Pasta de amendoim, ou manteiga de amendoim, é um alimento que se tornou bastante popular devido a sua utilização por praticantes de atividades físicas e também pessoas que desejam melhorar a saúde de forma geral.

Esse interesse parte do fato de a pasta ser rica em nutrientes, o que proporciona diversos benefícios. Conheça quais e como aproveitá-los:

Propriedades

A pasta de amendoim é fonte de vitaminas e minerais – como manganês, cromo, cobre, molibdênio e ácido oleico –, além de antioxidantes como o resveratrol (o mesmo presente nas uvas).

Ela ainda é uma fonte de energia bastante equilibrada e que fornece todos os três macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras.

A pasta de amendoim é muito utilizada por praticantes de atividades físicas devido à sua alta quantidade de proteína por porção (aproximadamente 4 g em cada colher de sopa).

Além disso, costuma ser aliada de quem quer perder peso, já que suas quantidades de fibras e gorduras monoinsaturadas auxiliam no aumento da saciedade e, consequentemente, na diminuição da ingestão de alimentos com alta densidade calórica.

A gordura auxilia também na absorção de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E e K).

A pasta de amendoim é rica em gorduras monoinsaturadas, as chamadas “gorduras boas”. Elas contribuem com a saúde do coração.

Além disso, a presença de potássio ajuda os rins a filtrar o sangue e manter o sistema nervoso central em ordem, o que reflete na regulação da pressão arterial.

A pasta contém três macronutrientes (gorduras, proteínas e carboidratos) e grande quantidade de fibras que promovem sensação de saciedade – ou seja, afastam a fome por mais tempo e reduzem a chance de deslizes na dieta.

Isso é muito bom, principalmente, para pessoas em regimes restritivos.

A pasta de amendoim pode ser muito útil tanto no pré-treino quanto no pós-treino por ter uma ótima quantidade de proteínas.

Na refeição pré-treino ela ajuda os praticantes de atividades físicas por causa de sua boa fonte nutricional, que dá mais energia. Além disso, o consumo de um carboidrato com pasta de amendoim neste período diminui o índice glicêmico e evita a hipoglicemia no exercício – mal-estar que ocorre quando o nível de açúcar no sangue fica muito baixo.

Na refeição pós-treino é importante para repor as perdas de nutrientes e colaborar com a construção da massa muscular.

A pasta de amendoim pode ser facilmente incorporada a refeições, já que permite inúmeras combinações, como com sanduíches, bolos, sobremesas e até mesmo saladas.

Para obter seus benefícios nutricionais é importante optar pela versão pura (sem adição de açúcar, adoçante, aditivos ou outros ingredientes).

Além disso, o ideal é que a pasta de amendoim seja comprada e armazenada em pote de vidro ao invés de potes plásticos, já que eles contêm uma substância chamada bisfenol que pode causar diversas alterações na função fisiológica, como infertilidade, alergias alimentares, alterações na função do fígado, entre outras.

O ideal é consumir aproximadamente 2 colheres de sopa de pasta de amendoim por dia, por volta de 30 g. Isso é o necessário para aproveitar os benefícios.

Vale lembrar que a quantidade pode variar para cada pessoa Atletas, por exemplo, podem consumir maiores porções.

Ingredientes

1 xícara de chá de amendoim torrado, sem pele e sem sal

1 colher de chá de açúcar cristal (pode ser mel, açúcar mascavo ou demerara)

1 colher de chá de óleo de coco

Modo de preparo

Em fogo baixo, deixe o amendoim soltar seu óleo por cerca de 5 minutos, apenas para esquentar, sem torrar. Leve ao processador ou liquidificador e bata até virar uma pasta.

Acrescente o açúcar e o óleo de coco, bata mais um pouco. Está pronta sua receita de pasta de amendoim.

O ideal é armazená-la em vidro e fora da geladeira para não endurecer.

Fonte: Ativo Saúde

O excesso no consumo de açúcar aumenta a suscetibilidade a doenças crônicas - algumas delas irreversíveis. O açúcar é encontrado em alimentos in natura, mas o costume de usá-lo na forma industrializada para adoçar alimentos e bebidas tem causado danos ao nosso organismo.

