda carne. Então arrume os pedaços em uma assadeira, tomando o cuidado dos pedaços não ficarem um por cima do outro.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio 180 a 200º C por 1 hora.

Dica: Para cada quilo de carne deixe 1 hora no forno.

Após o tempo, retire o papel alumínio e os pedaços já estarão cozidos.

Então misture o shoyu e o azeite em um potinho e com a ajuda de um pincel ou colher, espalhe a mistura por cima do frango. O shoyu vai ajudar a dourar mais rápido, desta forma o frango não fica muito tempo no forno para dourar e não resseca.

Desta vez SEM o papel alumínio, volte ao forno alto 250º C até que fiquem dourados (Cerca de 15 minutos)

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09/05/2013

Carne • Prato Principal

Frango Assado ao Molho de Laranja

9.5.13 Unknown 6 Comentários

Eu que já tinha feito a receita de frango assado na cerveja resolvi testar assar com suco de laranja. Deu certo e ficou super macio e suculento. Já estou imaginando outras combinações! rsrs

Servi com purê de couve-flor e arroz com 7 grãos, que eu adoro. Os dois acompanhamentos leves são para dar destaque no sabor do frango.

Eu sempre conto 1 coxa e sobrecoxa por pessoa, mas sempre faço a mais para quem quiser repetir!

Frango Assado com Molho de Laranja
(Serve 3 porções - Tempo de Preparo: 1 hora e 40 minutos)

3 coxas e sobrecoxas
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de semente de mostarda (opcional)
1 colher de café de lemon pepper
1 envelope de sazòn para saladas
1 xícara de chá de suco de laranja
1 colher de chá de farinha de trigo dissolvida em 3 colheres de sopa de água

Coloque o frango em uma assadeira. Misture todos os temperos (menos a farinha de trigo) e despeje sobre o frango. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (220º C) por 1 hora.
Depois de 1 hora no forno, retire o papel alumínio e perceba que tem bastante molho na assadeira. Despeje esse molho em uma panela pequena. Volte o frango ao forno até ficar bem dourado.
Coloque o molho que está na panela pequena para ferver até reduzir o volume pela metade. Depois de reduzido, acrescente a farinha de trigo dissolvida e deixe ferver por 2 minutos mexendo bem. Você vai ter um molho encorpado e super saboroso para servir com seu frango dourado.

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06/10/2022

Carne •

Isca de Filé de Frango Suculento

6.10.22 Ana Paula 0 Comentários

Iscas de frango fáceis e deliciosas, feitas sem empanar, perfeitamente temperadas e prontas em menos de 10 minutos.

Essa é a receita de hoje! Olha só:

Filé de Frango Suculento em Iscas

500g de peito de frango em iscas (tiras)

1 colher de chá de alho amassado

½ colher de chá de páprica defumada

½ colher de chá de sal

¼ colher de chá de orégano

¼ colher de chá de pimenta preta

2 colheres de azeite

Em uma tigela pequena, misture o alho, a páprica defumada, a cebola em pó, o sal, o orégano e a pimenta preta e, em seguida, use as mãos para cobrir completamente o frango com essa mistura em ambos os lados.

Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio, coloque o azeite na frigideira e deixe aquecer, cerca de 1 minuto.

Adicione o frango e cozinhe por 3 minutos. Use pinças de cozinha para virar o frango, coloque uma tampa na frigideira e continue cozinhando o frango por 3-4 minutos ou até ficar dourado.

Opcional: adicione 1 colher de chá de manteiga na frigideira, o que dá ainda mais sabor.

Assim que o frango estiver dourado, retire e sirva!

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22/04/2014

Carne • Prato Principal

Frango Frito na Panela de Pressão

22.4.14 Ana Paula 0 Comentários

Quando me contaram sobre essa receita fiquei cismada que não daria certo. Pesquisei, pesquisei e depois de muito tempo resolvi testar. O procedimento é simples e em momento algum fiquei com medo por causa da panela de pressão.

Pessoalmente achei o resultado bom, mas não excelente. Eu não faria de novo, visto que fritar o frango da maneira tradicional dá o mesmo resultado. E como aqui em casa dificilmente fazemos fritura, eu prefiro frango assado, mas valeu para aprender mais uma técnica.

