Esse é um utensílio que uso muito na cozinha. Acho o mixer tão prático e rápido! Eu uso para bater sopas, cremes e molhos direto na panela (com isso não tenho um copo de liquidificador a mais para lavar!),  faço vitaminas... Isso tudo aliado à praticidade de ser rápido de limpar, não ocupa espaço e é fácil de usar!

Eu acho o mixer um item indispensável na cozinha. O meu é esse aqui e eu gosto muito:

Preguiça tomando conta, marido na dieta e eu sem muito ânimo para o fogão. O jeito foi fazer uma receita de abobrinha refogada com cebola no microondas. O marido aprovou! rs

Abobrinha e Cebola no Microondas

(Rende 1 porção - Tempo de Preparo: 8 minutos)

1 abobrinha

1/2 cebola

1 colher de sopa de azeite

ervas a gosto (usei orégano e tomilho)

sal e pimenta a gosto

Fatie a abobrinha bem fininha (eu usei um daquele fatiador de batata). 

Corte a cebola em rodelas. Coloque tudo em um refratário, tempere com as ervas, o azeite, sal e pimenta.

Cubra com plástico filme e leve ao microondas por 2 minutos. Após o tempo, retire o refratário, mexa bem, cubra com plástico filme e leve ao microondas por mais 2 minutos. Com esse tempo já é para a abobrinha ficar macia e todos os sabores de misturarem. 

Retire o plástico filme, e sirva morna ou gelada!

PS: Sim, você pode cobrir com plástico filme e levar ao microondas que eu juro que não vai derreter. ;)

Vamos aproveitar a sobra de feijão? Porque jogar comida fora é um pecado né...
Acabei fazendo feijão branco essa semana e sobrou, então resolvi transformar em uma sopa (ou creme) com legumes e frango para ficar nutritivo e bem saboroso!
Essa receita você pode trocar o feijão branco pelo feijão que você mais gostar: preto, carioquinha, jalo...

Caldo de Feijão Branco com Legumes e Frango

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

2 a 3 xícaras de feijão branco já cozido

2 a 3 xícaras de água (depende se você quer o caldo mais grosso ou mais ralo)

1 cebola pequena picada

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho picado

1 cenoura grande picada

1 abobrinha picada

1/2 peito de frango cozido e desfiado

sal e pimenta a gosto

salsa e tomilho a gosto

Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até dourar, acrescente o alho e refogue mais um pouco. Acrescente todos os outros ingredientes menos o frango e deixe ferver por 15 minutos.


Coloque tudo em um liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, acrescente o peito de frango, tempere a gosto, coloque ervas e deixe ferver por mais 5 minutos antes de servir.

Gente, eu amo costelinha! Na verdade eu gosto carne de porco em geral, mas a costelinha tem um sabor delicioso! Ainda servi com arroz branco, feijão e couve refogada com alho.
Eu fiz essa receita de costelinhas no forno com um toque de mostarda e ficou muito bom.

Eu comprei a costelinha já cortada e limpa, então misturei o molho de alho, a mostarda, o azeite, o alecrim e o sazón e joguei por cima das costelinhas em uma forma.

Cobri todos os pedaços da carne espalhando bem os temperos com a mão. Então cobri com papel alumínio e levei ao forno por 1 hora.

DICA: carne de porco não tem muito segredo no cozimento no forno: Para cada 1 quilo de carne, 1 hora de forno com papel alumínio + tempo para dourar. Esse tempo deixa a carne bem cozida mas ainda suculenta. Não tem erro. Vai por mim!

Depois de 1 hora, retirei o papel alumínio e deixei mais uns 20 minutos para as costelinhas ficarem com essa cor dourada deliciosa:

Olá! Esse fim de semana teve uma comidinha pseudo mineira aqui em casa. Essa couve ficou bem saborosa e foi acompanhamento ótimo para a costelinha que aparece amanhã aqui no blog!
E Ainda tem uma dica de como fatiar a couve de um jeito fácil e rápido! Receita para ser testada hein:

Couve ao Alho

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 8 minutos)

1 maço de couve 

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de alho picado

1 envelope de sazòn para saladas (verdinho)

Pique a couve bem fininha. Como podem ver, eu uso uma tesoura para picar a couve. Acho bem mais fácil e rápido que usar a faca.

