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12/07/2018

Maionese de Batata

Maionese é aquele clássico acompanhamento de quase tudo. Combina com carne vermelha, com frango, com o churrasco (junto com o vinagrete), é gostosa e quase todo mundo adora.

O truque desta minha maionese é trocar parte da maionese por purê de batata, o que a torna mais leve. Dá só uma olhada que delícia:

Maionese de Batata

(Rende cerca de 1 quilo - Tempo de Preparo: 20 minutos + tempo de geladeira)

650g de batata em cubos

1 cenoura grande em cubos

100g vagem picada

2 colher de sopa de salsinha picadinha

250 gramas de maionese

1 colher de sopa de suco de limão

sal e pimenta a gosto

Em uma panela grande, cozinhe em água e sal 500g da batata, a cenoura e as vagens até ficarem ao dente (macias, mas sem desmanchar). Escorra e reserve até esfriar.

Os outros 150g de batata cozinhe até ficarem bem macias, desmanchando. Ainda quente, escorra, coloque em um recipiente e misture a maionese, a salsinha, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Coloque essa maionese sobre os legumes cozidos e mexa para misturar tudo, mas com cuidado para não quebrar os legumes.

Prove, acerte o tempero se necessário e leve à geladeira até o momento de servir.

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30/10/2017

Diversos • Utensílios e Aparelhos

8 Usos para a Forma de fazer Gelo (além de fazer gelo)

30.10.17 Ana Paula 0 Comentários

Se você está sando a forminha de fazer gelo somente para fazer gelo, você está fazendo isso errado. A forma de fazer gelo pode ser muito útil e te ajudar bastante na hora de cozinhar. Você pode usá-las para guardas alguns ingredientes pré preparados e com isso, agilizar o preparo das refeições.

Foto: Design Mom

Olha só quanta idéia bacana para usar sua forminha de cubos de gelo:

1. Papinhas - Se você tem bebê, você pode guardar as papinhas e frutas amassadas em forminhas de gelo com tampa. Normalmente o tamanho de um gelo é a porção ideal para um bebê.

2. Pesto - O molho pesto é um daqueles molhos super versátil que vai bem em massas, carnes e saladas. Para uma refeição rápida, é só descongelar um cubo por porção de macarrão ou mais para servir com frango grelhado. Uma delícia.

3. Molho de tomate - bom, nem preciso falar muito sobre as opções do uso do molho de tomate, mas as vezes usamos e sobra um pouco, ou queremos usar apenas um pouco e não temos mais o que fazer com o restante, então que tal guardá-lo em forminhas de gelo e congelar? Fácil e rápido, pode ir do freezer direto para a panela.

4. Ervas - Tem algumas sobras de ervas que estão à beira de murchar na geladeira? Basta cortá-las, colocar nas formas de gelo, cobrir com azeite e congelá-las. Então, use para refogar ou descongele e jogue em saladas, pastas, etc.

5. Purê de Vegetais - Vegetais como couve, beterraba, cenoura e espinafre podem ser batidos no processador, colocados nas forminhas e congelados. Você pode usá-los para dar sabor e cor no cozimento de arroz, purê de batata ou sopas e também para bater junto do seu suco verde.

6. Purê de Frutas - Não sabe o que fazer com aquela fruta que está quase passando? Amasse, coloque em forminhas de gelo e congele. Você pode usar em sucos, milkshakes, ou até mesmo como gelo diferente em seus sucos, como esse lindo Suco de Laranja com gelo de Beterraba.

7. Temperos semi prontos - passe no processador seu tempero preferido (alho+cebola / alho+cebola+salsão / alho+cebola+pimentão) e congele. Na hora de refogar, você não tem o trabalho de descascar e picar. É só retirar da forminha e usar.

8. Chá ou Café - no calor, chá ou café gelados e milkshakes são uma delícia, mas se colocarmos gelo comum, a bebida pode ficar aguada. Então se você tiver gelo feito com café ou chá, você pode usá-los para gelar e adicionar mais sabor em suas bebidas.

Observação - Alguns ingredientes como o alho podem deixar as forminhas com cheiro, então tome o cuidado de usar forminhas diferentes para temperos e frutas.