Frango Frito na Panela de Pressão

(Rende porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

4 coxas e sobre coxas (separadas)

1 litro de óleo

2 cubos de caldo de galinha

pimenta e ervas a gosto (usei pimenta preta e orégano)

Tempere o frango com ervas e pimenta a gosto. Coloque o frango dentro da panela de pressão (a minha é uma panela de 7 litros).

Coloque o óleo e despedace os cubos de galinha sobre o frango.

Feche a panela de pressão, retire a válvula da tampa da panela, leve ao fogo baixo/médio e conte 30 minutos após começar a chiar.

Depois de 30 minutos, abra a panela com cuidado. Volte a panela ao fogo médio/alto sem a tampa por 10 minutos para dourar.

Retire o frango e coloque sobre papel toalha para ficar sequinho.

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17/12/2012

Carne • Prato Principal

Frango Tailandês

17.12.12 Unknown 4 Comentários

Receita fácil e deliciosa para quem gosta de uma comida mais apimentada. Se você não gosta muito de pimenta, não use a pimenta cayena ok.
A receita ficou cheia de sabores e apesar de serem vários ingredientes, o preparo é muito simples!

Frango Thai
(Rende 2 a 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1 peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos grandes
1 colher de sobremesa de semente de coentro em pó
1 colher de sobremesa de páprica picante
1 colher de sobremesa de pimenta cayena
1 colher de sobremesa de zathar (tempero a base de gergelim, tomilho seco e colorau)

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de óleo de gergelim

2 colheres de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de alho
1 colher de sopa de gergelim em grão
1 cenoura grande picada

1 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas (usei aquelas congeladas)
1 folha de louro
1 colher de sopa de folha de coentro picada
1 vidro de leite de coco de 200ml
100ml de água
sal a gosto

Antes de começar, misture os temperos secos (coentro em pó, páprica picante, pimenta cayena, zathar) e jogue sobre o frango cru, espalhando bem por todos os pedaços e deixe descansar por uns 10 minutos.

Coloque o azeite e o óleo de gergelim na panela junto com o alho, o gengibre ralado e o gergelim e refogue até o alho dourar (o cheiro dessa mistura dourando no óleo de gergelim é deliciosa!!!).
Depois junte o frango e refogue até ficar dourado. Depois do frango dourado, adicione as ervilhas, a cenoura, o leite de coco, a água, a folha de louro e o coentro picado e deixe fervendo por 5 a 10 minutos para que todos os sabores se misturem e o molho engrosse um pouco.

Prove e acerte o sal se for necessário (eu não usei sal). Sirva bem quente com arroz branco. Modéstia a parte, ficou deliciosa! rsrs

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12/07/2022

Carne • Petiscos

Frango a Passarinho na Panela de Pressão

12.7.22 Ana Paula 0 Comentários

Frango a passarinho é sem dúvida um dos petiscos mais pedidos e tradicionais no Brasil. Agora, já pensou em fazer essa receita na panela de pressão? O Chef Beto Almeida mostra que é possível fazer e, principalmente, manter uma das características mais importantes do prato: a crocância. Deu água na boca? Então, confira a receita fácil de fazer!

Frango a Passarinho na Panela de Pressão

(Rendimento: 4 porções / Tempo de preparo: 30 minutos)

1kg de frango a passarinho

2 dentes de alho

2 colheres (chá) de sal

1 colher (chá) de cominho

1 colher (chá) de páprica (doce, defumada ou picante)

suco de 1/2 limão tahiti

500ml de óleo

Preparo

Faça uma pastinha com o alho, sal, cominho, páprica e limão. Tempere o frango mexendo bastante para espalhar o tempero igualmente por todas as peças. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Em uma panela de pressão adicione o óleo e leve ao fogo para iniciar o aquecimento.

Escorra o excesso de líquido do frango e coloque todos os pedaços na panela de pressão.

Não é necessário que o óleo cubra completamente o frango.

Assim que o óleo começar a borbulhar feche a panela SEM a válvula de pressão.

Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.

Após esse tempo, abra a panela, vire os pedaços de frango, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira e/ou papel toalha.

Dica: Finalize o frango com salsinha finamente picada antes de servir.

Receita e foto: Assessoria

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14/03/2024

Carne •

Frango Xadrez

14.3.24 Ana Paula 0 Comentários

Frango xadrez era um daqueles pratos super famosos nos anos 2000 que por alguma razão caiu no esquecimento, mas aqui a gente ama!

Então hoje trago a receita desse clássico da culinária asiática:

Frango Xadrez

(Rende 2 a 4 porções - Tempo de preparo: 1 hora)

2 filés de peito de frango (cerca de 500g)

½ cebola picadinha

1/2 pimentão verde cortado em cubos

1 cenoura grande cortada em cubos
1/2 xícara de amendoim com casca (pode ser torrado ou cru)

1 colher (sopa) de amido de milho

¼ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)

1 pedaço de 1cm de gengibre ralado

2 colheres (sopa) de óleo

sal e pimenta a gosto

Corte os filés de frango e os legumes em tamanhos iguais.
Coloque o frango em uma tigela, acrescente o amido de milho, 2 colheres de sopa de shoyu e o gengibre e deixe marinar por 30 minutos.

Leve uma panela wok (ou frigideira grande) ao fogo alto. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de óleo, junte o frango (sem o líquido da marinada) e deixe dourar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Afaste o frango para as laterais da panela. Regue o centro da wok com o restante do óleo, acrescente a cebola e refogue por 1 minuto. Abaixe o fogo, junte o frango e a cebola. Adicione o pimentão e a cenoura e refogue até a cenoura ficar levemente macia. Regue com o restante do shoyu, o líquido da marinada e o amendoim e mexa tudo por 5 minutos para incorporar os sabores e formar um molho. Desligue o fogo, prove, acerte o sal (se precisar, o shoyu já é bem salgado) e tempere a gosto com pimenta-do-reino. Sirva a seguir com o molho que se formou na panela. Fica uma delícia com arroz!

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03/09/2013

Carne • Prato Principal

Peito de Frango Suculento

3.9.13 Unknown 8 Comentários

Um dia assistindo o programa do Jamie Oliver, ele ensinou como fazer peito de frango que fica suculento e muito saboroso. Testei umas 3 vezes e nunca deu errado, então nada mais justo que compartilhar essa dica aqui né?! Mas sigam as dicas e façam do jeitinho que eu explicar para não ficar diferente.

Peito de Frango Suculento
(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

Primeira dica - como comprar: compre 1 peito de frango sem osso com pele e não deixe seu açougueiro fazer filé. Peça para ele apenas tirar o osso e cortar ao meio mantendo a pele. Mesmo que você não coma a pele, ela é importante para o perfeito cozimento, então retire-a somente depois de pronto.

Você então vai ter 2 enormes filés de peitos de frango. Como um dos lados é mais alto, para o cozimento ficar por igual em todo pedaço, faça um corte de uns 5cm na parte mais alta do peito, mas sem cortar a pele. Na foto abaixo dá pra ver bem onde fiz o corte:

Tempere a gosto (eu usei Fondor e pimenta branca).

Segunda dica - como grelhar: Coloque os filés em uma frigideira de teflon, no fogo médio, SEM óleo e com a pele para baixo. Depois de colocar na frigideira , não mexa por cerca de 3 minutos. Não tampe a panela, não fure, não mexa. Deixa os peitos lá paradinhos só tostando. Depois de cerca de 3 minutos, sem furar, observe se a pele está bem tostada. Bem tostada mesmo, quase queimando. Se estiver, pode virar seu frango, se não estiver bem tostada, deixe seu frango lá até a pele tostar e então vire.

Observe que a pele estava realmente bem tostada quando eu virei.

Depois de virar, deixe novamente o frango parado até ele ficar bem moreninho. Depois de bem moreninho dos dois lados, coloque novamente com a pele para baixo, conte 1 minutos e sirva.