"O excesso do consumo do açúcar ao longo da vida aumenta o peso corporal. O excesso de peso e a obesidade estão relacionados a 26 doenças e, além disso, são responsáveis por mais de 60% das ocorrências do diabetes", aponta Michele Lessa, Coordenadora Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde. "Também não podemos esquecer que a obesidade causa 13 tipos de câncer. Ou seja, a chance da pessoa vir a ter problemas ao longo da vida com um alto consumo de açúcar é bem grande." 

Seu organismo já está acostumado com aquela quantidade de açúcar e é difícil largar? "O ideal é que a pessoa vá se acostumando aos poucos com cada vez menos açúcar. De começo, é fundamental evitar dar açúcar para crianças menores de dois anos, porque quando elas se acostumam com muito açúcar, o paladar delas, ao longo da vida, vai pedir alimentos mais doces ou mais adoçados", ensina Michele Lessa. 

Se o foco está em uma faixa etária mais avançada, a única maneira é efetuar a mudança de hábito aos poucos. "Adolescentes e adultos que já estão muito acostumados com o sabor doce devem reduzir gradualmente a quantidade de açúcar. O Ministério da Saúde não recomenda substituir o açúcar por adoçante. O Guia Alimentar Para a População Brasileira orienta a população a consumir com moderação o açúcar, o sal, a gordura. Quando nós reduzimos o açúcar, a gente passa a reconhecer melhor o sabor dos alimentos. Notamos, por exemplo, o quanto as frutas são doces", lembra.

Segundo os dados da pesquisa mais recente do Ministério da Saúde, nos últimos dez anos o índice do diabetes cresceu 61% em maiores de 18 anos que moram em capitais. “Além de diminuir a qualidade de vida das pessoas, o diabetes traz várias complicações ao longo da vida, como problemas renais e aumento da mortalidade.

Estamos às vésperas do verão! Aquele momento do ano em que as temperaturas sobem pra valer e dá vontade de tomar sorvete todo dia. Mas as quantidades de gordura e açúcar presentes na versão em massa acabam nos fazendo desistir. A solução para se refrescar sem ter receio dos excessos da sobremesa é investir no sorbet. E ele é muito fácil de fazer em casa.

O sorbet é simples e leve, feito com altos teores de fruta, para aproveitar ao máximo o açúcar e as fibras deste ingrediente, resultando em um sorvete cremoso, de textura incrível (lembra uma raspadinha). 

Fabricado com água ou leites de origem vegetal, o grande diferencial do sorbet é que ele não leva nenhum tipo de gordura, seja a vegetal ou a animal. Isso faz do produto uma opção vegana e muito saudável.

750 g de morangos

1 xícara de hortelã

50 g de açúcar

5 colher (sopa) de sumo de limão

Fatias de morango e hortelã para decorar

Limpe lave e corte os morangos em pedaços. Lave, seque e pique folhas de hortelã. Bata os morangos, a hortelã, o açúcar e o limão em um processador até formar uma pasta. Despeje essa pasta de morango em uma tigela de metal e leve para congelar. A cada 30 minutos, bata o sorbet com um garfo e volte ao freezer. Você vai fazer isso até o sorbet estar quase totalmente congelado, ele vai ficar com a consistência de raspadinha. Pouco antes de congelar completamente, despeje o sorbet de morango em quatro copos de sobremesa. Decore com fatias de morango e raminhos de hortelã.

2 xícaras de chá de água

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de suco de limão

Raspas de 1 limão siciliano

Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver no fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe ferver sem misturar, até o açúcar se dissolver, por cerca de 3 a 5 minutos. Deixe esfriar completamente. Leve à geladeira. Quando a calda estiver gelada, adicione o suco e as raspas do limão. Então coloque tudo no freezer e vá batendo com um garfo a cada 30 minutos, até congelar.