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03/07/2017

Acompanhamento • Vegetariana

Kibe Assado de Abóbora e Abobrinha

3.7.17 Ana Paula 2 Comentários

Eu já havia feito quibe de abóbora antes, mas não sei porque, nunca postei por aqui. Eu adoro kibe de vegetais. Mesmo quando faço quibe de carne eu gosto de misturar abóbora ou cenoura. Acho que fica mais leve.

Fazendo apenas com vegetais, além de vegetariano, fica mais saudável e o processo é bem simples, olha só:

Kibe de Abóbora e Abobrinha

Rende 8 pedaços - Tempo de Preparo: 15 minutos + 1 hora de forno

250g de abobrinha picada

350g de abóbora cozida e picada (eu fiz com a abóbora paulista, mas indico fazer com a cabotiá)

meia cebola picada

3 dentes de alho

100g de trigo para kibe

sal e pimenta a gosto

Em uma vasilha, coloque o trigo para kibe, adicione 100ml de água fervente e uma pitada de sal. Deixe descansar por 5 minutos.

No processador, coloque a abóbora, a abobrinha, a cebola e o alho e processe até virar um purê homogêneo

Misture então esse purê com o trigo já hidratado e tempere com sal e pimenta (e ervas) a gosto.

Coloque a mistura em uma forma untada com azeite, aperte bem para ficar compacto e uniforme e regue com azeite.

Leve ao forno baixo para assar até ficar bem douradinho por cima.

O kibe fica bem mais macio que o de carne, o que é normal. Espere esfriar um pouquinho antes de cortar e servir, ou ele pode se desfazer.

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28/06/2017

Canadá • Viagem

Viagem: Restaurantes em Quebec - Canadá

28.6.17 Ana Paula 0 Comentários

Em Quebec pudemos provar delícias canadenses muito mais fácil. Tive a impressão que Quebec é o local onde as tradições são realmente guardadas e passadas.

O dono do local onde ficamos hospedados é de Quebec e nos indicou bons lugares para comermos. Veja também: Dicas de Viagem pelo Canadá.

Buffet de L'Antiquaire

O restaurante serve comidas típicas quebequenses e também é muito conhecido pelo farto café da manhã.

Le Ragout de Boulettes et pattes - almôndegas deliciosas em molho de carne, servidas com purê de batatas e salada.

Le Cipaille - deliciosa torta de carne de poro e massa folhada servida com salada e um molho de carne divino é servido à parte para você regar a torta.

Sobremesa do dia: Bolo de cenoura acompanhado de xarope de maple.

Chez Ashton

O chez ashton é uma pequena rede de fast food famosa pelos poutines. No geral é bem lotada e o atendimento é ruim, mas a poutine empolga pelo sabor, preço e quantidade.

Poutine tradicional - com coalhada de queijo e molho de carne, pedimos também salsichas adicionais.

Chic Shake

O lugar é uma hamburgueria descolada bem no centro de Quebec.

Poutine - achei bem ruim. O molho de carne estava com muita pimenta do reino e era engrossado com farinha. O queijo era ótimo.

Escolhemos o Le Chiquito, a carne estava super saborosa e no ponto, mas no geral o hambúrguer era apenas ok.

Bachir

Nosso achado em um dos bairros de Quebec foi o Bachir. Um local simples com fartos pratos libaneses e muito saborosos!

O dono do restaurante fica conversando com os clientes, faz brincadeiras e até nos deu uma sobremesa quando descobriu que éramos no Brasil.

Chicken cuscuz - frango assado, cuscuz marroquino, legumes ensopados, humus e coalhada

Shawarma - arroz, carne assada, tabule, legumes, batata frita, humus e molho tzatziki

Baklava - um tipo de pastel elaborado com uma pasta de nozes trituradas, envolvida em massa filo e banhada em xarope

Comemos na Rua, Shopping e Mercados

Arancinis

Pirulito de Maple feito na neve

Sorvete

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04/05/2017

Dicas • Diversos

5 Congelados que Facilitam o Dia a Dia

4.5.17 Ana Paula 1 Comentários

Sempre comento sobre a importância de se ter produtos saudáveis congelados para facilitar o dia a dia. Tudo que possa agilizar a preparação das receitas e ainda mantê-las saudáveis vale a pena.