Em uma panela, frite o alho no azeite até ficar dourado, depois coloque a couve picada, aumente o fogo (aqui você aumenta o fogo para não formar água) e refogue a couve rapidamente (coisa de 1 minutinho). Desligue o fogo, acrescente o envelope de sazòn para saladas, mexa novamente e sirva.

Receitas de sucos sempre são bem vindas, não é mesmo? Suco sempre é bom demais e frutas sempre trazem benefícios para a saúde. O abacaxi por exemplo auxilia na limpeza do organismo por conter fibras. Já a beterraba deixa o suco com essa cor incrível e ainda é fonte de ferro, que combate a anemia.
Nada como tomar algo gostoso e saudável, não é mesmo? 

Suco de Abacaxi com Beterraba

(Rende cerca de 500ml de suco)

1/3 abacaxi sem casca

1/3 beterraba 

água gelada

Passe tudo pelo juicer e complete com água até 500ml.  OU

Coloque no liquidificador o abacaxi, a beterraba e 1 copo de água. Bata tudo, complete com água até 500ml e bata novamente até ficar homogêneo.

Marido adora linguiça. Eu já não gosto tanto assim porque essas coisas cheias de gordura me deixam com azia.
Sim, meu estômago é fresco. Mas como marido gosta eu faço né!? O que a gente não faz por eles? rs

Com isso eu tento  retirar um pouco da gordura da linguiça do que simplesmente fritar a dita cuja em um monte de óleo.
Não é bem uma receita, mas acho a dica válida:

Primeiro eu fervo as linguiças em uma panela com bastante água e um pouco de vinagre. Quando elas estiverem cozidas, eu furo cada gomo com um garfo (2 ou 3 garfadas por gomo) e deixo fervendo por mais uns 5 minutos.  Isso faz com que parte da gordura saia e fique na água.

ATENÇÃO: Você não pode furar as linguiças antes de ferver, senão os gomos vão se desfazer.

Depois deste tempo de cozimento, eu escorro a água, corto os gomos (pode deixá-los inteiros também) e volto a panela no fogo médio sem colocar gordura nenhuma.
As linguiças vão fritando na própria gordura, quando parecer que elas estão grudando, coloco um pouco de água (cerca de 50ml) na panela e mexo que elas vão desgrudar fácil.
Vou fazendo isso até elas ficarem tostadinhas.

Eu gosto de usar geléias em algumas receitas (lombo com geléia) e acho queijo brie com geléia uma combinação dos Deuses e um petisco que agrada a todos. Agora se a geléia é de qualidade e tem uma embalagem bacana que podemos aproveitar depois, melhor ainda né?

As geléias premium Homemade estão com embalagem novas: a empresa se inspirou nos tradicionais tachos de cobre onde se faziam as antigas geléias caseiras, associação imediata ao nome da marca né? Homemade (feito em casa)! Olha como ficou fofa:

Achei as novas embalagens lindas e já imagino uma prateleira com vários vidrinhos como porta temperos.

As geléias são produzidas com ingredientes 100% naturais e não levam conservantes nem corantes. E ainda por cima tem a versão zero, sem adição de açúcar!

* Foto: Assessoria. Esta não é uma postagem patrocinada.

As folhas dão um sabor suave e agradável à comida. É aquele tipo de sabor que deixa algo delicioso mas você não sabe exatamente o que é...

Vai bem em arroz, saladas e principalmente com peixes e frutos do mar.

Pensa numa preguiça e numa vontade de comer algo saboroso e quentinho. Era eu ontem! Com uma chuvinha que não pára por aqui eu queria comer uma confort food que fosse rápida.
Testei fazer uma receita de macarrão como arroz e não é que deu certo!?

2 xícaras de água

1 caldo de sua preferência (legumes, galinha, carne, bacon)

Como eu disse, o modo de preparo é como do arroz: frite o alho no azeite, acrescente o macarrão cru, a água, o caldo e mexa bem.  Coloque no fogo baixo, mexa de vez em quando e deixe ferver até o macarrão ficar al dente (macio, mas firme).

A água vai secando e como você está mexendo o macarrão de vez em quando, ele solta amido, que misturado com a água vai formando um creminho. (Dá pra ver na foto abaixo)
Esse creminho com o caldo de sua preferência já é o molho. Quando o macarrão tiver al dente mexa novamente e sirva.