400 g de polpa de maracujá 

150 ml de água

150 g de açúcar refinado

Suco de ½ limão

Coloque a polpa de maracujá no liquidificador e bata rapidamente. Coe e coloque em uma panela com o açúcar e a água. Leve ao fogo até levantar fervura. Desligue o fogo e acrescente o suco de limão e misture bem.

Então coloque tudo no freezer e vá batendo com um garfo a cada 30 minutos, até congelar.

Esse brigadeiro de milho verde é uma opção gostosa e diferente para sair do convencional. Agrada adultos e crianças com seu delicioso sabor.

Brigadeiro de Milho Verde

(Rende 150 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

1 lata de leite condensado

200g de milho verde (fresco ou de lata sem a água)

50g de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga 

açúcar cristal para cobrir

Bata no liquidificador o leite condensado e o milho. Coloque a mistura em uma panela, acrescente o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até começar a desgrudar do fundo. 

Espere esfriar e então modele bolinhas e passe cada bolinha em açúcar cristal antes de colocar em forminhas.

Se preferir, assim que o docinho ficar pronto, ainda quente, distribua em copinhos para servir.

Eu confesso que quase não faço biscoitinhos em casa. Acho uma delícia biscoitos caseiros, mas como quase não comemos, acabo sempre desistindo.

Fiz essa receita pois pretendo dar de presente de Natal (esse ano pretendo dar apenas presentes comestíveis e feitos por mim!) então já comecei a testar. 

Espero que gostem!

Biscoitinhos de Limão

(Rende cerca de 30 biscoitos - Tempo de Preparo: 40 minutos)

2 limões tahiti (se você preferir menos ácido, pode usar o limão siciliano)

1 xícara (chá) de amido de milho (115g)

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (195g)

1 xícara (chá) de açúcar (180g)

1 colher (chá) de fermento químico

100g de manteiga

1 ovo médio

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Lave e seque os limões, rale a casca e reserve. 

Esprema os limões até obter 1/4 xícara (chá) do suco e reserve. 

Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha, o açúcar, o fermento, a manteiga, o ovo, o suco de limão e a casca ralada. Amasse até obter uma massa homogênea. Modele os biscoitos no formato que preferir (tome o cuidado para ficarem com o mesmo tamanho e altura, ou eles não irão assar de maneira uniforme). 

Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio (180°C), preaquecido por cerca de 25 minutos ou até começarem a ficar com as bordas douradas.

Você pode usar várias frutas diferentes, mas para que fique refrescante, evite usar fruas muito doces ou com muito amido, como o mamão e a banana. 

O charme está em deixá-las com formato de bolinhas, mas se não tiver um boleador, pode cortá-las em cubos de tamanhos iguais!

Salada de Frutas Refrescante

(Rende 8 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de suco de limão

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas

8 xícaras (chá) de frutas geladas e picadas (em formato de bolinhas ou em cubos iguais) - Na foto foi utilizada melancia e melão orange.

Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão, o creme de leite e a hortelã. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

No momento de servir, arrume as frutas em taças individuais e despeje o creme gelado a gosto por cima.

Dicas: Se desejar, decore com folhas de hortelã. Deixe as frutas cortadas em uma peneira para evitar que acumulem muita água e coloque o creme apenas no momento de servir.

Receita e Foto: Revista Nestlè - outubro/2011

Apesar de não ser uma festa tradicional brasileira, o Halloween tem se tornado popular entre adultos e crianças. Apesar de muitas pessoas acharem estranho o estilo da festa, com monstros, vampiros e fantasmas, a verdade é que o Halloween nada mais é que uma festa a fantasia divertida e cultural, porque conhecer a cultura de outro país nos faz aprender!

E como a data está chegando (comemora-se em 31 de outubro) eu separei 5 receitas simples, fáceis e deliciosas para que a festa seja ainda mais divertida através da comida:

Drink Blood Mary

Torrada Múmia

Pizza de "Aranha"

Brigadeiro de Abóbora

Múmia de Salsicha

Docinho de Nozes

(Rende 30 porções - Tempo de Preparo: cerca de 20 minutos + tempo de geladeira)

1 lata de Leite Moça

2 gemas

1 xícara (chá) de nozes moídas

manteiga para untar

açúcar cristal e nozes para decorar

Em uma panela, misture o Leite Moça com as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 10 minutos).