Há vários itens que podem ser comprados já congelados sem perda de nutrientes e que podem ser uma mão na roda quando você resolver fazer aquele jantar correndo. Outros itens podem ser pré preparados para serem apenas finalizados no momento da refeição.

Observação: Leia o rótulo e compre produtos que não contenham aditivos, conservantes, etc. o ideal são produtos congelados que contenham o item congelado (vegetal, fruta) e só.

1. Vegetais Congelados - milho, ervilha, brócolis, etc. são excelentes opções para manter no congelador. O brócolis pode ir com um deliciosos macarrão, uma mistura de cenoura, batata e vagem fica ótima para fazer uma canja rápida, etc.

2. Frutas Congeladas - morango, manga, framboesas, etc. Frutas congeladas são excelentes para virarem rápidos smoothies ou sobremesas e saciar aquela fominha.

3. Massa Folhada - Massas folhadas são versáteis e rapidamente podem se tornar pratos doces ou salgados.

4. Carnes semi-prontas - Carne moída refogada e frango desfiado são excelentes para se ter no freezer, faça um tempero bem leve que na hora da fome é só descongelar no microondas e usar da forma como preferir.

5. Purês - Purês são excelentes acompanhamentos e descongelam muito bem. Seja criativa e vá além do purê de batatas. Que tal congelar um purê de mandioquinha, de couve flor, de batata doce? Eles descongelam rápido e normalmente mantém a consistência após descongelados.

Dicas de variações:

1+4 - Vegetais congelados + frango desfiado congelado podem fazer uma ótima canja.

1+3 - Vegetais congelados + massa folhada congelada pode se transformar em um delicioso petisco.

2+3 - Frutas congeladas + massa folhada + chantilly se transforma em uma sobremesa rápida e deliciosa.

4+5 - Carne moída + purê são a dupla do escondidinho perfeito.

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25/04/2017

Carne • Prato Principal

Goulash Húngaro de Carne

25.4.17 Ana Paula 0 Comentários

Desde a minha viagem à Hungria no ano passado, fiquei pensando que precisava fazer o famoso (e delicioso) Goulash. É um ensopado de carne ou frango, com muita páprica e uma explosão de sabores.

Eu até trouxe páprica que comprei em Budapeste somente para fazer essa receita, mas você pode usar uma boa páprica que encontramos aqui no Brasil, que também ficará ótimo.

É um excelente prato para servir em um dia friozinho e o bom é que rende bem! Apesar de vários ingredientes, não se assuste, o modo de preparo é super simples, olha só:

Goulash Húngaro de Carne

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos)

1 xícara de chá de cebola picada

6 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de chá de cenoura picada

1 xícara de chá linguiça calabresa picada

1/2 xícara de pimentão picado (usei amarelo e um pouco do vermelho)

800g de carne em cubos (usei músculo, mas você pode usar coxão mole, acém ou outra carne para fazer na panela)

1 colher de sopa de páprica doce

1 colher de sopa de páprica picante (use apenas metade se você não gosta de pratos muito picantes)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

15 batatas bolinha cortadas ao meio

Em uma panela de pressão grande (pode usar a panela de pressão elétrica ou a normal) coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue em fogo baixo por 5 minutos.

Depois acrescente a cenoura, a calabresa e o pimentão e refogue por mais 5 minutos.

Acrescente então a carne, as pápricas, a farinha de trigo e o sal. Refogue por mais 5 minutos

Neste ponto, se você estiver usando a panela de pressão elétrica, coloque 200ml de água, feche a panela e cozinhe por 40 minutos. Se você estiver usando a panela de pressão normal, coloque 500ml de água, feche e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.

Após 40 minutos, abra a panela, prove o sal. Se necessário coloque mais (eu coloquei mais meia colher de chá, mas é importante provar, pois a calabresa pode ser mais ou menos salgada).

Observe também se ainda há água na panela. Se houver, ok, se você achar pouco, pode colocar mais um pouco, pois ainda vamos cozinhar as batatas.

Acrescente então as batatas, feche a panela e cozinhe por 10 minutos.

Agora é só servir com o acompanhamento que preferir: um arroz branco, polenta, uma massa na manteiga, com um purê de couve flor, etc...

