Prato Principal

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21/06/2018

Sopa de Legumes com Salsicha

Sopa nunca é demais nos meses frios de junho e julho (aliás hoje começa oficialmente o inverno), e se forem sopas rápidas então, melhor ainda. Essa é bem saborosa e muito simples de fazer. Fica pronta em apenas 20 minutos.

Sopa de Legumes com Salsicha

(Rende 4 e 6 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho amassados

2 colheres de azeite

5 batatas médias picadas

4 cenouras médias picadas

1 chuchu picado

2 xícaras de ervilha (neste caso usei a ervilha de lata, pois ela ajuda a engrossar o caldo)

4 salsichas cortadas em rodelas grossas

1 colher de sobremesa de orégano (ou outra erva que você goste)

1 folha de louro

2 litros de caldo de galinha

sal e pimenta a gosto

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando começar a dourar, coloque o chuchu, metade das ervilhas e 1 das batatas picadas. Acrescente meio litro do caldo de galinha e deixe ferver até que os legumes estejam bem macios.

Quando estiver tudo bem macio, leve ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte a mistura para a panela, adicione todos os outros ingredientes (as outras batatas picadas, as cenouras, as salsichas, o restante da ervilha, o orégano, louro e o restante do caldo de galinha).

Deixe ferver, mexendo de vez em quando até os legumes estarem macios. (se ficar muito grossa, você pode ir adicionando um pouco mais de caldo de galinha ou água)

Prove, acerte o sal e a pimenta e sirva.

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12/06/2018

Entradas • Prato Principal

Creme de Mandioquinha e Alho Poró (Batata Baroa e Alho Poró)

12.6.18 Ana Paula 0 Comentários

Creme de mandioquinha (ou batata baroa) é um clássico quando o friozinho chega. Todo mundo ama essa sopinha e o toque do alho poró dá um sabor ainda mais especial.

Essa receita é simples de fazer e vai ser um coringa para suas noites frias.

Creme de Mandioquinha e Alho Poró

(Rende 4 a 6 porções - Tempo de Preparo: 40 minutos)

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

1 alho poró picado

700g mandioquinha descascada e picada

1,5 L caldo de legumes

Sal e pimenta a gosto

2 ramos de alecrim ou tomilho (opcional)

2 colheres de sopa de creme de leite sem soro (ou creme de leite fresco) (para finalizar o prato)

Aqueça o azeite, junte a cebola e o alho poró e refogue até ficar transparente. Junte o caldo, a mandioquinha e o alecrim ou tomilho e cozinhe em fogo baixo até que a mandioquinha esteja bem macia (durante o cozimento, mexa de vez em quando).

Retire e descarte os galhos de alecrim ou tomilho e bata tudo no liquidificador, acerte o sal e a pimenta e, se necessário, acrescente mais caldo, deixando com a cremosidade que preferir (eu gosto bem cremoso).

Sirva quente e em cada prato, coloque 2 colheres de sopa de creme de leite para finalizar e deixar ainda mais cremoso.

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07/06/2018

Doce e Sobremesa • Entradas

3 Cardápios para o Dia dos Namorados

7.6.18 Ana Paula 0 Comentários

O dia dos namorados está chegando e eu bem sei como os restaurantes costumam ficar lotados nesta data. Fora os preços, que em muitos lugares chega a ser abusivo.

E que tal deixar a data ainda mais especial se você puder cozinhar para seu amor?

Montei 3 cardápios com receitas fáceis e práticas que podem ser preparadas antecipadamente ou que dão pouco trabalho para preparar, pois nada adianta você marcar um jantar delicioso e passar o tempo todo no fogão. A ideia aqui de receitas para você curtir o tempo com quem você ama.

Neste Cardápio, separei receitas um pouco mais elegantes.

A Salada Caprese pode ser preparada antes, o Macarrão com Molho de Camarões leva só 15 minutos para ficar pronto e o Creme Brulee pode ser feito até 1 dia antes.

Esta segunda opção é de um cardápio mais simples, com um valor mais em conta, mas ainda sim delicioso.

A Salada de Batata pode ser feita antes e ficar na geladeira até a hora de ser servida. O Macarrão com Brócolis ao Molho Branco é delicioso, você pode deixar o molho feito e na hora apenas cozinhar o macarrão e misturar. O Brigadeiro de Paçoca é delicioso para ser compartilhado.