Acrescente as nozes moídas, misture bem e retire do fogo. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar. 

Enrole em bolinhas e passe pelo açúcar. 

Sirva em forminhas de papel, decorado com nozes picadas.

Receita e Foto: Revista Nestlè - março/2008

Para quem ama brownie e estava em busca de uma receita deliciosa mas sem glúten, essa aqui vai te conquistar!

Brownie sem Glúten

(Rende 16 porções - Tempo de Preparo: 1 hora)

Esses dias, olhando o Pinterest, vi uma imagem bem interessante com combinações de torradas. Como algumas pessoas não entendem inglês eu resolvi traduzir e compartilhar aqui com vocês.

Espero que gostem!

Você já deve saber que eu adoro tudo de milho, então não seria diferente com curau de milho (ou canjica em algumas regiões do Brasil).

O curau tradicional não vai amido ou farinha para engrossar. É o amido do próprio milho quem engrossa e dá aquela consistência cremosa deliciosa. E é bem simples de fazer: 

Curau de Milho

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: cerca de 30 minutos)

4 espigas de milho

500 ml de leite integral

1/2 xícara de chá de açúcar OU 1/2 lata de leite condensado

1 pitada de sal

1 colher de sopa de manteiga

Canela em pó a gosto

Retire os grãos de milho das espigas com cuidado. 

Coloque os grão de milho no liquidificador, acrescente o leite, o açúcar (ou leite condensado), a manteiga e o sal. Bata bem.Passe por uma peneira diretamente sobre uma panela grande, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte as casquinhas do milho.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo até começar a borbulhar. Quando começar a levantar fervura abaixe o fogo e continue mexendo por uns 10 a 15 minutos, até que o curau cozinhe bem e engrosse.

Retire do fogo e espere amornar, então coloque numa travessa, ou em porções individuais.

Sirva quente, morno ou frio e antes de servir, polvilhe canela a gosto.

Aquele cheirinho de bolo assando é inconfundível! É cheirinho de coisa boa, cheirinho de café da tarde, de conforto para o estômago.

Se a receita for daquelas tão fáceis que nem precisa de batedeira e pode até ser feita na mão, melhor ainda! Então se liga:

Bolo de Laranja

(Rende 1 bolo - Tempo de Preparo: 1 hora)

Suco de 2 laranjas (e raspas da casca de 1 das laranjas)

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira (pode ser retangular, redonda, com furo no meio.) com manteiga e polvilhe com farinha. 

No liquidificador, bata o óleo, os ovos e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea. 

Numa tigela grande, misture a farinha, as raspas da casca da laranja, o açúcar e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos, mexendo delicadamente e incorporando tudo até a massa ficar bem homogênea. 

Transfira a massa do bolo para a assadeira untada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. 

Para verificar o ponto do bolo (nunca abra o forno antes de 30 minutos que o bolo estiver lá para que ele não murche), espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. 

Retire o bolo do forno, deixe esfriar sobre o fogão até que fique morno, e só então desenforme. Regue com a calda quente.

Calda para o Bolo de Laranja (opcional)

suco de 1 laranja

½ xícara (chá) de açúcar

Numa panela pequena, coloque o suco de laranja e o açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, conte 2 minutos e desligue o fogo.

Regue o bolo com a calda quente.

Não sei aí, mas aqui em cada, quase sempre que compro ricota eu fico olhando pra ela e pensando: O que eu poderia fazer com isso? 

Eu gosto de pensar em usos para a ricota além das pastinhas de passar no pão. Aqui no blog tem várias Receitas com Ricota, mas a maioria delas é de torta.

Desta vez resolvi fazer panquecas leves e fofinhas para comer com geleia.