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16/02/2017

Tipos de... •

Tipos de Abóbora e Abobrinhas

16.2.17 Ana Paula 0 Comentários

Gente, fiquei confusa! Esses dias fui fazer escondidinho de abóbora e vocês já viram o tanto de abóbora e abobrinhas que tem no mercado? Sempre que me deparo com essas dúvidas já penso que daria um bom "tipos de..." aqui no blog, então não poderia deixar de escrever este post!

Abóbora de Pescoço ou Abóbora Seca

Ela pode chegar a pesar 15kg, normalmente tem uma parte mais arredondada e um pescoço mais fino. Tem casca verde, rajada de laranja. Essa abóbora é fibrosa e bem úmida, sendo ótima para pães, doces, recheios salgados e também em saladas quando ralada fininha.

(Esta é a abóbora de fazer doces!)

Moranga

É arredondada e famosa pela tradicional receita de “Camarão na Moranga”. Possui grumos e tem cor alaranjada, é usada principalmente para refogados e sopas. Seu sabor é um pouco mais suave.

Abóbora Japonesa ou Cabotiá (Cabotcha / Kabochá)

Essa abóbora é bem seca e saborosa, como uma mistura da abóbora de pescoço com a moranga, ela é usada principalmente para pratos salgados, purês e nhoques.

(É a que eu sempre uso em escondidinho, purê e nhoque)

Abóbora Paulista

É uma abóbora seca, idêntica a menina brasileira, só que colhida precocemente, seu peso não passa de 1,5kg e pode ser usada em refogados e doces.

Abobrinha Italiana

Muito fácil de encontrar, é suculenta e ótima para refogados, pode ser grelhada e recheada.

Abobrinha Menina Brasileira

É a mais conhecida, ótima para refogados e lasanha de abobrinha.

Abobrinha Libanesa

É bem semelhante a abóbrinha italiana, porém com casca mais verde. Serve para ser recheada, refogada ou feita no vapor.

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14/02/2017

Carne • Prato Principal

Escondidinho de Batata e Calabresa

14.2.17 Ana Paula 0 Comentários

Eu gosto bastante de escondidinho, gosto do purê cremoso e suave em contrapartida de um recheio saboroso.

Aqui no blog já tivemos receita de Escondidinho de Abóbora com Carne Moída que é sucesso garantido, tem também a receita leve do Escondidinho de Camarão e Purê de Batata e Cenoura, e também do Escondidinho de Batata e Frango, de sabor mais suave.

Hoje a receita é de um escondidinho mais intenso, mas ainda assim delicioso:

Escondidinho de Batata e Calabresa

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 50 minutos)

Para o purê:

1Kg de batata

2 colheres de sopa de manteiga

leite para dar ponto (não tem uma quantidade certa)

Para o recheio:

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola roxa média picada (você pode usar a cebola normal)

4 dentes de alho amassados

350g de calabresa moída (você pode passá-la no processador ou ralá-la)

2 tomates grandes sem sementes picados

1 xícara de caldo de galinha SEM sal (se você não tiver caldo de galinha caseiro sem sal, use água)

Ingredientes extra:

1 xícara de ervilhas frescas congeladas (você pode trocar por milho em conversa)

100g de queijo muçarela

Para começar o purê, descasque e pique as batatas. Coloque-as para cozinhar em fogo alto com água (até cobrir as batatas) e 1 colher de sopa de sal.

Quando as batatas estiverem bem macias, escorra a água e volte as batatas para a panela fora do fogo. Amasse as batatas com um amassador, ou com um garfo ou passe-as pelo espremedor de batatas. Eu prefiro usar um amassador para ficar com pequenos pedaços.

Adicione a manteiga e mexa bem. Vá adicionando o leite aos poucos e mexa até dar ponto de um purê firme.

Reserve.

Para fazer o recheio:

Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando a cebola murchar, adicione a calabresa moída e refogue até dourar.

Quando estiver bem dourada, adicione o tomate picado e o caldo de galinha (ou água). Tampe e deixe ferver em fogo baixo.

Quando a água (ou caldo) reduzir até quase secar desligue o fogo. Acrescente as ervilhas e mexa.