Para a terceira opção, fiz uma mistura de sabores, um pouco do México, um pouco da Itália!

A Salada de Abacate é deliciosa, pode ser preparada antes e fica uma linda apresentação. O Escondidinho de Abóbora e Carne Moída também pode ser feito antes e antes de servir, somente ir ao forno para gratinar. O Tiramisu fica ainda melhor se feito um dia antes, e é uma receita perfeita para fechar a noite.

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28/05/2018

Lanches • Peixes e Frutos do Mar

Hambúrguer de Peixe e Molho Tártaro

28.5.18 Ana Paula 1 Comentários

Se você me segue no instagram (@menucriativo) já deve saber que eu adoro o Mc Fish e conheço pouquíssimas pessoas que compartilhe desse gosto comigo. Porém esse é o único lanche que nunca (NUNCA!) entra em promoção, e convenhamos que com o preço do lanche dá para fazer belos hambúrgueres de peixe em casa.

E como hoje (28 de maio) é o Dia do Hambúrguer, aproveitei para sair do óbvio e trazer essa delícia de receita para vocês!

Então vamos lá:

Hambúrguer de Peixe
(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 15 minutos)

500g de peixe em filés (você pode usar o que mais gostar, mas eu indico linguado,pescada, tilápia ou salmão)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara de chá de batata cozida e amassada
Sal e pimenta a gosto
se quiser uma cor mais bonita, pode usar 1 colher de café de colorau ou cúrcuma

Para o Molho Tártaro

1 xícara de (chá) de maionese

1/3 xícara de picles bem picados (use aquele picles que vem cenoura, cebola e pepino)

1 colher de sopa de alcaparras picadas (você pode substituir por azeitonas verde ou preta picadas)

1 colher de chá de mostarda

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de chá de salsinha ou coentro picados

Para montar os lanches

azeite para untar
4 pães de hambúrguer ou outro de sua preferência
8 colheres de sopa de molho tártaro

Preparo do Hambúrguer
No processador, coloque o peixe em pequenos pedaços, e adicione todos os outros ingredientes.
Pulse a mistura no processador até formar uma massa. Modele a massa em forma de hambúrguer.

Preparo do Molho Tártaro

Misture bem todos os ingredientes.

Montagem dos Lanches

Para fazer os lanches, unte uma frigideira com azeite e grelhe os hambúrgueres até ficarem bem dourados. Coloque no pão e acrescente 2 colheres de sopa de molho tártaro.

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25/04/2018

Feijão • Prato Principal

Receita | Feijão Branco Caprichado

25.4.18 Ana Paula 0 Comentários

Receita passo a passo em vídeo desse delicioso feijão branco!

É só clicar no play!

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17/04/2018

Peixes e Frutos do Mar • Prato Principal

Peixe na Panela | Moqueca do meu jeito

17.4.18 Ana Paula 0 Comentários

A um tempo atrás fiz um peixe na panela, quase uma moqueca e mostrei no stories como fazer. O passo a passo é tão simples que resolvi colocar aqui também, pois essa receita fica uma delícia.

Peixe na Panela | Moqueca do meu jeito

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 45 minutos)

2 colheres de azeite

1 cebola picada

1 pedaço de 5 x 5cm de pimentão amarelo picado

1 pedaço de 5 x 5cm pimentão vermelho picado

4 a 6 dentes de alho amassados

1 batata média picada

1 cenoura pequena picada

1 xícara de caldo de peixe (ou 1 xícara de água)

500 a 800g de peixe de carne firme (usei porquinho, mas você pode usar tilápia, cascudinho, cação, etc.)

1 limão taiti

200ml de molho de tomate caseiro ou 4 tomates picadinhos

Sal e pimenta a gosto

Para finalizar:

1 cebola em rodelas

1 pedaço de pimentão amarelo e vermelho em fatias finas

100ml de leite de coco

1/2 xícara de ervilha congelada

coentro a gosto (ou cheiro verde a gosto)

Primeiro tempere os peixes com suco de 1 limão e um pouco de sal.

Comece refogando a cebola no azeite. Quando a cebola murchar, adicione os pimentões e o alho e refogue bem até o alho dourar.

Depois do alho dourar, adicione a batata, a cenoura e refogue por mais 1 minuto.