Garanto que não vai estar cru, garanto que vai estar suculento e a pele vai estar crocante. Um arraso! Vai por mim! Aliás, vai pelo Jamie Oliver que o gato arrasa! rsrs

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09/04/2015

Carne • Massas

Macarrão com Frango ou Macarrão de Vó

9.4.15 Ana Paula 3 Comentários

Minha vó faz um macarrão que é o sabor da minha infância. É um sabor de férias na casa da vó. E eu resolvi que queria fazer uma receita igual para mostrar pro marido qual é a minha maior memória culinária. Ok, igual igual não ficou, porque tenho certeza que as vovós tem um tempero mágico que colocam em suas comidas, porque nenhuma comida do mundo é igual a da vó da gente né? Mas ficou muitíssimo parecido e deliciosamente impossível de parar de comer.

Macarrão com Frango

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

12 tulipas de frango (é uma parte da asinha)

alho sal e pimenta a gosto

2 colheres de manteiga ou azeite

340g de molho de tomate caseiro (mas você pode trocar pelo industrializado)

400g de espaguete

Comece temperando o frango com alho, sal e pimenta (usei 1 colher de sopa de alho moído, 1 colher de sopa rasa de sal e 1 colher de café de pimenta do reino).

Então em uma panela grande coloque a manteiga (ou o azeite) e as tulipas com a parte da pele virada para baixo. Deixe sempre em fogo médio/alto e não mexa até que a pele do frango esteja bem douradinha (para saber quando dourou, levante uma das tulipinhas de vez em quando para dar uma olhada).

Quando a pele estiver bem dourada, vire as tulipas e deixe fritar por 2 minutos, então adicione 1/2 xícara de chá de água. Quando secar, adicione mais 1/2 xícara de água. Faça isso por umas 4 vezes. Isso faz com que as tulipas cozinhem bem por dentro.

Depois de bem cozidas e bem douradinhas, retire as tulipas da panela e reserve.
Neste momento, coloque o espaguete para cozinhar conforme instruções da embalagem.
Na mesma panela que estava o frango, adicione o molho de tomate e mexa bem para que solte todo aquele "grudadinho" do fundo da panela. Isso dará muito sabor ao molho.

Quando o molho ferver, experimente e se necessário acerte o sal.
Quando o macarrão estiver pronto e escorrido, misture-o bem com o molho e adicione as tulipas reservadas.

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25/04/2016

Carne • Prato Principal

Chilli de Frango

25.4.16 Ana Paula 0 Comentários

Amo comida mexicana, inclusive no post de Festa Mexicana vocês encontram mais opções dessas delícias. A comida mexicana geralmente adquire um sabor intenso de temperos e pode, ou não, ser apimentada.

A base das receitas mexicanas é milho, feijão e chilli (pimenta).

O milho, chamado de maíz, é um dos principais ingredientes das receitas de pratos mexicanos. Seu consumo pode ser fresco, seco ou preparado como uma massa.

O feijão (frijoles) também é um dos principais itens que fazem parte da culinária. Com alto valor nutricional, são feitas receitas onde ele é servido como um purê, ou em grãos. Pode ser usado ainda como ingrediente para a produção de sopas e molhos.

Já a pimenta (chilli), é um ingrediente marcante da culinária mexicana, um condimento milenar que pode ser adicionado a molhos que acompanham uma diversidade de pratos típicos.

Com isso resolvi fazer este Chilli de Frango que ficou super saboroso e mais leve que o Chilli de Carne.

Chilli de Frango

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

2 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho

400g de peito de frango moído (é só pedir para o seu açougueiro moer para você)

1 lata de milho

1 xícara ou lata ou caixinha de feijão preto cozido

1 tomate sem semente picado em cubo

1 colher de chá de colorau

1 colher se chá de pimenta calabresa em pó

Em uma panela em fogo baixo, coloque o azeite e o alho e refogue até o alho começar a dourar. Assim que começar a dourar, acrescente o peito de frango moído, aumente o fogo e vá refogando até o frango ficar completamente cozido.

Depois do frango bem refogado, coloque o fogo no baixo novamente, acrescente o tomate e o colorau e refogue por mais 2 minutos.