Montagem:

Em um refratário de vidro adicione um pouco menos da metade do purê e espalhe até formar uma camada:

Adicione sobre a camada de purê todo o recheio:

E sobre o recheio, coloque o restante do purê formando uma segunda camada bem bonita:

Espalhe o queijo por cima e leve ao forno baixo/médio por cerca de 20 minutos ou até dourar. (se o seu forno tiver a opção de dourar, aproveite! O meu não tem :(

Depois do tempo no forno, retire e sirva! Cuidado para não queimar a boca!

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31/10/2016

Novidades e Lançamentos do Mês - Outubro/16

31.10.16 Ana Paula 0 Comentários

Chegou mais um final de mês cheio de novidades e lançamentos. E hoje uma das novidades é muito bacana e envolve diretamente os consumidores. Dá uma olhada em quanta coisa bacana:

1. Petit Fruit da marca DoPomar - A DoPomar foi a primeira empresa a lançar no Brasil o conceito de purê de frutas em sqeeze. Petit Fruit- Sua fruta pronta para levar é 100% natural, livre de conservantes, aditivos químicos, gorduras, glúten e lactose, garantido o mais importante: a energia natural das frutas, suas fibras e vitamina C.

2. Aperitivos Tio João - Inspirada em uma das receitas mais tradicionais dos botecos brasileiros, a marca Arroz Tio João, apresenta a mistura para preparo de Bolinhos de Arroz. Disponível em três sabores, Tradicional, Com Charque e Com Queijo, a novidade pode ser preparada no fogão ou no micro-ondas, ser frita ou assada e cada receita rende até 21 bolinhos.

3. Plataforma Planta da Duas Rodas - Ferramenta permite que consumidores apresentem desejos ainda não atendidos pelo mercado.Quem nunca teve uma ideia inusitada de um alimento ou bebida que atendesse exatamente aos seus gostos ou necessidades pessoais? o fato é que agora os consumidores contam com uma ferramenta que permite levar até os fabricantes essas ideias e sugestões inovadoras em termos de produtos. Trata-se da Planta, uma plataforma de inovação aberta que funciona como uma ponte entre o desejo do consumidor e as indústrias alimentícias. Para conhecer, acesse: www.planta.vc

4. Panetones Arcor - A marca traz dois lançamentos para a linha de Panettones Recheados Premium: Churros e Brigadeiro Gourmet. Com um toque de canela na massa, o Panettone sabor Churros recebe um delicioso recheio de doce de leite. Para ficar ainda mais gostoso, a marca sugere polvilhar o produto com canela e açúcar de confeiteiro. Já o Panettone Brigadeiro Gourmet traz granulado de chocolate na massa e vem recheado com um creme no sabor brigadeiro.

5. Cup Noodles da Nissin - A Nissin Foods do Brasil reformulou a linha Cup Noodles, com produtos ainda mais saborosos. Com massa mais macia, as novas versões trazem o dobro de flocos, que agora estão maiores e mais saborosos. Além disso, o tempero tem sabor caseiro e a embalagem com novo visual é também mais prática: térmica, não esquenta as mãos, e pode ir ao micro-ondas. A nova linha é composta por seis sabores: Galinha Caipira, Carne, Costela com Molho de Churrasco, Frango com Requeijão, Legumes, e o novo sabor Tomate. As receitas das versões Galinha Caipira e Carne ganharam um novo ingrediente: flocos de ovos em sua composição. O sabor Legumes ganhou flocos de brócolis, que são combinados com milho, cenoura e cebolinha. Já o novo sabor Tomate tem flocos de milho, cebolinha, brócolis e tomate.

6. Massas sem glúten Divella - A linha de massas sem glúten da marca italiana Divella está de cara nova. As embalagens ganharam um novo visual, dando mais destaque ao produto nas gôndolas. A quantidade também mudou, agora as embalagens passam a ter 400 gramas, tornando o preço mais competitivo em relação as marcas concorrentes. A linha Senza Glutine Divella é importada pela La Pastina e pode ser encontrada em 3 formatos diferentes: Spaghetti, Fusilli e Penne Rigati.