Adicione o caldo de peixe (ou água), coloque os peixes na panela, adicione o molho de tomate por cima. Tempere com sal e pimenta. Feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

Após os 20 minutos, abra a panela, coloque a cebola em rodela, o pimentão em fatias, o leite de coco, o coentro e a ervilha congelada.
Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos. Após os 5 minutos, sirva.

Eu servi com cuscuz marroquino, mas você pode servir com arroz branco.

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16/04/2018

Acompanhamento • Prato Principal

Omelete de Forno

16.4.18 Ana Paula 3 Comentários

Rápida, simples e deliciosa! Assim é essa omelete de forno. Você pode usar os ingredientes que mais gostar, ou os aqueles que estão na geladeira e com isso, variar muito essa versão de omelete:

Omelete de Forno

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

4 ovos

1/4 de xícara de água ou creme de leite (a água deixará a omelete mais leve e o creme de leite deixará mais cremosa)

Sal, pimenta do reino e ervas a gosto (usei orégano)

azeite para untar

Para o recheio eu usei:

1 xícara de brócolis cru picado

1 pedaço de pimentão vermelho picado

1 pedaço de pimentão amarelo picado

1 cebola pequena picada

1/2 xícara de queijo ralado

Pré aqueça o forno em 180ºC por 10 minutos. Enquanto isso:

Quebre os 4 ovos em um recipiente e bata bem com um garfo. Adicione a água ou creme de leite e bata para misturar.

Adicione sal, pimenta e ervas a gosto. Adicione e misture bem o recheio.

Unte uma travessa que possa ir ao forno com o azeite. Agora é só colocar a mistura de ovos e levar ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 15 minutos e servir!

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10/04/2018

Massas • Prato Principal

Macarrão com Molho de Berinjela

10.4.18 Ana Paula 0 Comentários

Olha, eu não vou mentir para vocês... Eu não gosto de berinjela. Já até comentei isso em um vídeo lá no canal do Youtube.

Porém eu sei que muita gente gosta e por isso testei essa receita e segundo o marido, ficou bem boa, então vamos lá:

Macarrão com Molho de Berinjela e Tomates

(Rende 2 porções - Tempo de Preparo: 1 hora de pré preparo e cerca de 30 minutos de preparo)

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

1 berinjelas médias

1 tomate picado

Sal, pimenta e ervas a gosto (usei pimenta do reino e orégano)

10 tomates cereja cortados em 4 (opcional, usado apenas no final)

300g de macarrão de sua preferência, mas eu indico o parafuso (fusilli)

Corte as berinjelas "de comprido" em fatias de mais ou menos 2 cm. Espalhe sal nos dois lados das fatias e coloque-as em uma assadeira, arrumando para que fique as fatias não fiquem umas sobre as outras. Deixe que descansem por pelo menos 1 hora para tirar o amargor.

10 minutos antes de dar essa 1 hora, pré-aqueça o forno a 220°C.

Regue duas colheres de sopa de azeite por cima das berinjelas espalhando bem. Salpique a pimenta e as ervas e asse até que dourem, cerca de 20 minutos.

Enquanto as berinjelas estão no forno, aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados. Adicione então o tomate picado e refogue.

Quando as berinjelas estiverem prontas, tire do forno e em um liquidificador ou processador, coloque as berinjelas e o refogado e bata. Volte a mistura para a frigideira, coloque os tomates cereja (opcional) e refogue por mais uns 10 minutos, mexendo sempre em fogo baixo.

Prepare o macarrão como indicado no pacote da massa escolhida. Quando o macarrão estiver pronto, escorra e adicione ao molho. Mexa e sirva.

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08/03/2018

Alimentação Saudável • Carne

Muffin Salgado sem Glúten

8.3.18 Ana Paula 1 Comentários

Essa semana postei esse muffin de frango no instagram (@menucriativo) e perguntei se as pessoas queriam a receita. Como muita gente disse que sim, cá estou para passar a receita.

É bem simples, basicamente é só bater tudo no liquidificador e colocar para assar.

Eu fiz com frango, mas as variações que você pode fazer são tantas (até mesmo vegetarianas), que resolvi chamar a receita de Muffin Salgado.

No final eu coloquei várias opções diferentes para esta mesma massa.