Depois adicione o milho, o feijão (com o caldo) e a pimenta calabresa.

Mexa tudo, deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos em fogo baixo e sirva!

Eu servi com um arroz branco bem simples.

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02/03/2023

Acompanhamento • Carne

Receita de Chicken Satay

2.3.23 Ana Paula 0 Comentários

Esta receita de Satay de Frango com Molho de Amendoim é uma que me faz lembrar a Tailândia. É simples de fazer, o sabor é espetacular e há algo inexplicavelmente divertido em comer comida no palito!

O que é Satay de Frango

Se você não conhece o satay, é um prato originário da Indonésia, mas popular no Sudeste Asiático em lugares como Tailândia e Malásia.

Embora existam muitas variedades, todas começam com uma saborosa carne grelhada e terminam com um delicioso molho de amendoim.

Frango Satay - Chicken Satay

Para o Frango:

500g de peito de frango desossado e sem pele cortado em tiras de 2,5 cm

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora

1 colher de mel

1 colher de sopa de molho Sriracha (você pode usar o molho de pimenta que preferir)

2 colheres de chá de gengibre moído

2 dentes de alho picados

Para o Molho de Amendoim - Molho Satay:

1 xícara de caldo de galinha

5 colheres de sopa de manteiga de amendoim

1 colher de mel

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de chá de molho Sriracha (ou o molho de pimenta de sua preferência)

1 colher de chá de gengibre moído

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

Coentro fresco picado

Amendoim torrado sem sal picado

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada: molho de soja, suco de limão, mel, Sriracha, gengibre e alho. Adicione o frango, misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira para marinar por 2 horas ou durante a noite.

Deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de grelhar.

Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe os espetos em água por 30 minutos antes de grelhar.

Enquanto isso, prepare o molho de amendoim: em uma panela média, misture o caldo de galinha, a manteiga de amendoim, o mel, o molho de soja, a Sriracha, o gengibre e o alho. Deixe ferver em fogo médio e deixe cozinhar, mexendo sempre, até o molho ficar homogêneo e engrossar, cerca de 6 minutos. Misture o suco de limão e reserve.

Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça uma grelha ou uma assadeira em temperatura média-alta. Em seguida, enfie o frango nos espetos.

Grelhe o frango até ficar cozido, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire da grelha, polvilhe coentro e deixe descansar por 2-3 minutos.

Polvilhe o molho com amendoim. Sirva.

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15/03/2023

Carne •

Coxa de Frango Assada

15.3.23 Ana Paula 0 Comentários

Coxas de frango assadas douradas, crocantes e suculentas são excelentes para almoços ou jantares em que você precisa agradar.

E eu amo que sejam assadas, assim você as coloca o forno e vai fazer outras coisas que precisar.

Coxas de Frango Assadas

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 30 a 40 minutos)

1 colher de sopa de Azeite, ou óleo de sua preferência

1/2 colher de chá de páprica

1/4 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de tomilho (seco ou in natura)

1/4 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta do reino

6 Coxas de Frango, secas com papel toalha (você também pode fazer com 10 coxinhas da asa - drumets)

Pré-aqueça o forno a 250 ºC

Em uma tigela, misture o azeite, a páprica, o alho em pó, tomilho, sal e a pimenta. Adicione as coxas de frango à tigela de temperos e misture bem.

Coloque as coxas de frango em uma assadeira com pelo menos 1 dedo de espaço entre cada coxa.

Asse as coxas de frango descobertas por 20 a 25 minutos. Você pode cozinhá-los por mais tempo para uma pele mais crocante, mas cuidado para não ficarem secas.

Transfira as coxas de frango para uma travessa, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

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30/10/2018

Carne • Prato Principal

Frango Oriental Agridoce

30.10.18 Ana Paula 0 Comentários

O frango oriental agridoce é uma receita deliciosa para quem gosta de pratos apimentados. Se você não é fã de pimenta, pode fazer a receita sem esse ingrediente, mas a combinação de sabores da pimenta com o mel e o molho de soja dá um sabor muito especial.