7. Polenghi zero lactose - Além do polenguinho, queijinho quadradinho preferido pelos brasileiros, a Polenghi desenvolveu uma variada linha de produtos ZERO LACTOSE. Foram escolhidos alguns dos principais produtos da marca, pensando em atender os consumidores em diferentes momentos do dia: Requeijão Light, Cream Cheese Light, Frescatino Light e Sandwich-in Prato acompanham o ícone Polenguinho, na nova onda ZERO LACTOSE da Polenghi.

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06/10/2016

Acompanhamento • Vegetariana

Purê de Mandioca (Aipim ou Macaxeira)

6.10.16 Ana Paula 1 Comentários

Já falei várias vezes o tanto que gosto de purê. E são várias receitas que já apareceram aqui no blog, então espero que vocês gostem desta também.

Purê de Mandioca, Aipim, Macaxeira
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

800g de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga

sal e pimenta a gosto

ervas a gosto (usei 1 colher de sopa de orégano)

leite (o quanto baste para dar o ponto do purê)

Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia, quase desfazendo (a minha eu cozinhei na panela de pressão por 20 minutos e ela ficou super macia).

Depois de cozinhar, pique a mandioca e então masse com um garfo (vai ficar com pequenos pedaços, se você prefere sem pedaços, passe por um processador)

Coloque a mandioca amassada em uma panela, em fogo baixo e adicione a manteiga e tempere a gosto com sal, pimenta e ervas. (tente usar um pouco de orégano, pois combina muito bem com a mandioca)

Mexa bem e vá adicionando o leite até o purê ficar no ponto desejado (tem gente que prefere mais grosso, tem gente que prefere o purê mais molinho).

Quando o leite e a mandioca incorporar, é só servir.

Eu servi com bife e vagem ao bacon:

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24/06/2016

Massas • Peixes e Frutos do Mar

Escondidinho de Camarão com Purê de Batata e Cenoura

24.6.16 Ana Paula 0 Comentários

Escondidinho é sempre uma opção no outono/inverno. Quando quero fazer uma receita bem simples, mas ao mesmo tempo que chame atenção, sempre recorro ao escondidinho.

O escondidinho nada mais é que um purê recheado com algum tipo de carne (mas ainda há opções vegetarianas deliciosas).

Simples e fácil, é só caprichar no purê, que tradicionalmente é feito de mandioca, mas já vi com batata, batata doce, mandioquinha, etc. E ser criativo no recheio, levar para gratinar e pronto!

Vejam só a minha versão:

Escondidinho de Camarão com Purê de Batata e Cenoura

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 40 minutos)

Para o purê:

3 batatas grandes

1 cenoura grande

leite até dar ponto (usei menos de meia xícara)

1 colher de sopa de manteiga

sal

Para o recheio:

300g de camarão limpo

2 colheres de sopa de limão

1 pitada de sal

1 dente de alho cortado ao meio

1 colher de sopa de manteiga

3/4 de xícara de leite

1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

Para a montagem:

1 xícara de chá de queijo ralado

Antes de começar o purê, limpe os camarões e deixe-os marinando no limão e sal.

Descasque e corte as batatas e a cenoura. Coloque em uma panela e cubra de água. Deixe ferver até as batatas e cenouras estarem macias.

Depois de macios, descarte a água do cozimento, amasse tudo com um garfo, ou amassador ou passe tudo em um processador.

Acrescente a manteiga e o leite (o ponto é de um purê cremoso, mas ainda firme). Mexa bem até a manteiga derreter, acerte o sal e reserve.

Faça o recheio: Em uma panela, coloque a manteiga, o alho e os camarões (sem a marinada). Refogue em fogo médio, o camarão vai soltar água, quando essa água secar, continue para o próximo passo:

Depois de refogar, dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente aos camarões. Mexa até engrossar. Prove, acerte o sal e a pimenta.

Retire o alho que estava cortado.

Agora vamos à montagem: Eu fiz 2 cumbucas individuais, mas você pode fazer em um refratário pequeno.

Coloque o purê no fundo do refratário, depois acrescente o camarão, cubra com purê novamente e cubra tudo com queijo ralado.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos para gratinar. (Eu uso o forno elétrico com a função gratinar, então leva cerca de 10 minutos apenas). Sirva quente. Pode ser acompanhado de arroz branco.