Muffin Salgado sem Glúten

(Rende 6 muffins - Tempo de Preparo: 40 minutos)

1 ovo

1/2 xícara de farinha de arroz (integral ou normal)

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de uma proteína - usei frango cozido (ou grelhado) e desfiado (*Leia as dicas no final do post)

1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional)

1 colher de chá de fermento químico

sal, pimenta e ervas a gosto (usei sal, pimenta do reino e orégano seco)

Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas de muffin e leve para assar em forno médio (200ºC) por cerca de 20 a 30 minutos ou até dourar.

Depois que coloquei a massa nas forminhas, adicionei um pedaço de queijo branco em cada forminha para dar um sabor a mais, mas é opcional.

*Dicas:

Você pode trocar o frango pela proteína que você tiver já pronta na geladeira: carne moída, carne desfiada, peixe, atum em lata, queijos, etc. O importante é que esta proteína não esteja em molho, ou a massa vai ficar muito mole.
Depois que bater a massa, você pode misturar legumes picadinhos ou ralados, como cenoura, beterraba, brócolis, abobrinha, etc. Ou queijo picado, assim como eu fiz.
Você pode trocar a farinha de linhaça por chia, farinha de milho, gergelim, ou outra que preferir sem glúten.
Você pode trocar o leite por leite de arroz ou de castanhas para fazer uma versão sem lactose (neste caso, também não coloque queijos)

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07/03/2018

Prato Principal • Sopas e Caldos

Vídeo: Creme de Abóbora

7.3.18 Ana Paula 0 Comentários

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21/02/2018

Prato Principal • Receita Rápida

Vídeo: Missô com Ovo

21.2.18 Ana Paula 0 Comentários

Aprenda a fazer Missoshiro com Ovo:

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22/01/2018

Entradas • Petiscos

Torta de Legumes com Ricota

22.1.18 Ana Paula 0 Comentários

Parece uma quiche, mas essa receita de torta de legumes com ricota é ainda mais simples de fazer. A massa é leve e o recheio pode ser trocado por legumes de sua preferência.
Eu usei o que tinha em casa no dia e amei.

Torta de Legumes com Ricota
(Rende 1 torta pequena - Tempo de Preparo: 1 hora)

1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
250g de ricota
1 colher de sobremesa de fermento químico (o que usamos em bolo)
sal e pimenta a gosto

Recheio
Você pode usar o recheio de sua preferência, contanto que ele não seja muito úmido. Eu usei:
2 xícaras de brócolis picado (usei cru, pois gosto que mantenha uma certa crocância após assado)
6 a 8 tomatinhos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
folhas de manjericão

Comece pré aquecendo o forno em temperatura baixa (cerca de 180°C). Unte uma forma pequena com azeite ou manteiga.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma mistura uniforme.

Despeje na forma, coloque os ingredientes do recheio e leve para assar até dourar.

(Você pode deixar o recheio por cima, como eu fiz, ou fazer camadas de massa, recheio e massa, para parecer mais uma torta e menos uma quiche).

Você pode servir ainda quente ou fria, também fica uma delícia!

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13/12/2017

Arroz • Prato Principal

Vídeo: Risoto de Alho Poró e Paio

13.12.17 Ana Paula 0 Comentários

Neste fim de semana fiz um risoto ótimo de alho poró cm um toque de paio e mostrei no Stories do Instagram todo o passo a passo (@menucriativo)

Olha só o vídeo:

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21/09/2017

Peixes e Frutos do Mar • Prato Principal

Poke

21.9.17 Ana Paula 0 Comentários

Talvez você não esteja familiarizado com o nome, mas já deve ter visto alguma foto ou mesmo algum comentário por aí do Poke.

Não sabe o que é? Então olha essa foto:

Raw Organic Salmon Poke Bowl de Brent Hofacker no 500px.com

Foto: Brent Hofacker

Pois esse é o Poke, a maior modinha gastronômica dos últimos meses. O Poke é um prato típico do Havaí, e seu nome está relacionado à forma de apresentação: poke significa "corte" ou "cortar".

Um bowl com arroz ou salada, peixe cru em cubos, um molho e adicionais de sabor, como legumes, frutas, gergelim, abacate, etc.

Se você gosta de comida japonesa, vai adorar o poke, pois ele leva a mesma base de um temaki e você adiciona os ingredientes que preferir. (grosseiramente comparando, parece um temaki na tigela). Mais uma opção fresca de deliciosa para nosso verão!