Massa de Panqueca de Ricota

(Rende cerca de 10 a 12 panquecas - Tempo de Preparo: 15 minutos)

250 g de ricota amassada

1/2 xícara de leite

1 ovo

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar mascavo (você pode usar o açúcar comum, mas o mascavo deixa um sabor ainda melhor)

1/2 colher de sopa de fermento em pó

manteiga para untar

Misture bem todos os ingredientes com um garfo ou bata tudo no liquidificador. Coloque porções em uma frigideira anti aderente untada com um pouquinho de manteiga e deixe fritar até ficar dourada. Vire e doure do outro lado.

Você pode fazer panquecas mais finas, mas eu prefiro que fiquem mais grossinhas, já que eu não ia rechear.

Para as panquecas ficarem do mesmo tamanho, você pode usar um molde, assim como eu fiz.

Quando eu era criança, minha mãe costumava fazer essa gelatina cremosa pra gente. Eu sempre adorei gelatina e suas várias formas de ser preparada.

Essa receita é simples e fica uma delícia, com uma consistência que parece mousse. 

Mousse de Gelatina

(Rende 500ml - Tempo de Preparo: 5 minutos + 4 horas na geladeira)

200ml a 250ml de água fervente

1 pacote de gelatina do sabor que você preferir

1 caixinha de 200g de creme de leite

Bata no liquidificador a água e a gelatina até que os grãozinhos da gelatina tenham se dissolvido. Acrescente o creme de leite e bata por mais 5 minutos.

Coloque em um refratário ou em forminhas individuais e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas, depois é só servir.

O dia dos namorados está chegando e eu bem sei como os restaurantes costumam ficar lotados nesta data. Fora os preços, que em muitos lugares chega a ser abusivo.

E que tal deixar a data ainda mais especial se você puder cozinhar para seu amor? 

Montei 3 cardápios com receitas fáceis e práticas que podem ser preparadas antecipadamente ou que dão pouco trabalho para preparar, pois nada adianta você marcar um jantar delicioso e passar o tempo todo no fogão. A ideia aqui de receitas para você curtir o tempo com quem você ama.

Neste Cardápio, separei receitas um pouco mais elegantes.

A Salada Caprese pode ser preparada antes, o Macarrão com Molho de Camarões leva só 15 minutos para ficar pronto e o Creme Brulee pode ser feito até 1 dia antes.

Esta segunda opção é de um cardápio mais simples, com um valor mais em conta, mas ainda sim delicioso. 

A Salada de Batata pode ser feita antes e ficar na geladeira até a hora de ser servida. O Macarrão com Brócolis ao Molho Branco é delicioso, você pode deixar o molho feito e na hora apenas cozinhar o macarrão e misturar. O Brigadeiro de Paçoca é delicioso para ser compartilhado.

Para a terceira opção, fiz uma mistura de sabores, um pouco do México, um pouco da Itália! 

A Salada de Abacate é deliciosa, pode ser preparada antes e fica uma linda apresentação. O Escondidinho de Abóbora e Carne Moída também pode ser feito antes e antes de servir, somente ir ao forno para gratinar. O Tiramisu fica ainda melhor se feito um dia antes, e é uma receita perfeita para fechar a noite.

Algumas vezes eu compro aveia e a gente consome rapidinho, e às vezes ela fica lá, parada um tempão... Estranho como o paladar da gente enjoa das coisas de vez em quando.

Para não jogar fora a aveia que estava encostada e aproveitar o friozinho que tem feito por aqui, resolvi fazer mingau de aveia e dei um toque ácido com a maçã verde. Ficou delicioso, espero que gostem da receita.

Mingau de Aveia com Mel e Maçã Verde

(Rende 1 porção - Tempo de Preparo: 8 minutos)

1 colher de sopa de farelo de aveia

1 colher de sopa de aveia em flocos

1 xícara de chá de leite (use o da sua preferência)

1/2 maçã verde picada em cubinhos

2 colheres de sopa de mel

Sobremesa bem leve e deliciosa, esse flan tem um sabor incrível e vai muito bem em dias quentes.

Fácil e rápida de fazer, é daquelas receitas que a gente adora!