Você pode adicionar outros ingredientes depois de pronto, como cubinhos de presunto, frango desfiado, o que a sua imaginação (e preguiça) deixar.
Eu coloquei cubinhos de queijo branco e orégano, mas mesmo sem nada ele fica muito bom!

Olá! Mais uma receita de suco delicioso para aproveitarmos a sexta! Acho laranja uma fruta bem neutra, quase tudo combina com laranja.
Como eu queria um suco desintoxicante, misturei o mamão, que ajuda o intestino funcionar direitinho e a farinha de linhaça, que além de acrescentar fibras, ajuda a regular o colesterol e ameniza a TPM (opa!).
Ficou saboroso e refrescante!

Suco de Laranja com Mamão e Linhaça

(Rende 2 copos de 400ml)

1 mamão papaya pequeno sem casca e sem sementes

1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

4 a 6 laranjas

Esprema as laranjas. Coloque o suco no liquidificador com o mamão e a linhaça e bata até ficar homogêneo.

Eu mantenho as frutas sempre na geladeira. Isso faz com que eu tenha suco geladinho assim que fica pronto, mas você pode deixar na geladeira depois de feito.

Nativo do Zanzibar e da Malásia, é o botão seco de uma árvore da família myrthe. Tem sabor amargo e acentuado.

Use inteiro, para melhorar o hálito e decorar pratos. Moído, combina com assados de panela, marinados, suco de tomate, abóbora, verduras, farofas, tortas de frutas, bolos.

Essas coxas ficaram muito boas! Achei que eu não ia gostar muito da receita, porque não gosto muito de cerveja, mas o gosto fica super suave e apenas dá um toque especial ao frango.
Realmente superou as expectativas de tão bom! Por ser frango, é um receita um pouco demorada porque eu tenho pavor de frango cru, mas como é feita no forno, não dá trabalho algum.
Dá uma olhada:

Frango Assado na Cerveja

(Rende 4 coxas e sobre coxas - Tempo de Preparo: 3 horas)

4 coxas e sobre coxas de frango

1 colher de sopa de maionese

1 colher de café de sal (usei sal temperado)

1 colher de café de alho picadinho
pimenta a gosto

1 lata de cerveja clara (usei Devassa)

Quem não gosta de uma batatinha sautè né? Macia por dentro, crocante por fora... E se for cheia de sabor então, melhor ainda!
Rápida e simples de fazer, essa receita é um excelente acompanhamento para qualquer dia!

Descasque as batatas e corte-as em 4. Coloque na panela as batatas cortadas, a água e o sal e deixe cozinhar até as batatas começarem a ficar macias. Cuidado para não deixar a batata cozinhar demais ou ela vai ficar quebrando!
Desligue o fogo antes delas ficarem completamente cozidas ou elas irão desmanchar na hora de fritar.

Depois de cozidas, escorra a água e volte as batatas na panela. Acrescente a manteiga, o azeite, as ervas e a páprica. A páprica dá um sabor defumado às batatas, e apesar do nome, ela não é tão picante.
Coloque em fogo médio e deixe fritando por um 3 minutos, então mexa e deixe fritar mais até as batatas ficarem douradas.
Quanto menos você mexer melhor, assim as batatinhas não se desmancham. Quando ficarem douradas, retire da panela e coloque sobre papel toalha para ficarem bem sequinhas.

Olha elas aqui de acompanhamento para um frango que a receita aparece amanhã!

Adoro fazer a receita desse molho bolonhesa para o macarrão, mas ele pode ser usado de diversas maneiras: Para comer com pão, comer com arroz e feijão feitinhos na hora, como recheio de lasanha e também para usar como acompanhamento para uma boa polenta.
O molho bolonhesa é um molho de tomates com carne moída. A receita original vai vinho tinto, mas você pode optar por não utilizar sem problemas.
É realmente um molho versátil que todos devem aprender!

sal e pimenta a gosto

Depois da carne dourada, acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês e o vinho e continue mexendo em fogo alto por mais 2 minutos. (Esse tempo é o suficiente para o álcool do vinho evaporar). 

Acrescente a polpa de tomate, abaixe o fogo e deixe ferver por 5 minutos mexendo de vez em quando. 

Experimente e acerte o sal e a pimenta.

Membro da família da cebola, porém de sabor delicado, é rica em vitaminas A e C.  Deve ser adicionada a comida no último instante de preparo para não perder o sabor.

 Combina muito com pratos a base ou que levem ovos, sopas, peixes e ensopados em geral.