Foto: Stephanie Starr

E que tal montar seu próprio Poke em casa? Veja sugestões abaixo:

Self Service de Poke

Cada pessoa monta o seu bowl com as opções abaixo:

Peixes

- salmão fresco picado em cubos

- atum fresco picado em cubos

- tilápia (Saint Peter) picada em cubos

Base

- arroz cozido

- acelga picada

Molhos

- molho de ostra

- shoyu

- shoyu picante

- tarê

- maionese com wasabi

- cream cheese

(você encontra molho de ostra, tarê e wasabi em mercados de produtos japoneses)

Acompanhamentos

- abacate picado em cubos

- manga picada em cubos

- tomate picado em cubos
- cebola roxa fatiada

- cebolinha picada

- pepino fatiado

- alga marinha

- gergelim

Dicas:

Coloque cada ingredientes em tigelinhas separadas para que cada pessoa monte o poke de acordo com seu gosto:
Mantenha os peixes sempre bem frios (você pode deixar as tigelas do peixe dentro do gelo)

Você pode pensar na quantidade da seguinte forma: para cada pessoa, 1/2 xícara de arroz cozido, 1/2 xícara de peixe cru picado, 2 colheres de sopa de molho e 4 colheres de sopa de acompanhamento.

Você pode usar um ou mais ingredientes de cada opção e mudar os ingredientes de acordo com o seu gosto. Aproveite!

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01/08/2017

Carne • Prato Principal

Chuleta (Bisteca Bovina) com Cebola Flambada

1.8.17 Ana Paula 0 Comentários

Já comentei que adoro esse corte de carne. A chuleta, ou bisteca bovina é saborosa e fica pronta rapidamente.

Ela já apareceu aqui Assada com Geléia de Pimenta, Assada com Maionese de Alho, na Frigideira com Mostarda e Assada na Cerveja. Acho que é uma das carnes que mais tem receita aqui no blog.

Hoje trago uma opção saborosa e que substitui lindamente o bife acebolado, dá uma olhada:

Chuleta com Cebola Flambada

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 30 minutos)

4 chuletas (bisteca bovina) com 1cm de espessura.

2 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto (usei pimenta do reino)

1 cebola grande fatiada fina

1 colher de café de tomilho (opcional)

50ml de conhaque

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira grande em fogo médio, coloque o azeite. Quando estiver quente, coloque 1 chuleta e deixe dourar dos 2 lados (cerca de 3 minutos de cada lado). Retire da frigideira e reserve. Repita o processo com todas as chuletas.

Na mesma frigideira, abaixe o fogo e coloque as cebolas, o tomilho (opcional) e mais 1 colher de azeite e refogue até as cebolas começarem a murchar. Vá raspando o queimadinho da panela, pois o sabor vai passar para as cebolas e ficará ótimo.

Quando as cebolas começarem a murchar, com cuidado, coloque o conhaque na frigideira e incline a frigideira para que o fogo pegue no conhaque e então flambe a cebola. (Não se apavore com o fogo, mas tome cuidado com o cabelo, cortina e exaustor perto do fogão).

Deixe tudo refogar por mais 2 minutos mexendo com cuidado, coloque por cima das chuletas e sirva!

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04/07/2017

Carne • Prato Principal

Arroz Integral com Frango

4.7.17 Ana Paula 0 Comentários

A idéia era fazer uma galinhada, mas eu só tinha drummets (coxinha da asa) congelada então resolvi chamar de arroz com frago. Bem saboroso e com bastante alho.

Arroz com Frango

Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora

12 coxinhas da asa do frango (drummet)

2 colheres de sopa de azeite

10 dentes de alho

1 1/2 xícara de chá de arroz integral

5 xícaras de chá de água fervente

1/2 xícara de ervilhas frescas (você pode trocar por milho verde ou tomates picadinhos)

sal e pimenta a gosto

Tempere os drummets com sal e pimenta a gosto.

Em uma panela grande, em fogo baixo, coloque o azeite, 5 dentes de alho amassados e 5 cortados ao meio. Frite bem até começar a dourar

Então coloque os drummets e vá fritando e virando até que o frango fique bem dourado.