Flan de Manga

(Rende 6 porções - Tempo de Preparo: 10 minutos + 4 horas na geladeira)

2 mangas médias descascadas e picadas

1/2 lata de leite condensado

12g de gelatina em pó sem sabor (1/2 envelope)

água para dissolver a gelatina de acordo com o descrito na embalagem

Misture a gelatina em pó com a água e dissolva conforme descrito na embalagem. Após estar dissolvida, coloque-a no liquidificador, acrescente o leite condensado e as mangas, bata até deixar a mistura homogênea. 

Coloque em copos ou taças individuais e leve para a geladeira para firmar, por no mínimo 4 horas. Sirva gelado. 

Sempre que compro banana aqui em casa acaba sobrando, acho que em muitas casas é assim, né? E não tem nada que me desanime mais do que jogar comida fora. Acho um pecado e sempre procuro receitas para aproveitar aquela fruta ou legume que está começando a passar. 

Foi assim com essa receita de bolo de banana. E ainda fiquei bem animada por ele ser feito com aveia, assim o marido mantém a dieta low carb.

A receita é bem simples, mas já adianto que não fica um bolo fofo. E você também pode usar essa receita para fazer Muffin de Banana

Preaqueça o forno a 180ºC. 

Descasque as bananas, pique-as e coloque no liquidificador. Junte os ovos e o açúcar. Bata por 5 minutos ou até obter um creme leve e reserve.

Misture a farinha de aveia, o fermento, a canela e as castanhas. Incorpore-as, aos poucos ao creme e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea. 

Por fim despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 50 minutos ou até que fique bem dourado. Após o tempo, retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Adoro muffin. Acho a idéia de ter mini bolinhos mais interessante que um bolo inteiro. Essa receita é uma delícia e ainda dá para adaptar e torná-la semi integral. Nada mal, não é mesmo? 

Daquelas receitas bem rapidinhas, que é só bater no liquidificador.

Muffin Semi Integral de Cenoura com Chocolate

(Rende 12 muffins - Tempo de Preparo: 40 a 45 minutos)

1/2 xícara (chá) de aveia

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 cenouras médias picadas

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de açúcar (você pode usar o refinado, cristal, demerara, mascavo)

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento

raspas de chocolate meio amargo para salpicar por cima

Bata todos os ingredientes, exceto o fermento e o chocolate, em um liquidificador até ficar uma massa homogênea.

Depois, misture o fermento manualmente. Despeje a massa em forminhas, salpique chocolate sobre a massa e leve ao forno por 30 a 40 minutos (até dourar) a 180ºC. 

Uma sobremesa típica italiana, tradicionalmente feita com mascarpone, mas por aqui apresento uma versão um pouco mais leve (e mais barata), feita com nata.

Aprendi a receita com uma amiga que sempre faz para mim, e é bem mais simples do que eu imaginava, e apesar da alteração, o sabor continua incrível e esta é, juntamente com o creme brulee e a gelatina, uma das minhas sobremesas preferidas!

Tiramisu 

(Rende 8 porções - Temo de Preparo: 30 minutos + no mínimo 4 horas na geladeira)

500 g de nata (ou queijo mascarpone)

2 gemas

4 claras

1/2 xícara de açúcar

60 ml de rum ou conhaque

1 xícara de café frio, bem forte e sem açúcar

200 a 300g de biscoito champanhe

chocolate em pó para polvilhar

Comece batendo as claras em neve e reserve.

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e o rum (ou conhaque) e bate bem até formar um creme claro e fofo. Adicione a nata e bata novamente apenas para misturar.

Misture delicadamente a clara em neve com a mistura de nata.

Escolha uma travessa para montar o Tiramisu. 

Coloque o café frio em um prato fundo ou tigela que caiba uma bolacha inteira. Molhe o biscoito na mistura de café por 2 segundos. 

Em seguida, transfira para a travessa. Cubra todo o fundo da travessa com os biscoitos.

Espalhe metade do creme sobre os biscoitos, cobrindo completamente a travessa.

Repita a camada de biscoitos e de creme. 

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. 

Na hora de servir, polvilhe o chocolate em pó com uma peneira fina.

Você também pode servir em taças ou potes individuais, coberto com chocolate ralado, fica super charmoso, olha só: