Sim! É hoje o dia internacional do macarrão e eu não poderia deixar de dar dicas para o dia de uma das comidas que mais amo!

Então, pega essas receitas e vamos comemorar! 

1. Espaguete ao Pesto Genovês

2. Macarrão com Camarão

3. Macarrão com Molho Branco Vegano

4. Macarrão com Frango (Macarrão de Vó)

5. Macarrão Cacio e Pepe

Halloween chegando, eu tentei trazer uma opção mais saudável, mas que ao mesmo tempo fosse assustadora (ou pelo menos tentei isso! rs)

Então pega essa receita linda de pão integral:

Pão Integral 

(Tempo de Preparo: 2 horas)

250ml de leite morno

2 ovos

2 colheres e sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

1 pacotinho de fermento biológico seco OU 30g de fermento biológico fresco

50 ml de óleo

2 colheres de sopa de manteiga

600 a 800g de farinha de trigo integral

Antes de começar: o leite é morno, e não fervendo, senão você vai matar o fermento. Morno é assim: você coloca o dedo dentro do leite e sente ele quentinho, mas não queima seu dedo.

Bata os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Coloque essa mistura em uma vasilha grande e vá adicionando farinha até desgrudar das mãos e ficar uma massa macia e homogênea.

Sove por cerca de 5 minutos (não precisa sovar muito). Faça os pães no formato que preferir e coloque em formas. Então cubra com um pano de prato umedecido e deixe crescer por 1 hora em local quente. 

Depois de 1 hora, leve ao forno (que ainda está desligado), ligue o forno a 200ºC e deixe assar até dourar. 

Dicas: 

- Você pode usar a farinha de trigo normal, ou fazer metade integral e metade normal.

- Você não pode usar fermento químico, pois não vai dar certo

- Você pode rechear seus pães antes de deixá-los crescer. (eu recheei com carne moída)

Para fazer o formato de "intestinos" para o Halloween, eu fiz tipo uma "cobrinha" com a massa:

então abri, recheei com carne moída, molho barbecue, fechei a massa e fui colocando a "cobrinha" de pão no formato de intestinos.

Amo fazer meu próprio molho de tomate! Faço de várias maneiras diferentes: com tomate cru, da forma tradicional, cozinhando o molho por um tempo ou como vou ensinar hoje: Assando! 

Os tomates assados tem sua doçura acentuada e o leve defumado deixa o molho super saboroso. 

Você pode usar este molho com massas, pizza, fazer um molho a bolonhesa delicioso ou onde sua criatividade mandar!

Garanto que você vai adorar e é super simples de fazer, dá uma olhada:

Molho de Tomate Assado 

(Rende cerca de 500ml de molho - Tempo de Preparo: cerca de 45 minutos)

6 tomates bem maduros picados (você pode escolher o tomate que preferir, mas o tomate italiano é um dos melhores para molhos)

1 cebola grande picada

5 dentes de alho

1/2 xícara de azeite

1 colher de café de sal

ervas a gosto (usei 1/2 colher de café de orégano seco e 1/2 colher de café de manjericão seco)

pimenta a gosto

Coloque os tomates, a cebola e o alho em uma assadeira, salpique o sal, as ervas a gosto e regue tudo com o azeite.

Leve ao forno baixo (180º C) até as cebolas começarem a dourar (cerca de 45 minutos). 

Você vai perceber que os tomates vão soltar bastante água, e então essa água começará a secar e os legumes vão começar a dourar.

Depois de assado, bata tudo no liquidificador, acerte o sal e a pimenta e está pronto!

O nome oleaginosas faz referência a quantidade de gordura que estas sementes contém (cerca de 60%). Mas então você deve pensar: "Nossa, quanta gordura, não posso comer" e isso é exatamente o contrário. 

As oleaginosas são super indicadas por conterem gorduras boas, que auxiliam no controle do colesterol ruim, mas lógico, devem ser consumidas com moderação. 

Vamos conhecer um pouco mais sobre algumas delas: 

Noz - O fruto da nogueira é facilmente identificado pela casca cor de palha cheia de ranhuras e pela semente dourada. Seu gosto suave e amadeirado vai bem com arroz, carne, salada e recheios de pães e bolos.

Pecã - Ela é prima da noz, por isso as indicações de consumo são as mesmas. As poucas diferenças estão no sabor, que é ligeiramente adocicado, na casca escura e lisa e na semente achatada.