Frango Oriental Agridoce

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

400g de peito de frango sem pele e sem osso

1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (40g)

2 colheres (sopa) de azeite (30ml)

1 dente de alho picadinho

3 colheres (sopa) de mel (50g)

3 colheres (chá) de molho de soja (10ml)

2 pimentas dedo de moça secas ou 1 pimenta dedo de moça fresca, cortada ao meio, sem sementes

1 colher (sopa) de gergelim (12g)

1 colher (chá) de gengibre ralado (5g)

Lave e corte o peito de frango em cubos, seque-os com papel toalha e passe-os na farinha de trigo. Em uma frigideira, coloque o azeite, adicione o alho e o frango e frite até dourar bem, em uma vasilha, misture o mel, o molho de soja, a pimenta, o gergelim e o gengibre.

Coloque essa mistura junto com o frango na panela.

Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o frango fique bem envolvido nesses ingredientes. Apague o fogo e sirva quente.

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12/05/2014

Arroz • Prato Principal

Paella por uma Espanhola!

12.5.14 Ana Paula 0 Comentários

Uma amiga tem uma cunhada espanhola, a Mirian. Quando Mirian disse que iria fazer Paella pra turma toda de amigos, ela não imaginava minha felicidade! Eu amo paella, e aprender uma verdadeira paella era demais! Cheguei com câmera na mão e vontade de tirar foto de tudo! Mas entre os mojitos, as caipirinhas de pitaya e o vinho eu me perdi em algum lugar e não anotei as quantidades, mas as fotos ficaram tão lindas que resolvi postar mesmo assim.

A Mirian mora em Cadiz e nos explicou que cada região tem ingredientes diferentes para fazer a paella. A paella da região dela é de coelho, mas fizemos de frango. Segue as fotos:

Começamos com frango orgânico, que a Mirian refogou em uma panela grande com a pele. Ela explicou que a pele dá sabor ao prato, depois de refogar bem o frango, você retira da panela deixando a gordura que ficou para refogar os legumes. Neste momento, se preferir, você pode retirar as peles do frango e jogar fora.

Depois você refoga naquela na panela que ficou a gordura do frango: Muita cebola e pimentão (vermelho, verde e amarelo) até ficarem bem molinhos.

Acrescente alho, tomate, vagem e ervilhas (trocamos por soja) e continue refogando bem. Depois de tudo muito bem refogados, você volta o frango para a panela e deixa refogar mais um pouco. Depois acrescente vinho branco seco e deixe fervendo.

Enquanto isso refogue arroz arbóreo em outra panela. Depois de refogado, coloque o arroz na panela onde esta o frango e os legumes, acrescente água e deixe cozinhando até o arroz fica al dente.

Depois de pronto, sirva imediatamente e bem quente! A foto do prato pronto está lá em cima no post!

E para não passarem vontade de beber algo, segue a caipirinha e o mojito! kkk

E uma foto da Miriam e eu! Uma queridíssima que vem 1 vez ao ano pro Brasil e deixa a gente morrendo de saudade!

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30/11/2021

Petiscos • Tortas

Torta de Frango com Requeijão

30.11.21 Ana Paula 0 Comentários

Quem não gosta de Torta de Frango? A receita, que é amada por todos, pode ficar ainda melhor com o Requeijão da Mimoo, marca de alimentos saborosos e que cabem no bolso. É uma ótima opção para o lanche da tarde. Se acompanhada por uma salada de folhas, pode ser refeição principal e o melhor, você pode reaproveitar o frango do prato da noite anterior e surpreender com uma receita deliciosa.

Quer aprender? Então, confira o modo de preparo abaixo:

Torta de Frango com Requeijão Mimoo

Para a massa:

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- Manteiga Mimoo sem Sal gelada em cubos (200 g)

- 1 ovo

- Uma pitada de sal

- 2 colheres de água gelada, se necessário

Para o recheio:

- Frango cozido e desfiado – 500 g (Peito e Sobrecoxa)

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- Alho picado

- Cebola picada

- ½ xícara (chá) de salsinha

- Sal e noz moscada a gosto

- Requeijão Cremoso Mimoo (1 embalagem 200 g)

- Gema para pincelar a massa

Modo de Preparo

Massa:

- Misture a farinha, ovo e sal

- Coloque a manteiga em pedacinhos, aos poucos, até obter uma massa homogênea (se necessário coloque a água até a massa ficar lisa). Faça uma bolinha e reserve na geladeira

Recheio:

- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola

- Adicione o frango e tempere com sal, pimenta, noz moscada e salsinha. Deixe esfriar.

- Aqueça o forno 180º C

Montagem:

- Abra a massa com o rolo e cubra o fundo de uma assadeira (com fundo removível)

- Faça rolinhos com a massa e cubra a lateral

- Coloque o recheio de frango e espalhe bem com uma colher e cubra o recheio com o Requeijão Cremoso Mimoo

- Cubra com o restante da massa

- Pincele as gemas de ovo e leve a torta para assar até dourar

Receita e foto: Assessoria

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22/12/2020

Carne • Prato Principal

Frango ao Queijo Reino com Amêndoas

22.12.20 Ana Paula 0 Comentários

O Frango ao Queijo Reino com amêndoas é aquele prato principal que surpreende, pois harmoniza perfeitamente o queijo e as sementes, ambos muito aromáticos.

Pensando nisso, a Tirolez ensina como preparar um delicioso Frango com queijo e amêndoas:

Frango com Queijo Reino e Amêndoas

(Rendimento: 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

6 filés de frango (cerca de 720g no totall)

1 dente de alho picado

1 ½ colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de Manteiga sem Sal Tirolez

150 g de Queijo Reino Tirolez passado no ralo grosso

6 azeitonas sem caroço picadas

50 g de amêndoas em lascas tostadas

Tempere o frango com o alho e o sal e deixe-o descansando por 15 minutos.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e grelhe os filés, um a um, por 2 minutos de cada lado.

Assim que grelhar todos os filés, coloque-os lado a lado novamente na frigideira, ainda quente, e distribua o Queijo Reino e as azeitonas por cima.

Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo derreta. Espalhe as amêndoas e sirva em seguida, acompanhando um espaguete temperado com Manteiga com Sal Tirolez.

Dicas: Se preferir, coloque os filés grelhados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 ºC para finalizar a receita.

Receita e Foto: Assessoria

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16/11/2023

Carne • Lanches

Torta de Frango com Pão de Forma - Bolo Salgado

16.11.23 Ana Paula 0 Comentários

Com a chegada da primavera, os dias abafados voltam a fazer parte da rotina dos brasileiros. Neste momento, é hora de trocar as receitas mais quentes e tradicionais por um cardápio que reforce a leveza e refrescância dos alimentos. Pratos com saladas e sanduíches gelados são algumas das opções.

A Sadia selecionou uma receita prática e fácil de preparar nos dias quentes. Confira:

Torta de Frango com Pão de Forma

(Tempo de preparo: 60 minutos - Rendimento: 8 porções)

Ingredientes:

1 Frango Defumado Sadia

120g de Batata palha

900g de Pão de forma sem casca

500g de Maionese

400g de Creme de leite

500ml de Leite integral

100g de Milho enlatado

100g de Cebola

80g de azeitonas sem caroço

10g de Salsinha picada

10g de Cebolinha

Sal

Modo de preparo:

Desfie o frango defumado Sadia em um recipiente e acrescente o milho, as azeitonas e por último a salsinha e cebolinha picadas, corrija o sal se necessário e reserve;

Em outro recipiente coloque o creme de leite e leite o suficiente para o creme de leite ficar mais fluido. Passe o pão de forma sem casca nessa mistura um a um e vá reservando;

Em um refratário grande, de preferência retangular vá colocando o pão de forma de maneira uniforme até fazer uma camada de pão, passe uma camada de maionese não muito grossa e coloque o frango;

Repita o processo seguindo essa mesma sequência (pão na mistura de creme de leite com leite, camada de maionese, camada de frango e pão);

A torta vai ficar com 2 camadas de pão no meio e mais a última camada que deve ser de pão;

Leve para refrigerar por 1 hora;

Acrescente a batata palha por cima e sirva em seguida.

Fonte: Divulgação

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