Depois do frango bem dourado, coloque o arroz integral e 5 xícaras de água fervente. Adicione 1 colher de café de sal e mexa bem.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada até que o arroz fique macio e a água esteja praticamente seca (não tem problema se não ficar bem seca, pois isso deixa o arroz mais molhadinho).

Adicione então as ervilhas frescas, mexa bem, desligue o fogo e sirva!

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22/06/2017

Carne • Prato Principal

Carne com Brócolis ao Estilo Chinês

22.6.17 Ana Paula 0 Comentários

Esta receita teve como inspiração aquelas receitas de carne com brócolis de restaurantes chineses. Eu fiz a minha versão, é super rápida para fazer e você pode obter todos os ingredientes facilmente no supermercado.

Eu gostei bastante e servi acompanhado de arroz japonês cozido com cenoura ralada.

Carne com Brócolis ao Estilo Chinês

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 20 minutos)

500g de carne em tiras (escolha a mesma carne que você faria um bife e então peça para cortar em tiras, ou se você tiver bifes em casa, é só cortá-los em tiras)

2 colheres de azeite

sal e pimenta a gosto

300g de brócolis japonês (brócolis ninja)

Para o molho:

1/2 colher de sopa de maisena (amido de milho)

2 colheres de sopa de shoyu

1 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de vinagre

1/2 colher de sopa de açúcar mascavo (você pode trocar por mel ou por 1 colher de café de açúcar cristal ou refinado)

1 pitada de gengibre em pó

1/2 colher de chá de óleo de gergelim

Antes de começar:

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

Corte o brócolis em pequenos buquês e cozinhe em água fervente com sal por 1 minuto (apenas 1 minuto para que eles não fiquem muito molengos, os brócolis devem ainda ficar um pouco crocantes no final da receita)).

Misture os ingredientes do molho.

Em uma panela grande, em fogo médio, acrescente o azeite e adicione a carne. Deixe fritar até ficar mal passada, então adicione o molho e o brócolis pré cozido.

Abaixe o fogo e mexa devagar até que o molho tenha envolvido toda a carne e brócolis. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo devagar, até o molho encorpar e ferver, então retire do fogo e sirva.

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25/04/2017

Carne • Prato Principal

Goulash Húngaro de Carne

25.4.17 Ana Paula 0 Comentários

Desde a minha viagem à Hungria no ano passado, fiquei pensando que precisava fazer o famoso (e delicioso) Goulash. É um ensopado de carne ou frango, com muita páprica e uma explosão de sabores.

Eu até trouxe páprica que comprei em Budapeste somente para fazer essa receita, mas você pode usar uma boa páprica que encontramos aqui no Brasil, que também ficará ótimo.

É um excelente prato para servir em um dia friozinho e o bom é que rende bem! Apesar de vários ingredientes, não se assuste, o modo de preparo é super simples, olha só:

Goulash Húngaro de Carne

(Rende 4 porções - Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos)

1 xícara de chá de cebola picada

6 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de chá de cenoura picada

1 xícara de chá linguiça calabresa picada

1/2 xícara de pimentão picado (usei amarelo e um pouco do vermelho)

800g de carne em cubos (usei músculo, mas você pode usar coxão mole, acém ou outra carne para fazer na panela)

1 colher de sopa de páprica doce

1 colher de sopa de páprica picante (use apenas metade se você não gosta de pratos muito picantes)

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

15 batatas bolinha cortadas ao meio

Em uma panela de pressão grande (pode usar a panela de pressão elétrica ou a normal) coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue em fogo baixo por 5 minutos.

Depois acrescente a cenoura, a calabresa e o pimentão e refogue por mais 5 minutos.

Acrescente então a carne, as pápricas, a farinha de trigo e o sal. Refogue por mais 5 minutos

Neste ponto, se você estiver usando a panela de pressão elétrica, coloque 200ml de água, feche a panela e cozinhe por 40 minutos. Se você estiver usando a panela de pressão normal, coloque 500ml de água, feche e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.

Após 40 minutos, abra a panela, prove o sal. Se necessário coloque mais (eu coloquei mais meia colher de chá, mas é importante provar, pois a calabresa pode ser mais ou menos salgada).

Observe também se ainda há água na panela. Se houver, ok, se você achar pouco, pode colocar mais um pouco, pois ainda vamos cozinhar as batatas.

Acrescente então as batatas, feche a panela e cozinhe por 10 minutos.