Amêndoa - Ela pode ser encontrada inteira, picada, em lascas, com ou sem pele e com ou sem casca, que é clara e cheia de furinhos. É reconhecida também pelo formato oval e sabor amanteigado, que incrementa pratos doces e salgados.

Amendoim - O rei dos petiscos e a estrela de dois dos doces mais populares do Brasil – a paçoca e o pé de moleque – é rico em fibras, vitamina E e gordura “boa”.

Avelã - A semente redondinha de sabor adocicado é bem versátil. Prova disso é que pode ser usada no preparo de biscoitos e doces à base de chocolate. Apesar de pequena, a avelã oferece grande quantidade de vitamina B1 e fósforo.

Castanha Portuguesa - A casca grossa esconde uma semente delicada, que pode ser usada em purês, para acompanhar carnes vermelhas e brancas, e em doces finos, como o marrom-glacê. Dentre as oleaginosas é a que apresenta menor teor de gordura e menos calorias.

Pistache - A cor verde-arroxeada é a marca registrada desta fruta oleaginosa, que ganhou fama como ingrediente de sorvetes e doces. O que pouca gente sabe é que, dentro da casca dura e ligeiramente aberta, há uma semente que é boa fonte de vitamina E.

Macadâmia - Tem importante propriedade antioxidante e é rica em gorduras monoinsaturadas. E como seu óleo possui sabor suave, é bastante usada em pratos refinados, sejam eles doces ou salgados.

Castanha do Pará - Nativa da floresta amazônica e rebatizada recentemente com o nome castanha-do-brasil, tem casca escura e semente branca coberta por uma película marrom. Combina com frutas secas, cereais, pães, massas e tortas doces e salgadas. Duas unidades suprem as necessidades diárias de selênio, mineral antioxidante.

Castanha de Caju - É a semente que está mais presente nas cozinhas brasileiras, especialmente das regiões Norte e Nordeste, em receitas doces e salgadas. A versão torrada e salgada, com textura lisa e tonalidade clara, é muito consumida como aperitivo.

Pinholi - O broto do pinhão tem textura macia e sabor parecido com o da amêndoa. Seu sucesso entre os brasileiros se dá principalmente pelo molho pesto italiano, do qual é um dos ingredientes, e pelos doces de origem sírio-libanesa.

Fonte: Revista Nestlé - edição 52

Nome: Ashby

Origem: Brasil

Tipo: Weissbier

Graduação Alcoólica: 6,7%

Quando fui ao Encontro Gourmet, a Quaker nos deu várias aveias, e quase sempre eu vejo receitas doces com aveia, então fiquei pensando em uma receita diferente para fazer. Fui para a cozinha testar fazer barrinhas salgadas, e não é que deu super certo!? 

Espero que gostem da receita e tem até vídeo para vocês verem o passo a passo:

Barrinha Salgada de Aveia e Queijo

(Rende 10 barrinhas - Tempo de Preparo: 45 minutos)

1 xícara de chá de aveia em flocos

1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional)

1 ovo

1 1/2 xícara de chá de queijo ralado (usei parmesão e suíço, mas você pode usar mussarela, prato, provolone)

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de fermento químico

sal e pimenta a gosto

Em uma vasilha, misture com as mãos todos os ingredientes (deixar o fermento por último). Então coloque em uma forma pequena (não precisa untar, pois a massa leva manteiga).

Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 150/180º C.

Retire do forno, marque com uma espátula onde irá cortar e espere esfriar. Depois de frio, desenforme e então com uma faca, corte as barrinhas.

Assista o vídeo para ver o passo a passo:

Massa de Grano Duro - a massa de semolina é obtida misturando a farinha de trigo durum (mais consistente) e água. É o tipo de massa que fica al dente.

Massa Integral - feita com farinha de trigo integral, contém mas fibras em sua composição e apresenta coloração bege escura.

Massa Fresca - Feita com farinha de trigo, água e ovos, tem alto teor de umidade, por isso o prazo de validade é mais curto em relação às outras massas. Pode ser recheada ou não.

Massas Coloridas - Durante a produção, são adicionados vegetais como beterraba ou abóbora para cor.

Massas Curtas - massas como penne, farfalle, parafuso e rigatoni são ideais para serem servidas com molhos com pedaços e também na preparação de saladas. 

Massas Longas - massa como espaguete, talharim e fettuccine são ideais para serem servidas com molhos cremosos.

Massas Recheadas - as massas recheadas como capeletti e ravioli são ideais para serem servidas com molhos simples e suaves, para não sobressair ao sabor do recheio. 

Massas Pequenas - massas bem pequenas, como ave maria, argolinha e letrinha são excelentes para sopas e caldos. 

Com a loucura que ficou nossa vida, almoçar em casa hoje se tornou privilégio, ainda mais para quem mora em cidades grandes. Os almoços normalmente são feitos em lanchonetes ou restaurantes do tipo self service. 

O problema é que este tipo de restaurante tem muitas opções e fica difícil manter a alimentação equilibrada, pois as tentações ficam ali, bem na nossa cara... Mas se por um lado a variedade de tentações é ruim, por outro, existe também a variedade de saladas, legumes e boas opções.

Então fica a pergunta: como se alimentar bem, mesmo comendo em self services? Aqui vão algumas dicas:

1. Antes de se servir, dê uma olhada em todas as opções, assim você não acaba exagerando logo no início e chega a balança com um prato maior do que pretendia.

2. Use apenas 1 prato e siva-se primeiro das verduras e legumes. Ocupe espaço no prato (pelo menos metade do prato) com estes alimentos, assim sobrará pouco espaço para os alimentos mais calóricos. Nada de fazer um prato para salada e outro para a comida.

3. Não misture proteínas. Opte por uma proteína e pegue apenas uma porção da mesma. Nada de colocar 1 linguiça, 1 ovo, 1 pedaço de picanha e uma coxa de frango. Evite os excessos.

4. Não se esqueça do arroz e feijão (ou do macarrão) de preferência arroz ou macarrão integral, que mantém a saciedade por mais tempo e tem baixo índice glicêmico. 

5. Troque de uma vez por todas o refrigerante pelo suco natural ou água. (a maioria dos sucos de caixinha, chamados néctar, são fontes absurdas de açúcar. Fuja deles!)

6. Coma devagar, mastigue e sinta o sabor dos alimentos. Nada de comer correndo em 10 minutos para voltar ao escritório para jogar paciência ou engolir a refeição correndo para ter mais tempo de caçar pokemon. rsrsrs

7. Observe a higiene dos alimento, do local e das pessoas. Cuidado com alimentos de rápida decomposição, como maioneses, molhos brancos, etc.

sal e pimenta a gosto

ervas a gosto (usei 1 colher de sopa de orégano)

leite (o quanto baste para dar o ponto do purê)

Cozinhe a mandioca até que ela fique bem macia, quase desfazendo (a minha eu cozinhei na panela de pressão por 20 minutos e ela ficou super macia).

Depois de cozinhar, pique a mandioca e então masse com um garfo (vai ficar com pequenos pedaços, se você prefere sem pedaços, passe por um processador)

Coloque a mandioca amassada em uma panela, em fogo baixo e adicione a manteiga e tempere a gosto com sal, pimenta e ervas. (tente usar um pouco de orégano, pois combina muito bem com a mandioca)

Mexa bem e vá adicionando o leite até o purê ficar no ponto desejado (tem gente que prefere mais grosso, tem gente que prefere o purê mais molinho).

Quando o leite e a mandioca incorporar, é só servir. 

Eu servi com bife e vagem ao bacon:

Quando em 2012, um terremoto atingiu a Emilia-Romagna, cerca de 1.000 peças de queijo Parmigiano Reggiano foram danificadas. Na época, para salvar a produção, diversos chefs desenvolveram receitas com os queijos partidos que não seriam vendidos. A única regra era usar o Parmigiano de todas as formas possíveis nas receitas, então surgiu a receita Risotto Cacio e Pepe, do chef que é hoje a maior estrela da gastronomia no mundo: Massimo Bottura, da Osteria Francescana (melhor restaurante do mundo segundo a World’s 50 Best).

Já disse várias vezes o quanto eu amo limão e receitas com limão. Limonada é sempre minha primeira opção em sucos e sempre fico decepcionada em um restaurante que não tem suco de limão. 

A primeira vez que fiz Pink Lemonade foi em um encontro com amigas e desde então eu sempre faço. Não só porque fica uma delicia e é super simples, mas porque é rosa e linda! Sou dessas que adora uma bebida bonitinha e enfeitadinha. 

Pink Lemonade

(Rende 1 copo de 400ml - Tempo de Preparo: 5 minutos)

suco de 1 limão tahiti 

suco de 1 limão siciliano

100 ml de suco de cranberry (você pode usar aqueles prontos de caixinha)

açúcar a gosto

gelo

água gelada

Passe o suco dos limões por uma peneira para que o suco não fique com pedacinhos. Você pode substituir o suco do limão siciliano por outro limão tahiti.

Coloque em um copo grande o suco dos limões, o suco de cranberry e coloque água gelada até a metade do copo.

Mexa bem, adicione açúcar a gosto (para o meu gosto, 1 colher de sopa rasa de açúcar é o suficiente) e então coloque bastante gelo. 

Complete o copo com a água gelada.

Nome: Leffe Blond

Origem: Bélgica

Tipo: Blond Ale

Graduação Alcoólica: 6,6%

1. A Roots to Go amplia a linha de produtos e apresenta uma novidade ao mercado brasileiro: snacks de banana-da-terra. É o primeiro salgadinho de banana a entrar no mercado nas versões salgada e doce com canela. Por ser um produto totalmente natural, as propriedades da banana são mantidas, caracterizado pelo alto grau de saudabilidade e ausência de conservantes, glúten e lactose.

2. O Burger King lançou o Hot Dog Grelhado em algumas cidades do interior do estado de São Paulo, como Campinas e Jundiaí. A rede realizará o lançamento nacional do sanduíche apenas em 2017.

O Hot Dog Grelhado é feito com salsicha 100% bovina e preparado na grelha. O Hot Dog Grelhado chega nas versões Clássica (ketchup, mostarda, exclusiva maionese BK e batata palha) e Cheddar e Bacon.

3. Para garantir a diversão da garotada neste Dia das Crianças, a Gourmand Alimentos traz com exclusividade as famosas e coloridas balas Jelly Bean, ícones nos Estados Unidos. Macias, as balinhas chamam a atenção pelo seu formato diferenciado – como um grãozinho de feijão. Chiclete, marshmallow, banana split, kiwi, pipoca caramelizada são algumas das 36 opções de sabores.

4. As marcas Bauducco e Ovomaltine estão juntas para lançar o Chocottone Ovomaltine 550g. E também traz inovação na forma de comer. Os flocos crocantes vêm em um sachê independente e cada um pode escolher a maneira que mais gosta, seja colocando Ovomaltine na cobertura ou direto na massa, os consumidores vão poder criar isso livremente, como mais os agrade.

5. Marca de chocolates da Nestlé, a Kitkat acaba de lançar no mercado brasileiro o Kitkat Dark em embalagem individual de 45 gramas ou em display com 24 unidades. O lançamento é uma opção de chocolate com sabor mais intenso e composto pela combinação do wafer com chocolate Dark.

6. A Claybom, marca de margarinas da Perdigão, chega aos supermercados de todo o Brasil com nova fórmula, mais cremosa e saborosa, e também com selo inviolável, que ajuda a proteger e conservar melhor o produto. A marca também resgatou um ícone de sucesso dos anos 1980: a simpática ‘Menininha NHAC’, agora com um visual mais moderno.

7. A Nescafé Dolce Gusto lançou edição especial Catuaí do Cerrado, primeira bebida do portfólio desenvolvida a partir de uma variedade específica de café cultivada no Cerrado mineiro. O novo produto será o primeiro exclusivamente brasileiro a integrar a série “cafés especiais”, que é disponibilizada na rede global de distribuidores da marca, em todos os países onde a Nestlé está presente.

Eu não sou mãe, mas convivo com mães de filhos de idades variadas, desde bebês até adolescentes e bem sei a dificuldade que elas ainda encontram ao tentar introduzir novos alimentos ou mesmo fazê-los comer.

Normalmente crianças até 2 anos aceitam quase tudo, mas depois começam a negar até mesmo alimentos que antes eles comiam. Isso é normal, pois o metabolismo da criança começa a mudar e ficar um pouco mais lento, ela começa a perceber melhor o gosto dos alimentos e já consegue ter opinião própria do que gosta ou não.

Conversando com mães e profissionais, cheguei a 10 dicas importantes de alimentação infantil:

1. Respeite o horário que a criança tem fome. Insistir em fazê-los comer quando não tem fome, pode piorar a situação.

2. Faça da refeição um momento tranquilo e agradável. A criança não pode associar a alimentação com stress. 

3. Dê pequenos lanches, mas evite alimentar demais a criança entre as refeições principais, isso garante que ela tenha apetite na hora certa.

4. Não faça trocas, como prometer sobremesa depois que ela comer toda a salada, isso cria uma ilusão que a sobremesa tem mais valor (psicológico) que a salada.

5. Tente dar frutas pelo menos 3 vezes na semana, mesmo que seja em forma de sucos, saladas de frutas, vitaminas.

6. Não substitua refeições por doces, milkshakes, salgadinhos. A criança tem que entender a diferença entre o momento de café/almoço/janta e os lanches.

7. Se a criança consegue comer sozinha, mesmo que faça bagunça, deixe-a ser independente.

8. Sirva pequenas porções, pois comida demais no prato pode assustar algumas crianças, se necessário, sirva a criança 2 vezes, sempre elogiando-a por ter comido.

9. Faça refeições coloridas e indique os nutrientes à criança. Elas gostam de aprender, então nada como dizer que o espinafre tem ferro e faz a criança ficar forte como o Popeye. rsrs

10. Alguns alimentos não são muito bem aceitos, como brócolis, fígado, beterraba. Experimente alterar a forma como eles são feitos. Patê de fígado, brócolis ralado e feito bolinho, etc. 

A tempos estava querendo fazer a receita este milho mexicano, pois pelos ingredientes sabia que seria um estouro de sabores. E foi! Uma delícia, essa comida de rua típica fica incrível e a pimenta acentua ainda mais a doçura do milho. 

Aprovamos com louvor e já estou pensando em fazer uma versão para servir como acompanhamento. Como adoro comida apimentada, esse milho já conquistou um lugar especial no meu coração e estômago! rs

(Rende 4 espigas - Tempo de Preparo: 40 minutos)

4 espigas de milho cozidas

4 colheres de sopa de maionese

4 colheres de sopa de manteiga

sal, orégano e páprica picante a gosto

Para cozinhar o milho, eu coloquei as espigas na panela de pressão e deixei cozinhar por 15 minutos, mas você pode colocá-las em uma panela normal e deixar cozinhando até ficarem macias. 

Depois de cozidas, besunte as espigas com a manteiga, depois salpique sal a gosto. (eu gosto de colocar bastante sal, pois o milho é adocicado)

Besunte novamente as espigas, dessa vez com a maionese e então salpique páprica picante e orégano a gosto.

Coloque-as em uma forma ou refratário e leve ao forno alto por cerca de 15 minutos (ou até começar a dourar) e então sirva!

Além das refeições principais (café da manhã, almoço e jantar), algumas pessoas podem sentir necessidade – ou mesmo terem o hábito – de fazer outras refeições ao longo do dia. Crianças e adolescentes, por se encontrarem em fase de crescimento, usualmente precisam fazer uma ou mais pequenas refeições.

Então deixemos a preguiça de lado. Qual a diferença de tempo entre você abrir aquele pacote de biscoito "saudável" e comer uma fruta? 

Que tal começar a tentar mudar sua alimentação pelos petiscos? 

Frutas frescas ou secas são excelentes alternativas, bem como leite, iogurte natural e castanhas ou nozes, na medida em que são alimentos com alto teor de nutrientes e grande poder de saciedade, além de serem práticos para transportar e consumir.

É muito importante planejar o que será consumido nas pequenas refeições, sobretudo quando se está fora de casa, por exemplo no trabalho ou na escola. Para evitar que, por falta de opções, você tenha que consumir alimentos ultraprocessados, traga de casa frutas frescas ou secas ou outros alimentos que você aprecie.

Lembre-se de que o lanche é uma refeição, e não um momento de “comer qualquer coisa”. Trata-se, sobretudo,  de uma opção por uma vida mais saudável e equilibrada.
No trabalho, adote com os colegas mais próximos o hábito  de comprar em conjunto os ingredientes para o lanche da manhã e da tarde. Uma cesta de frutas variadas, por exemplo, é um excelente estímulo para socializar o lanche e fazer uma pausa prazerosa e saudável na rotina. 

Oba! Chegamos enfim ao jantar! Depois das 8 opções de café da manhã saudáveis e das 8 opções de almoço saudáveis, hoje trago a refeição da noite.

Mais uma vez o Ministério da Saúde se preocupa em aumentar consumo de legumes e verduras e diminuir o consumo de carnes. 

Nem por isso são refeições sem graça, muito pelo contrário, dá uma olhada nessas delícias:

Legumes e verduras aparecem em todas as refeições, por vezes crus, na forma de saladas, cozidos ou refogados acompanhando o feijão com o arroz e, ainda, utilizados no preparo de sopas.

Carnes de boi ou de porco novamente estão restritas a um terço das refeições apresentadas. Nas demais refeições, frango, peixe, ovos e vários tipos de preparações de legumes e verduras ilustram opções para substituir carnes vermelhas.

Frutas aparecem como sobremesas ou como parte do jantar, como no caso do açaí misturado à farinha de mandioca.

E na semana que vem, opções de petiscos saudáveis!

Para quem acompanhou o post com 8 opções de café da manhã saudáveis, já sabe que voltaria com as opções de almoço e ainda vem as opções para o jantar.

No caso das 8 opções de almoços saudáveis, a seleção de alimentos in natura deve ser maior em relação a todo o restante do prato. Nos exemplos, para atender ao desejável consumo regular de legumes e verduras (pouco consumidos em todo o Brasil), foram selecionados almoços em que havia a presença de pelo menos um desses alimentos. Do lado oposto, carnes vermelhas (excessivamente consumidas no país) aparecem em apenas um terço dos almoços e jantares selecionados como ideais. 

Veja os exemplos:

Como antecipado, verduras ou legumes estão presentes em todos almoços exemplificados. Para ilustrar as possibilidades de aumentar e diversificar o consumo desses alimentos, mostrei refeições com diferentes tipos de verduras e legumes (alface, tomate, acelga, couve, repolho, abóbora, beterraba, quiabo, berinjela, jiló) preparados de diversas formas, crus em saladas ou em preparações cozidas ou refogadas. 

Não tem desculpa para não se alimentar corretamente, não é mesmo? Refeições bem simples e com ingredientes do nosso dia a dia.

E amanhã, trago 8 opções de jantares saudáveis para melhorar ainda mais nossa alimentação!

Vamos voltar a falar em alimentação mais saudável mas sem neuras? Eu ando lendo e pesquisando tanto sobre isso que sempre que vejo uma informação interessante tenho que correr aqui compartilhar com vocês.

Segundo o Guia Alimentar da População Brasileira do Ministério da Saúde, existe sim, um café da manhã ideal. Como já comentei neste, neste e neste post, alimentos saudáveis são aqueles in natura ou minimamente processados. Nada de ingredientes de nome que não conhecemos ou excesso de aditivos químicos. 

Desta forma, o Ministério da Saúde selecionou 8 opções de café da manhã saudáveis, utilizando de alimentos in natura ou minimamente processados e a um preço acessível. Tem até opções mais regionais, com tapioca ou cuscuz. 

Dá uma olhada:

Percebem a variedade em uma refeição? 

E olhem só como são cafés da manhã realmente apetitosos e no geral, muito simples de se fazer. Às vezes gastamos mais tempo para preparar algo muito menos saudável que estas opções.

As refeições apresentadas não devem ser tomadas como recomendações rígidas ou como cardápios fixos a serem seguidos. Mostram apenas combinações de alimentos que, em seu conjunto, atendem às recomendações do Ministério da Saúde para um corpo saudável e que são possíveis de serem praticadas. 

Que tal adotar algumas dessas opções e sermos criativos em varição? O corpo e a saúde agradecem. 

E fiquem ligados que nesta semana ainda trarei opções de almoço e jantar saudáveis!

Parece estranho pensar em uma sopa doce, não é mesmo? Mas eu garanto que é uma delícia e as pessoas vão adorar provar. 

Minha inspiração para essa receita foram os cheesecakes americanos, mas eu queria uma versão cremosa para comer com sorvete, então saiu essa coisa linda e rosa:

Sopa Cheesecake de Frambesa

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

200g de framboesas

100g de cream cheese

80ml de vinho branco

2 colheres de sopa de açúcar refinado

2 xícaras de chá de água

sorvete de creme para servir

Em uma panela em fogo baixo, coloque as framboesas, o açúcar e a água, deixe cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos, até as framboesas ficarem bem macias.

Então acrescente o vinho, o cream cheese e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Bata tudo no liquidificador e então leva à geladeira para gelar. 

Sirva com uma bola de sorvete de creme.